Găluște de cartofi: rețetă

În ciuda faptului că găluște de cartofi sunt considerate a fi mancarea nationala a Ucrainei bucătăria, rețetele lor sunt belarușii, polonezi și alte națiuni. Ei primesc atât de consistent încât să poată hrăni cu ușurință o familie mare. Ei se pregatesc pentru mai multe rețete diferite, dintre care cele mai interesante vor fi prezentate în articolul de astăzi.

Versiunea clasica

Conform tehnologiei descrise mai jos pot fi relativ rapid pentru a face o găluște delicioase și consistente de cartofi. Reteta de acest fel de mâncare implică utilizarea unui anumit set de produse, dintre care cele mai multe sunt mereu acolo în fiecare bucătărie. Dar, pentru a evita surprizele înainte de a începe procesul, verificați dacă aveți la îndemână:

• O pereche de ouă.
• 5-6 cartofi mari.
• linguri de făină. Cuplu
• Sare, ierburi și condimente.

algoritmul de gătit

Pentru a face găluște de cartofi gustoase și nutritive, trebuie să respecte cu strictețe tehnologia recomandată. Procesul în sine poate fi împărțit în etape simple. Tu ar trebui să ia mai întâi un cartof. Ea se spală, eliberat de coaja si se fierb în apă sărată. tuberculii Ready este transformată în piure și combinate cu ouă și făină. Toate acestea se adaugă câteva sare, asezonate cu condimente și se amestecă bine.

Din cele care rezultă din aluat cârnați de formă și să le taie bucăți nu prea mari. Produsele finite Aproape sunt scufundate în apă clocotită și se fierbe aproximativ cinci minute. Imediat după aceea, au bizui într-o strecurătoare și așteptați scurge excesul de lichid. Se servesc găluște de cartofi, din care fotografia poate fi văzută mai jos, cu cremă sau ceapă prăjită. La cererea vasului este presărat cu ierburi tocate.

opţiunea fără carne

Pentru a pregăti acest fel de mancare consistent si apetisant, veți avea nevoie de destul de un pic de timp și un minim de răbdare. De asemenea, la dispoziția dumneavoastră ar trebui să aibă toate ingredientele necesare. Pentru familia ta au fost capabili de a încerca postul găluște de cartofi, veți avea nevoie de:

• Pereche de capete de ceapă.
• 4 cartofi mari.
• O pereche de catei de usturoi.
• 100 mililitri de ulei vegetal.
• 6-7 mazăre piper negru.
• semințe de fenicul. linguriþã
• Sare și puțină făină.

secvență de acțiuni

Într-o cratiță umplut cu apă clocotită, se adaugă usturoi, sare, piper, semințe de chimen dulce si cateva linguri de ulei vegetal. Există, de asemenea, de întâlnire cartofi periata si se fierbe. Gatiti legumele se scot din tigaie și se transforma într-un piure. Lichidul în care a fost fierte, filtrate prin mai multe straturi de tifon, turnate 150 ml și se combină cu o cantitate mică de făină. Totul se amestecă bine, astfel încât să se obțină o smetanopodobnuyu masă omogenă.

Pe o tigaie treia ulei vegetal rămas unsă, prăjită tocat ceapa una și se conectează cu piure de cartofi. Există, de asemenea, se toarnă zeama în care se dizolvă făina. Totul este bine amestecat. Masa rezultată se toarnă făina cernută încet.

Din aluatul strangulează bucăți mici, roll-le cârnați și se taie patrate. Produsul rezultat este fiert în apă clocotită cu adaos de lingura sare de ulei vegetal. Câteva minute mai târziu au șadă într-o strecurătoare și așteptând să se scurgă excesul de lichid. reteta gnocchi de cartofi aproape gata cu o fotografie, care este prezentat in articolul curent este returnat la oala. La aceasta se adaugă ceapa prăjită zdrobite și agitat ușor.

Opțiunea cu carne

Este satisfacatoare, dar lumina fel de mâncare destul este valabil mai ales în căldura verii. În structura sa nu există aditivi nocivi, prin urmare, este posibil să se pregătească nu numai pentru adulți, ci și pentru copii. În timp să se supună cina găluște de cartofi în avans, du-te la cel mai apropiat magazin pentru a cumpăra produsele necesare. În acest caz, veți avea nevoie de:

• 400 de grame de cartofi.
• linguri cuplu de grișul.
• 350 de grame de făină de grad înalt.
• ou crud.
• 250 de grame de carne de pui.
• Ceapa bec.
• Sare, ierburi și condimente.

Descrierea procesului

cartofi spalata si periate fierte în apă clocotită cu sare, este convertit într-un piure și se răcește. În masa răcită se adaugă un ou crud și grișul. Totul este bine agitat, încercând să obțină omogenitatea maximă.

Viitorul aluatului de cartofi se toarnă în făină cernută avans. Toate intens malaxate pentru a obține o moale, ușor se agață de greutatea de palmier. La cheie aluat curat deoparte.

În timp ce va insista, puteți lua umplutura de timp. Pentru prepararea ei într-un blender zdrobit ceapa periat brut și nu se spală de pui. Toate acestea sunt sărate, condimentate cu mirodenii și se toarnă o cantitate mică de apă rece se filtrează. Gata tocate din nou agitat și trece la pasul următor.

Prin prezenta aluat de cartofi răspândit pe o suprafață plană presărată cu o cantitate mică de făină de grâu, și împărțit în mai multe porțiuni aproximativ egale. Aplatizarea fiecare piesă. În mijlocul unei turte primite răspândit o lingura de pui tocată și marginea cu atenție zaschipyvayut astfel încât să formeze pungi. Aproape semifinisat laminate în bile și se fierbe în apă clocotită sărată, până atunci, până când încep să plutească la suprafață. Imediat după aceea, Bates de incendiu la un nivel minim, și sunt în așteptare pentru încă opt sau zece minute.

găluște de cartofi fierți scos din apă și plasat într-o strecurătoare. De îndată ce acestea se scurge lichidul rămas, răspândirea produs pe o tigaie fierbinte și se prăjește în unt. Serveste-le cu smantana, ceapa passerovannym, unt sau sos de roșii.