Cum de a găti miere din pepenii verzi?

Sezonul de pepeni verzi - este o mare oportunitate de a se bucura de arome de fructe de pădure, precum și pentru a obține beneficii maxime de sănătate. Multe gospodine fac pregătirile pentru iarnă, congelare, otvarivaya, decapare, sărare pepene verde. Dar puțini știu că este posibil de a găti un alt mare trata - pepeni miere. Este bine păstrat, iar seara rece de iarna cald gust minunat și aroma soarelui de vară.

Ce este - miere de pepene verde? Iar numele acestei delicatese neobișnuit? A fost preparat din sucul fructului, care este gătit până la o grosime. În mod surprinzător, pentru prepararea bunatatile nu au nevoie de nici un zahăr sau alți aditivi.

Miere sau miere?

După cum puteți vedea, albinele nu participă la pregătirea acestui produs. Poate că nu-l numesc miere? De fapt, numele dat cea mai mare parte culoarea și consistența. Extern sărbătoare amintește într-adevăr miere naturală de albine colectate. Cele mai multe sunt familiarizați cu acest produs, poporul rus de limbă numesc este miere pepene verde.

alte nume

Surprinzător, acest produs în străinătate este foarte frecvente. De regulă, există pepene verde miere numit pekmez. Acest cuvânt este de origine asiatică. Împreună cu el folosesc termenul „bekmez“ și „pekmez“, ceea ce denotă fierte la consistența unei boabe gelatinoasă sau suc de fructe. numita „nardek“ rămâne cea mai comună.

Originea rețetei

pepeni miere sunt întotdeauna gătite în toamna, atunci când pepeni sunt multe și acestea sunt ieftine. Locul de naștere al acestei sărbători este considerat în Asia Centrală, unde a antrenat mulți oameni. Mai târziu, experiența de gătit și rețeta a preluat Don cazacii. Datorită lor vasului a devenit larg răspândită, ea a început să se pregătească mulți cultivatori de pepene galben.

Cazacii fierte nardek toamna târziu. Principalele partide au fost deja vândute, și fructe mici, dar burtos rămase folosit pentru a face miere. Pepene verde tăiat în jumătate, lingură ales carnea, a trecut-o printr-o sită pentru a obține sucul. Lichidul rezultat a fost turnat într-un cazan de fontă, încălzit peste un foc deschis, chiar și fără a adăuga zaharuri. Sucul fiert pana devine un sirop gros maro. Consistența ar trebui să semene cu nardek obișnuită tânără de miere. bunătăți și VOINȚA determinat pe această bază. Gata Mierea depozitată în vase de lut sau laminate în bănci, așa cum facem noi înșine.

Adygeya nardek a servit pentru ceai, le-a turnat clătite, brioșe și caserole, răspândit pe pâine.

Astăzi, pepene galben miere, din care rețeta continuă să evolueze, gatiti aproape peste tot. Unii fac ingrediente suplimentare, care dau noi arome și termenul de valabilitate prelungire, dar cineva rămâne fidel clasici.

beneficiu

Desigur, înainte de a pregăti miere de la pepeni verzi, vă gândiți dacă este sau nu acest produs este util pentru sănătate. Nardek păstrează perfect toate beneficiile de pepene verde proaspătă. Atunci când gătit nu utilizează zahăr, produsul realizează numai gust datorită conținutului de ingrediente naturale.

delicatesă gustoase intareste sistemul imunitar si imbunatateste pofta de mancare. Mai mult, nardek are efecte benefice asupra rinichilor, ficatului, tractului gastrointestinal și sistemul cardiovascular. Medicii recomanda acest produs pentru a include în meniul celor care suferă de tuberculoză și alte boli respiratorii acute și cronice. Consumul de alimente regulate nardek crește hemoglobina, ajută să facă față cu ateroscleroza, chiar și inhibă creșterea tumorilor.

Pregătirea pentru produsele de miere pepene verde

Sucul se fierbe puternic. În scopul de a obține un kilogram de produs, au nevoie de 15 kg de materie primă.

Alege soiuri cu carne suculent dulce. Se clătește bine cu pepene verde, se lasa la uscat. Se taie în jumătate sau în mai multe părți - după cum preferați. Se separă carnea.

obținerea de suc

Du-te prin carne prin spargerea sau retezarea în bucăți și se îndepărtează semințele. Pentru a stoarce sucul puteți folosi un storcator sau apăsați-l manual printr-o sită. Mulți stoarce primit, de asemenea, terciul prin tifon. Dacă înainte de a găti miere din pepene verde, nu eliminați toate oasele și se stoarce sucul folosind un storcător, particulele de semințe se pot obține în produs. Acest lucru va da un gust amar.

etapa de gătit

Noțiuni de bază de afaceri cel mai responsabil. pepeni de miere se fierbe la foc mediu, amestecarea și îndepărtarea spumei. Câteva ore mai târziu, sucul se fierbe în jos cu jumătate. Stinge focul, și se toarnă în masă într-un alt castron și se lasa sa se raceasca. Nardek lăsați într-un loc întunecos și rece timp de 12 ore. Se trece sucul printr-o sită din nou, se repetă etapa de gătit, stabilindu-se și strecurat de trei ori. De fiecare dată, siropul va îngroșa tot mai mult.

Nu este necesar să fiarbă nardek la un moment dat, pentru că nu va măsura în întuneric, în acest caz, și va arde la partea de jos. Este mai bine să ia timp, să facă efortul - iar rezultatul este un delicios și frumos pepeni miere.

Cum de a verifica gradul de pregătire?

Transparent nardek chihlimbar ar trebui să fie destul de gros. Picură câteva picături de pe placa și trage și ea - mierea va curge. Apropo, este posibil să se utilizeze această tehnică și pentru a determina disponibilitatea oricărui blocaj.

Recoltarea pentru viitor

pepeni miere gata, se îndepărtează de la căldură și se lasă să se răcească. În același timp, să fie implicat în pregătirea conservelor: se spală, se sterilizează, se șterge uscat. Când nardek răcit la 40 de grade, se filtrează printr-o sită, iar apoi întinsă pe bănci. Ramane plută sigilat.

depozitare

Băncile se răcească sub o pătură caldă, și apoi mutați în pivniță, garaj, vărsat - în cazul în care se răcească. Daca spatiul permite, puteți stoca borcanul în frigider. Dacă nu aveți un subsol și un balcon, lăsați mierea de pepene verde în dulap. Încercați să limiteze cantitatea de lumină.

Utilizarea de miere în apă pepene galben

Acest produs poate fi utilizat chiar și în timpul dietelor. Adăugați o lingură de miere pentru dulceață în băutură. miere de pepene verde este foarte dulce și parfumat, dar nu caloric. Dacă-l utilizați în cantități rezonabile, aceasta nu va afecta cifra. Un nardek câteva linguri dizolvat într-un pahar de apă pentru a ajuta potoli setea.

Când răceli utile pentru a prepara următorul amestec: Cuplu în părți egale miere pepene verde, otet de mere si ceapa tocata. Se amestecă și să dea un pic de preparare a cafelei. O lingură de produs obținut, se recomandă să se dizolve lent în gură. Pentru a îmbunătăți gastro-intestinală a înlocui zahărul în dieta pe nardek. In conditii acute in timpul bolii hepatice acute pot fi îndepărtate folosind ovăz bulion cu adăugarea unei cantități mici de pepene verde miere. Dacă luați în mod regulat ceai din măceșul, pepene verde îndulcit cu miere, poate îmbunătăți și stabiliza nivelul de hemoglobină din sânge și a scăpa de durere în inima mea.

Puteți mânca acest produs și doar pentru distracție. Acesta poate fi adăugat în umplutura pentru plăcinte, prăjituri, cheesecakes, unindu-se cu fructe și brânză. Foarte nardek gustoase combinate cu clătite, gogoși, gogoși.

Informații nutriționale

Înainte de a face pepene galben miere, să învețe multe despre conținutul său caloric scăzut. 100 grame nardek conținuți doar 110 kcal, chiar dacă acest produs conține zahăr aproximativ 60%. Din acest motiv, medicii li se permite să-l folosească, chiar și cei care sunt bolnavi cu diabet zaharat. Mai mult, nardek conținea 9% grăsime, și nu mai mult de 1% proteine.

Încercați să gătească acest desert pentru o familie și prieteni. Acesta este un divertisment util nu va lăsa pe nimeni indiferent.