Turtă dulce: o reteta. reteta aluat pentru Turtă dulce casa

Turtă dulce pregătit pentru toate sărbătorile și a făcut diferite forme și mărimi. Numele lui îi datorează mirodenii, care din când au aparținut imemoriale rețetei. Turtă dulce reteta aluat , care a inclus inițial miere și melasă, astăzi a suferit unele modificări. Faptul că zahărul a devenit mult mai accesibile miere și produse au început să facă pe ea. Mai jos vom lua în considerare diferite opțiuni pentru test.

Turtă dulce aluat: reteta din cele mai vechi timpuri

După cum sa menționat mai sus, cookie-uri turtă dulce - unul dintre cele mai vechi dulciuri din Rusia. Potrivit unor rapoarte, ele coace chiar și în secolul al 10-lea. Când gospodinele moderne gatiti reteta aluat turtă dulce, desigur, diferit de cel care a fost în vechile dulciuri rusești. Cu toate acestea, pot fi identificate trei tipuri de aluat - miere, zahăr și miere. Acesta include zahăr și miere. Se prepară aluatul în două moduri diferite. Într-o versiune simplificată a produsului se va întări. A doua opțiune necesită mai mult timp, dar turta dulce mai rămâne în stare proaspătă și moale. Mai jos ne vom uita la ambele.

choux produse de patiserie

Aceasta este cea mai dificilă opțiune, care se poate utiliza gazda, a decis să pregătească un aluat de turtă dulce. Aceasta reteta este ușor de a învăța și de a vă rugăm în viitoarea familie cu prăjituri gustoase.

• Astfel, este necesar să se ia o făină 750 g, 1 cană de zahăr, 60 g de miere, 100 g ulei, 1 ou, 0,5 linguriță de bicarbonat de sodiu, 0,5 ore. L. condiment gust, 60 ml apă. Sub rezerva tuturor proporțiilor obține aproximativ 1 kg de aluat.

După cum puteți vedea, reteta aluat de turtă dulce nu este la fel de complicat cum ar putea părea la prima vedere. Deci, în scopul de a face choux patiserie, pus într - o tigaie miere, zahăr, apă și căldură, fără fierbere. Apoi, este recomandat să adăugați într-un amestec de jumătate de făină și condimente. Se agită piesa de lucru pentru un produs mai bun spatula de lemn. Și dacă vă lăsați făina în sirop, fără agitare, timp de cel puțin câteva minute, atunci testul va fi bulgări, din care va fi dificil de a scăpa de. Se răcește masa rezultată la temperatura camerei și apoi se adaugă făina, ouăle, agentul de dospire rămase. Aluatul trebuie sa fie terminat moale. Pentru a face un fel de mâncare gustos, aluatul trebuie să înceapă imediat pentru a sculpta, sau sunt gata să fie de prăjituri de calitate slabă. Această turtă dulce reteta cea mai aproape de realizare originale vechi.

O versiune simpla a testului

Gospodinele care nu doresc să-și petreacă mult timp de pregătire de testare, se potrivesc următoarea rețetă. Ghiveciul ar trebui să fie pus miere, se adaugă untul, peremyatoe cu zahăr, condimente si se framanta toate ingredientele câteva minute. Apoi introduceți făina (preferabil cernuta) și sodă și se frământă aluatul. În cazul în care cristalele formate de miere, este necesar să se încălzească, dar în nici un caz nu se aduce la fierbere. El va pierde din acest parfum, ceea ce înseamnă că produsul nu va fi la fel de gustoase. Miere pentru prăjituri trebuie să fie la temperatura camerei. Care ar trebui să fie consistența turtă dulce - reteta cu fotografii arată doar aproximativă. Trebuie să fii capabil să-l identifice prin atingere.

Asigurați-vă un tratament de Crăciun

reteta Aluat pentru casa de turtă dulce este diferită de faptul că de obicei aici , ar trebui să fie mai parfumată și festiv. Există mai multe soluții, și fiecare femeie poate alege pe cel care va dori. De exemplu, aluatul turtă dulce fin (reteta de la Gerd), se obține dacă observă cu precizie toate proporțiile.

• Deci, avem nevoie de: 0,5 kg de miere, 0,3 kg de unt și 0,3 kg de zahăr din trestie, 50-100 g de cacao (în funcție de faptul dacă doriți să faceți o casa de ciocolata sau nu). Veți avea nevoie de asemenea , 3 linguri de rom, un pic de praf de copt, un vârf de cuțit sau două de scorțișoară, un vârf de cuțit de cardamom la sol, un pic mai cuișoare, un varf de cutit de praf de ghimbir și un pic de ras proaspăt pe o rădăcină răzătoare fină. Spice încă recomandat să adăugați un vârf de cuțit de semințe de anason sol, un anason stea mic (sol), nucșoară, vanilie, coaja de portocala si lamaie. Pe această proporție va avea nevoie de un pic mai mult de 1 kg de făină.

Desigur, fiecare familie primeste un aluat unic turtă dulce. Reteta Skripkin, de exemplu, pot fi ușor modernizate prin eliminarea atât de multe condimente. reteta aluat cu modificările prezentate mai jos.

• Avem nevoie de: 500 de grame de miere, 300 de grame de zahăr, 300 de grame de unt, 50 de grame de cacao, coaja de la o lamaie, coaja de portocala, vanilie dupa gust.

Astfel, este clar că aluatul de turtă dulce (reteta) și produsele sale nu necesită abilități înalte de gătit și de forțe, chiar amanta novice.

Asigurați-un aluat de turtă dulce: o reteta pentru cookie-uri

Turtă dulce om mulți știu doar ca personaje de desene animate „Shrek“. Între timp, aceste cookie-uri tradiționale de Crăciun, pe care le va place copiilor și în orice altă zi.

Deci, cum gătești acest aluat de turtă dulce? Reteta, vezi mai jos.

Avem nevoie de:

• 3 ouă.
• 1.5 cani melasă.
• 6 cani faina cernuta.
• Aproximativ 300 g de margarină.
• 250 g de zahăr.
• 2 linguri de cafea solubilă sau cacao.
• 4 linguri de suc, călite în oțet.
• Un pic de ghimbir la sol.
• Vârf de cuțit de scorțișoară sol.
• Vârf de cuțit de pulbere de cuisoare.

Cum să se facă o prăjitură?

Pentru cookie-uri, avem nevoie mai întâi șablon și, desigur, turtă dulce aluat. Rețeta a fost arătat mai sus, dar am duplicat din nou. Datorită bărbați primesc același model și frumos. Turtă dulce și produsele sale diferă prin aceea că păstrează forma lor, și se poate face nici o cifră. Chiar procesul de gătit un test simplu. Este necesar să se amestece într-un ulei tigaie, condimente, bicarbonat de sodiu și sare, apoi introduceți zahăr și miere.

Puteți mash totul cu o lingura, dar se poate bate cu un mixer. Se dizolvă cacao în câteva linguri de apă clocotită, se lasă să se răcească la temperatura camerei și se pune în aluat împreună cu ouă. După aceea, se adaugă 3.5 cani de faina, continuând să măturică în masă cu un mixer. Se adaugă făina, care este lăsat, și frământare aluatul cu mâna. Nu ar trebui să fie prea strâns pentru a rostogoli cu ușurință. Scoateți produsul finit într-un frigider timp de cel puțin 5-6 ore, pre-învelite în folie de plastic. După aceea, aluatul este scos și pune-l pe placa de rulare un strat subțire. Că nu este blocat, se presara cu un știft de rulare cu făină. Cu toate acestea, făina trebuie să fie manipulate cu grijă, astfel încât să nu strice gustul cookie-uri. Din aluat tăiat bărbați mucegai și se coace până la făcut. Odată ce se poate face separat glazuri și decora cookie-urile deja terminat.

Variațiile în rețeta

Unele componente pot fi înlocuite. De exemplu, să ia un ulei vegetal in loc de unt și se adaugă praful de copt in loc de sifon. Cu toate acestea, ghimbir ar trebui să fie prezent în orice caz. El este cel care dă ficatul un gust unic care iubesc adulți și copii din întreaga lume. Dacă nu aveți matrițelor, un șablon se poate face independent de hârtie groasă sau carton.

Nu fiecare gospodină în bucătărie există o seringă de cofetărie. Dar nu ar trebui să fie supărat, deoarece aceasta poate fi înlocuită cu așa-numitele sac de patiserie. Pentru a face acest lucru, pur și simplu tăiat la colțul din punga de plastic, iar cireasa de-a stors deja din ea.

glazura colorată este obținută prin adăugarea de colorant alimentar la acesta. În cazul în care ficatul este mare, butoane pe care le puteți așeza bomboane colorate.

Casa de turtă dulce №2: idei pentru inspirație

Turtă dulce aluat și articole din acestea - un excelent cadouri alegere pentru prieteni și de cei dragi pentru orice ocazie. Mai jos vom descrie tehnologia de a face o casă de turtă dulce. reteta aluat pentru casa de turtă dulce nu este cu mult diferit de la o reteta simpla de turtă dulce.

Se încălzește miere, margarină și zahăr. Bateti măturică, se adaugă cacao până când toate bulgări dispar. Masa trebuie să fie omogen și să nu se fierbe.

Se amestecă făina cu praful de copt si condimente. puteți adăuga coaja de portocala, dacă se dorește.

Masa de miere încălzită intră în două ouă și rom sau coniac.

Amestecul de miere se amestecă făina și condimentele si se framanta aluatul bine. Nu ar trebui să se scurgă. La frământarea ia o medie de 15-20 de minute. În acest caz, nu încercați să se amestecă în făină dintr-o dată. Aluatul se va răci treptat în jos. Acesta trebuie să fie pus în frigider, pre-învelite în folie de plastic. Lăsând restul de aluat timp de cel puțin 5 ore.

„Construirea“ casă dulce

Asigurați-un șablon părți ale casei - pereți, acoperiș și alte figuri, care potrivit. Aluatul trebuie să fie să se rostogolească afară și se taie casa piese. Se dă la cuptor timp de 20-25 de minute pana cand se inmoaie.

Fundamentul casei ar trebui să fie turta dulce. Pentru aceasta sunt atașate de perete.

Ferestrele sunt realizate din jeleu sau caramel. Cu toate acestea, în condiții de umiditate ridicată lollipop probabil topit. Prin urmare, cel mai bine este să ia bomboane fără umplere sau felii de jeleu.

caramel transparent nu este în valoare de a lua. Ea nu sa topit, iar dacă se topește, încă rezultă din casa „ferestre“, jefuire întregul articol. În cazul în care umiditatea ridicată de origine, nu este recomandat de caramel bucătar - încă sa topit și drenată. Acest lucru înseamnă că lucrarea va veni la nimic. Dar, în orice caz, cel mai important lucru - un aluat de turtă dulce bine pregătit. Reteta (Pohlebkin oferă mai multe proporții diferite) implică aluatul este dens și non-stick. Acest lucru trebuie să ne amintim întotdeauna.

Pentru casa ar trebui să facă o glazura sau glazura. În acest scop, zahăr pudră cu proteine, amidon si suc de lamaie este la sol, astfel că nu există nici o bulă. Masa finit este prevăzută într - o pungă de patiserie sau pachet de lapte la zona de tăiere. Puteți folosi, de asemenea, un fișier obișnuit pentru lucrări, este destul de dens, și este convenabil de a lucra cu.

cookie-uri turtă dulce de zahăr

Am văzut mai multe moduri cum puteți găti aluat de turtă dulce. Reteta fără miere este foarte popular în acest moment, ca mierea - produsul este destul de scump. Mai jos considerăm rețeta veche de turtă dulce fără miere. Ele sunt oarecum neobișnuite, dar, de asemenea, foarte gustoase. Deci, avem nevoie pentru a testa:

• 300 g de făină cernută (în principiu, rețeta poate fi dat mai mult. Dar apoi aluatul va fi foarte abrupt).
• 40 g dintr-un ulei.
• 50 g de zahăr.
• Scortisoara si cardamom gust.
• 50 g stafide.
• 1 ou.

Se amestecă zahăr, scorțișoară și cardamom.

Apoi se amesteca zaharul cu condimente, făină și ouă și unt. Aluatul trebuie să aibă o destul de dens, dar nu rece, în caz contrar, produsul va fi zacherstveet aspru și rapid.

Pune mici bile de aluat pe o foaie de copt unsa. Alternativ, puteți rula aluatul pentru prăjituri mici și să-l margini buclat.

Se dă la cuptor timp de 15-20 de minute. Cu toate acestea, dacă vă face bile, acestea ar trebui să fie în cuptor un pic mai mult pe deplin propechsya.

Dacă doriți să acopere produsele finite glazură, perle de zahăr și ciocolată. Dacă urmați cu strictețe rețeta, ei vor aproape cimbru. Prin urmare, ciocolata si glazura sunt esențiale. Este posibil să se schimbe cantitatea de zahăr, creșterea proporției și cantitățile de alte componente.