Gnocchi - găluște italiană reteta

Gnocchi, o rețetă care a fost primită favorabil de bucătărie nu este numai țările europene, este populară pe bună dreptate. Motivul este simplu: ușurința și varietatea de opțiuni de gătit permit acest miracol să devină ca de gătit de zi cu zi și masa de vacanță.

Ingrediente Europa „ de boot“

gnocchi italiene numai în anumite condiții pot fi numite astfel, deoarece originea lor, ei sunt obligați să bucătari din Roma antică. În timp ce componentele lor principale erau aluatul mannoe și ouă. Dar pătrunderea în Europa după descoperirea Americii, noi culturi de legume făcut ajustări semnificative la rețeta clasică. Astăzi, foarte popular cu gospodine și bucătari de la restaurante de elită sunt gnocchi de cartofi.

Acest fel de mancare este, de asemenea, în sensul său modern este considerat în mod condiționat vegetariene. Acest lucru vă permite să utilizați în mod activ în lor de dovleac gătit, vinete, anghinare, spanac, roșii sau ciuperci. Arbitrarietatea in reteta clasica gnocchi varianta care va fi descrisă mai jos, ceea ce face ou, brânză și pui.

culturi combinate

gnocchi de cartofi sunt considerate puncte de vedere tradiționale ale acestui fel de mâncare. Avantajul lor în comparație cu alte rețete de preparate din bucătăria italiană constă în faptul că acestea sunt extrem de simple în curs de pregătire, și , de fapt ce sunt făcute.

Deci, pentru prepararea gnocchi pentru o cină de familie este necesar un kilogram de cartofi, cinci sute de grame de făină și ou dur. Deci, o structură simplificată poate fi explicat destul de simplu: vasul a fost inventat simpli fermieri, care nu au un sortiment bogat de produse uneori. Aceeași împrejurare este condiționată și timpul de preparare: numai patruzeci minute va lua pentru a găti pentru gnocchi de familie.

preparare Rețetă este după cum urmează. Toți cartofii se spală bine și se fierbe în pielea lor. Mai mult, trebuie să fie răcit la o temperatură la care tuberculii poate deține deja. După aceea, ei elimina „uniformă“ și frecat.

Odată ce toate kilogramul să fie transformat într-o singură masă, s-a adăugat oul acesta și sarea de făină. Toate mâinile sunt bine amestecate, asigurând absența totală a cocoloașe. Rezultatul ar trebui să fie un fel de aluat de cartofi, care nu se lipește de mâini.

Masa rezultată este împărțită în patru părți egale, fiecare dintre ele trebuie să se deruleze în hamul în degetul mare grosime. Apoi se taie în bucăți mici, cu o lățime de aproximativ trei centimetri.

Gogoșilor rezultată să fie cufundat în fierbere sărată apă și se fierbe până când sunt gata. De obicei, acest proces durează aproximativ cinci minute.

Trucuri de comerț

reteta gnocchi care a fost prezentată mai sus, este ușor să se transforme. Și ar trebui să înceapă cu o listă de ingrediente.

Deci, în loc de cartofi amantă utilizare brânză de vaci sau de dovleac. Sau completează setul clasic de produse fin divizate ciuperci fierte, spanac tocat, broccoli, vinete coapte sau pui fiert.

În loc de făină de porumb dur în valoare de o încercare sau „înapoi la rădăcini“ și de a folosi grisul.

În plus, hrănirea gnocchi pe masă, nu poți doar unt, ci folosesc, de asemenea, o varietate de sosuri, cum ar fi bechamel sau roșii și le garnisiti cu brânză rasă.

În concluzie, este de remarcat faptul că preparat conform rețetei de mai sus găti gnocchi întotdeauna de dorit imediat după formarea lor. Dar, în cazul în care obține mai mult decât este necesar, este posibil să se înghețe pre-trecerea la vasul, presărat cu făină.