Tort „Eszterházy“: reteta desert delicat

Delicios și delicat tort „Eszterházy“ rețetă care este considerat de mai jos, este foarte popular în țările europene, cum ar fi Ungaria, Austria și Germania. Numele neobișnuit al acestui desert sa datorat ministrului monarhiei austro-ungar, Pal Antal Esterhazy. Trebuie remarcat faptul că pentru a pregăti și a vinde un fel de mâncare de dulce cu același nume poate fi doar o cafenea sau restaurant. Astăzi ne uităm la o rețetă de probă pentru acest desert delicios, ca metoda inițială de preparare este păstrată în deplină confidențialitate.

Tort „Eszterházy“: un pas cu pas reteta

ingredientele necesare pentru tort:

• albușuri de ou refrigerată - 8 buc;.
• zahăr nisip - 220 g;
• sare - schepotochka;
• nuci prăjite și decojite - 175 g;
• scorțișoară - 1 vârf de cuțit;
• Făină de grâu - 3 linguri mari.

Procesul de preparare a prăjituri

Tort „Esterhazy“ (reteta implică utilizarea de ouă numai refrigerate) ar trebui să fie făcut foarte repede. La urma urmei, singurul mod în care puteți obține cruste subțiri și crocante, care se topesc literalmente în gură. Astfel, ar trebui să bată proteine din spumă rece, adăugând treptat la acesta un vârf de cuțit de sare și 220 g de zahăr. Apoi, trebuie să se spele bine, se prăjește și izmolot în pesmet nuci. În continuare, acestea trebuie să fie amestecat cu albii și bătute făină de grâu. După aceea, din masa rezultată ar trebui să se coace uniform 6 prăjituri rotunde.

Ingrediente necesare pentru crema:

• 3% lapte - ½ cana;
• lapte de cocos proaspat - ½ cana;
• lapte (fiert) condensat îndulcit - ¼ cană;
• gălbenuș de ou - 4 buc;.
• vodca - 10 ml;
• unt proaspat (topit) - 300 g;
• vanilină - 15 g;
• gem de caise - 2 linguri mari.

Procedeu de preparare a unei creme

desert Prezentat este crema destul de neobișnuită, dar a fost datorită lui vei avea tort fin și delicios „Esterhazy“. Rețeta de preparare a acestuia cuprinde următoarele etape: a bate cu un mixer, vacă și lapte de cocos (o treime parte), se adaugă la ea de zahăr, gălbenușuri de ou și vanilie. După aceea, băutura restul de lapte necesită încălzit ușor, apoi se toarnă un flux subțire la acesta un amestec preparat anterior și pus într-un răcitor timp de 1 oră. În acest moment, ar trebui să se agită până untul topit cu lapte condensat si vodca. În plus, ambele mase trebuie să fie conectat la mixer și se amestecă.

formarea desert

Cake „Esterhazy“, din care rețeta este considerată în acest articol ar trebui să fie format astfel: abundent tort crema frotiu fiecare, alternativ așezându-le pe o placă plană. Top trebuie să distribuie gem de caise, apoi se aplică la restul de masă smântână dulce și prelinge toarnă glazură de ciocolată. Pentru prepararea ei este necesară pentru a topi ciocolata neagra cu doua linguri de lapte proaspăt. După aceea, doriți să faceți un model scobitoare reprezentat prin imagini.

corect Serviti

Tort „Esterházy“ (reteta cu fotografii sunt prezentate doar de mai sus) ar trebui să fie servit la masa de 2-3 ore după formare. În acest timp, desertul este bine înmuiat, devine moale și ofertă. Există, de asemenea, un fel de mancare dulce-self-made este obligat să prezinte un ceai fierbinte cu lapte.