Tomate, murate pentru iarna - simplu, delicioase și frumoase

nouazeci foame, atunci când mulți dintre noi, în scopul de a „supraviețui“, a crescut în căsuțe de vacanță cartofi și ceapă, au fost lăsând neplăcut „postgust“. Mai precis, respingerea grădinilor ca un loc de muncă forțată, și tot ceea ce este legat de ea, inclusiv de conservare. Și în zadar, pentru că , în plus, ceea ce este frumos pentru a arăta prietenilor tăi cu talentul său culinar, este de asemenea incredibil de frumos atunci când vine vorba de tomate. Tomate, murături pentru iarna - este simplu, și cel mai important, delicioase.

Începem cu elementele de bază și amintesc că leguma Solanaceae familie este bogat în acizi, care sunt conservant excelent. Ca urmare, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la ceea ce băncile tale „povzryvayutsya“. Toate lucrările nu vor trece în zadar, sub rezerva doar câteva nuanțe importante:

1. Tomate, murate pentru iarna , opțional , oferă o mare cantitate de oțet.

2. Este necesar să se combine armonios de acid, care este în legume și zahăr. Mai des decât roșiile din țara noastră este acru, deoarece acestea nu au suficient de soare, ca urmare a suferi gust. Pentru rezultate mai bune, adăugați mai mult zahăr. O combinație clasică poate fi menționată 1: 4: 2, adică un litru de apă plasat patru art. linguri de zahăr și numai două de sare.

3. Gustul va fi mai bogat dacă nu vei putea „solo“ și de a face reduceri.

Asta-i toate recomandările. Apoi, totul depinde de tine și imaginația ta. Vă sugerăm să încercați să gătească o delicioase murate roșii pentru iarnă în mai multe rețete, păstrând doar o singură regulă de conservare. Pentru aceasta aveți nevoie pentru a pune toate ingredientele într-un borcan curat, uscat, în conformitate cu rețeta, se toarnă apă clocotită și se lasă să se răcească. Temperatura ideala este cea la care puteți lua cu ușurință capacitatea mâinilor, fără ardere (aproximativ 40 de grade). Apoi, această apă de scurgere, iar conținutul cutiilor imediat înainte de saramură clocotită se toarnă margine ustensile. Închideți capacul. Întoarceți borcan cu susul în jos și înveliți pătură lăsat în această poziție până se răcească.

Prima reteta de tomate murate

În timpul iernii, „închide“ o risipire de rosii cherry (deși puteți utiliza orice varietate) mai ușor decât oricând. La cutii de litri de fund plasate în jurul lingura cafea boabe de piper jumătate negru, ienibahar, și (în mod necesar), cu cuisoare coriandru. semințe de fenicul, dacă se dorește. Se taie în bucăți mari, doi catei de usturoi si cateva felii de ardei (puteți folosi la fel de dulce și ardei iute poate fi ambele). Adăugați foaia de dafin. Se pune roșii pe partea de sus. Poate saramura clasica (1: 4: 2), cu adaos de o linguriță de 9% oțet.

A doua reteta

Tomate, murături pentru iarnă în suc propriu, a făcut aceeași rețetă ca și versiunea anterioară, cu excepția saramură. rețeta lui solicită înlocuirea apei simplu cu suc de roșii menținând în același timp restul de proporțiile și recomandările. Apropo, pentru a depăși lichidul necesar este mai bună decât folosind un storcator legume și defilare prin mașina de tocat și le-a aruncat într-o strecurătoare. După o greutate de amestecare scurtă va avea periuță perfectă pentru adzhika acută și suc gros cu saramură pastă.

A treia reteta

Ultima opțiune - tomate, murat pentru ulei vegetal de iarnă (un alt nume „Yum“) și un set standard de condimente. legume Coapte umplut saramura clasic cu adaos de trei linguri de ulei pe litru de lichid.

Vă vom oferi trei dintre versiunea cea mai clasic. În puterea de a crea orice improvizație pe un anumit subiect.