Aflați pentru a găti aperitive asiatice: puțin albastru în coreeană

În Asia, vinete au învățat mult mai devreme decât în Europa. Prin urmare, există o mulțime de feluri de mâncare, fiddle care joacă puțin albastru. Acestea sunt prăjite, fierte, face celule și ouă, sărate, fermentate, etc. Astăzi, vom arunca cu capul în secretele bucătăria coreeană. Ea are o caracteristică: produsele sunt supuse unui tratament termic pe termen foarte scurt. Că ei nu rămân prime, acestea sunt foarte fin tocat. Să ne uităm la modul de a face albastru puțin în coreeană. Aici este o selecție a celor mai bune rețete.

Pregătirea alimentelor

Aceste recomandări se aplică nu numai la bucătăria asiatică, dar, de asemenea, la toate vinete de alimente. Acest boabe conține o substanță specială - solanina. În cazul în care nu se retrage din fructul tuturor vasului va avea un gust amar și foarte simplu să devină necomestibile. Prin urmare, trebuie să taie mai întâi de vinete (așa cum este recomandat în rețetă un pic albastru în coreeană), se toarnă-le cu sare și se lasă timp de 15-30 de minute. Apoi se spală bucățile sub jet de apă pentru a îndepărta excesul de sare și de amărăciune. Ei bine, acum gata pentru a începe de gătit.

heh vinete

aperitiv picante din carne și pește sub acest nume este deja bine cunoscut, dar dacă ai încercat -o cu un pic de albastru? tăiate vinete Cuplu în fâșii subțiri, se condimentează cu sare și clătire. În timpul jumătate de oră până când sinenkie permis amărăciune, se taie în același fel piper morcov și clopot, se adauga ceapa tocata semi-inele. amestec de legume, se presară aceeași cantitate de zahăr și sare (linguriță parțială), amintiți-vă pe mâini și, de asemenea, se lasă timp de 30 minute. După o jumătate de oră, se scurge sucul și legumele, se toarnă două linguri de condimente supa de morcov coreeană. clătire Sinenkie și picătură în apă clocotită. Gatiti pentru nu mai mult de două minute. Arunca într-o strecurătoare și strângeți ușor mâinile. Conectați restul de legume cu vinete, se adauga 3-4 catei de usturoi maruntiti si o lingura de sos de soia. Calcinată într-o tigaie până când ceața jumătate ceașcă de ulei de floarea-soarelui, se toarnă-le puțin albastru în coreeană. Adăugați două linguri de oțet de mere, se amestecă și se lasă să stea timp de trei ore.

Salata „coreeană Sinenky“

Două vinete mijlocii se taie pe lungime și se coace în cuptor până se înmoaie. Acestea ar trebui să fie moale, dar nu pierde elasticitatea. Sinenkie apoi se taie în bucăți mai mici, a pus într-un castron salata. Adăugați la ei 3-4 catei de usturoi tocat marunt si ceapa verde tocat fascicul. Se toarnă suc de lamaie si trei linguri de sos de soia. Asezonati cu un varf de cutit de piper rosu si se presara cu seminte de susan.

O alta salata de ascuțit puțin vom, dacă adăugăm un pic de albastru în coreeană clopot piper, morcov, usturoi, mărar sau pătrunjel. Ca un condiment, încercați să adăugați un amestec de ardei, coriandru și semințe de susan. Un pansament în această rețetă sunt miere, sos de soia și o picătură de oțet.

Coreeană sinenkie un morcov „în puterea de dragon“

Un cap mic de varză și se taie 2 morcovi taitei subtiri, se presara cu sare și zahăr, se lasă să se scurgă sucul. Asezonati cu otet, usturoi si condimente. vinete Preparat (tăiate în cuburi) fry în ulei vegetal. le să se răcească și se adaugă la varză și morcovi. Acest aperitiv este deosebit de bun în a doua zi.