Carne de porc în sos teriyaki: gătit secrete

Carne de porc în sos teriyaki - o bucătărie cu adevărat internațională. Dragostea lui și iubitorii de bucătăria asiatică (chineză, thailandeză, coreeană), și admiratorii clasici europeni. Acest fel de mâncare este gătit pur și simplu, cu costuri reduse nu necesită, dar rezultatul este atât de bun încât este în general considerat a fi festive, dar nu de zi cu zi de gătit. Gatiti carnea de porc cu sos aromat pentru sărbătoarea solemnă și oaspeții vor aprecia eforturile. O cină de zi cu zi normală este un tratament transformat într-o adevărată sărbătoare a gustului.

Care este teriyaki?

Dacă te gândești la etimologia cuvântului, puteți găsi o fapte foarte neobișnuite. Word are origine japoneză, dar acasă nu se referă sos, și metoda de prelucrare. Literalmente „teriyaki“ înseamnă „prăjit și genial.“ Intregul secret - în anexa de zahăr, care caramelizare atunci când este încălzit, creând o suprafață lucioasă superba. La fiecare japonez auto-respectând poate face sos minunat (sau poate mai multe), ideal pentru tehnologia de gătit din carne, pește, legume și fructe de mare.

În Occident, cuvântul este, de obicei, în stil sosuri, care sunt bazate pe sos de soia, zahăr și o cantitate mică de alcool japoneză - mirin sau sake. Bucătari țări post-sovietice, precum și colegii lor din Statele Unite și Europa, nu este considerat maniere proaste pentru a cumpăra un sos gata. Este acest lucru vom lua în considerare în selecția noastră de rețete.

Dacă vă place de carne și sunteți aproape de motive asiatice bucătărie magică, cu siguranță, veți aprecia modul în care rece este combinat sos teriyaki cu carne de porc.

alege carne

Pentru scopurile noastre, se potrivesc tăiate, care poate fi coaptă în cuptor cu o bucată sau să taie în fripturi. Dacă există o pastă cu umăr sau partea din spate a carcasei, se taie în bucăți la dispoziția dumneavoastră. Nervurile vor fi, de asemenea, combinate în mod ideal cu sos. Perfect pentru acest fel de mâncare și porțiunea abdominală cu straturi grele de grăsime.

Pe scurt, puteți folosi orice carne care nu are oase incomod. Carne de porc în sos teriyaki, în orice caz, se pare bine. Condiția principală - carnea trebuie să fie proaspete și de înaltă calitate.

ingrediente suplimentare

Foarte des adăugat la feluri de mâncare cu semințe de susan teriyaki. Ei contrast de culoare, subliniind și mai mult nuanța de caramel bogat, dar, de asemenea, creează o textură interesantă. Sos de un complet omogen.

carne de porc gustoase și aromate obținute în teriyaki rețetă sos care cuprinde ananas. bluff gust bun acolo, din cauza notelor expresive ale tartă.

Puteți adăuga felul preferat și legume.

Gătit într-o tigaie

Aceasta este o reteta simpla, dar rezultatul va fi extrem de licitație și de carne de porc aromate. Sosul teriyaki este necesar nu numai pentru a pune afară, dar, de asemenea, pre-murături - este secretul principal al succesului.

Pentru a prepara 500 g dintr-o nevoie de arta 5 biți. l. sos. Spread-l pe piesele tăiate și se lasă o oră la 3. Într-o tigaie se încălzește uleiul de ulei, ulei de măsline sau de susan. Puteți pune piesele într-un singur strat si gatiti pe ambele părți, până când aproape fierte. La final se toarnă resturile de sos și se lasă să fiarbă. Frumusetea poate fi atunci când se aplică semințe de susan pritrusit.

Prăjirea pe grătar

Carne de porc în sos teriyaki fierte peste cărbuni - o idee excelentă pentru un picnic. Dacă înainte de a părăsi natura pe care a pus bucăți mari de carne în sos găleată și unsă, timpul petrecut pe drum și de a face un foc, va fi suficient pentru a înmuiat suficient de tot. Va trebui doar să se prăjesc fripturile pe gratar. Rămâne sos pot fi distribuite peste carne la sfârșitul gătit. Completare perfectă pentru delicatetea va fi cartofi la cuptor, salată coreeană-picant dulce, roșii proaspete și castraveți.

Carne de porc în sos teriyaki cu legume

Pentru următoarea rețetă va avea nevoie de un cuptor. Puteți folosi ardei gras (în special de bun perete gros, culori diferite), vinete, morcovi, dovlecei, sparanghel, fasole verde. Este perfect pentru această rețetă muschiulet sau bucăți mari de carne cu partea din spate. 4 portii necesare 600 grame de carne de porc.

Se taie bucăți de carne 8 pe mărimea unui palmier. Puțin respinge un ciocan greu de cap, fără spini, a pus într-un castron. Adăugați 4-6 Art. l. sos teriyaki și 1 oră. l. suc de lămâie. Se lasă la marinat timp de 2 ore.

Legumele se taie în fâșii, astfel încât lungimea a fost puțin mai mult decât lățimea cotlet. Cu carnea luat picioarele reci o dată sos, pus în mijlocul o mână de legume, încercarea de a ridica diferite. Rulati strâns și așezați pe Deco, mai aproape unul de altul. Pot fi adăugate la fiecare rolă o bucată de șuncă sau brânză. Se toarnă peste rolele rămase sos. Într-un vas cuptorul preîncălzit este gătită timp de aproximativ 35 de minute.

servi

Indiferent de reteta pe care o alegeți, pentru a primi un fel de mâncare cu un caracter oriental. Se va arata foarte organic în plăci pătrate plate în stil japonez. Ca o garnitura pentru carne de porc cu teriyaki tipic hrănite cu fiartă sfărâmicios Fig.