Tartar de hering: pregătirea simplu!

Însăși ideea de a manca maloobrabotannoe carne crudă, potrivit istoricilor de gătit, aparține nomazii, Mongol-tătarii (de altfel, unii petrec aici o analogie directă cu numele vasului). Cel mai probabil, pare să fie adevărat, dar știința culinară modernă consideră încă acest lucru ca un severofrantsuzskoe fel de mâncare tradițională. O tartar de hering, de fapt, poate fi atribuită bucătăria mediteraneană. Ei bine, hai să încercăm să gătească?

tartar de pește

Ce este tartrul Hering? Fără îndoială, acest fel de mâncare blând, care este proiectat pentru a satisface gustul acelor gurmanzi care nu fac mult ca aromele și gustul de carne crudă (carne de vită, de vițel, carne de cal). Alternativa în acest caz - sărate, aproape hering proaspat (de altfel, pot fi specii de pești și alte capitalizate).

În următorul exemplu de realizare, formularea noi în rolul tartrului în favoarea fileurilor de hering, tăiate în bucăți mici. Plus mai multe oua, mere si ceapa rosie - au, de asemenea, se taie în cuburi mici. Realimentarea poate fi fie de crema si a celorlalte ingrediente. Trebuie remarcat faptul că tartar hering - aperitiv este destul de versatil: este portioneaza salata si „pete“ pe sandwich, și un amestec de carne de vită, cartofi, ouă. Astăzi pregăti acest fel de mâncare este ușor și rapid!

Tartar de hering cu cartofi. ingrediente

• Sarate Hering - file de 3 carcase.
• ouă fierte - 6 lucruri.
• Un cuplu de acid soiuri de măr (verde).
• ceapa Purple - 2-3 capete.
• Sour mai gros - sticlă.

Pentru a decora feluri de mâncare avem nevoie de ceapa verde, marar. Acesta va veni, de asemenea, instanța de judecată un pic de oțet de mere kilogram cartofi mijlocii, sare, amestec de piper - după gust.

preparare

Tartar de hering din cartofi este gata să ierte:

1. Ceapa se taie în destul de mici. Pentru amărăciune din stânga a acesteia, pentru a face nu atât de clare puțin, cele 15 de minute pentru a pune într-o marinată. Pentru combinația marinată în părți egale de 5% oțet (mere) și apă rece (preferabil purificată sau fiartă). Se umple această marinată ceapa tocata.
2. De la mere tăiate departe coaja, se scoate miezul și maneta. Se taie pulpa de fructe în cuburi mici.
3. Se fierbe ouă fierte, se toaca fin.
4. La fel file de pește. Puteți să-l sări și printr-o mașină de tocat carne, dar restul ingredientelor trebuie să fie tăiate fin, sau hering tartar obține terciul sau lichid.
5. Se amesteca ouale cu ceapa (marinata cu îmbinare), se adaugă pentru a le fileurile de hering și mere.
6. Se adaugă smântână și se amestecă. Pentru a gusta sare și piper cu moderație.
7. Se fierb cartofii până fierte complet, rece. În rădăcina emisferă superioară, folosind o degajare linguriță. Tunderea de jos a unui cartof la o structură de umplutură îndoită ulterior.
8. Se umple cu un amestec de cartofi, barca tartru. Se decoreaza cu ceapa verde, ceapa rosie, marar. O masă festivă este gata!

Apropo, acest tip de budinca - o răspândire mare sandwich. Și dacă nu aveți timp pentru cartofi de gătit, puteți răspândi pur și simplu bucăți de tartru „Borodino“ (sau altă pâine de secară) - se dovedește foarte gustoase și frumos!

Hering cu sos tartar

Dacă aveți încredere deplină în opiniile bucătarii de restaurante, într-una din încarnările sale tartar - foarte, foarte popular peste tot în jurul sos francez mondial, care este servit rece, la o varietate de feluri de mâncare. Reteta clasica include maioneza, suc de lămâie, capere și muștar, ceapă și castraveciori. Toate aceste ingrediente sunt măcinate (tocate sau tăiate), amestecat cu maioneza. Procesul de preparare sos tartar simplu și rapid. O udare (sau furnizate într-un recipient separat pentru dip), acest amestec poate fi carne și pește mulți. Inclusiv hering. Pentru a face acest lucru, avem nevoie doar de a găti fileuri de pește, se presara cu inele de ceapa ceapa, se toarnă tartar și servi ca o gustare rece pe masă.