Supa minestrone

Italienii de prânz - timpul petrecut la masa cu cei dragi: familia și prietenii. Ei mănâncă încet și face în mod tradițional, mai multe schimbări de feluri de mâncare.

supa minestrone - un fel de mâncare clasic de preparate din bucătăria italiană, una dintre cele mai comune. În mod ideal, ar trebui să fie foarte gros și bogat. Este confectionata din legume, la care se adaugă uneori paste sau orez.

Despre minestrone

Gândiți-vă din nou supa tradițională, atunci trebuie să existe o anumită rețetă pentru prepararea acesteia? Și asta nu e adevărat. Minestrone - sezon supa. Reteta acestei prime, desigur, o mulțime depinde de imaginația bucătarului și preferințele locuitorilor diferitelor regiuni ale Italiei, astfel încât să existe cât mai multe rețete pentru mulți oameni este gătit.

Nu este necesar să ne întrebăm dacă este posibil să se adauge la această supă unele legume, dacă doriți - adăugați, este o chestiune de gust. Italienii le place să adăugați minestrone roșii supă. Desigur, ei pot găti fără ele. Apoi, el a numit „alb“. În general, în pregătirea acestei supa este doar o condiție importantă: legumele ar trebui să fie de cel puțin zece nume.

Ca o regulă, în rețeta tradițională, legumele se taie și se fierbe până fierte. Apoi, jumătate din sol într-un blender, zdrobire, care este apoi re-trimis la supa minestrone.

Ceea ce este cel mai important în pregătirea acestui fel de mâncare?

Italienii au o principalele feluri de mâncare câteva secrete de gătit.

În primul rând - această supă, cea mai importanta componenta de supa. Ar trebui să fie bogat, gros și îndrăzneț. Italienii folosesc de obicei legume, mai puțin bulion. Cel mai adesea este gătită în pancetta sau sunca pe os cu adaos de vin și condimente.

legume Fry ar trebui să fie încet și treptat, pe foc mediu cu ulei de măsline. Cel mai adesea, italienii iau ceapa, usturoiul, telina, fenicul si morcovi. ei folosesc, de asemenea, suc de fructe și dovlecei. Numai încet legumele obzharivaya pot fi fierte supa minestrone bogat parfumat.

În al doilea rând - aceasta este sezonul. Pentru a pregăti italienii de vase utiliza numai acele legume care pot fi găsite în prezent pe piața locală.

Minestrone supa de gătit

ingrediente:

- cartofi - 1 unit.

- morcovi - 1 unit.

- bete de țelină,

- ceapa - 1 unit.

- Fasole in conserve - un bănci mijlocii,

- o mână de paste,

- două felii de șuncă,

- mazăre congelată - o jumatate de cana,

- ulei de măsline - un singur element. l.,

- parmezan - un singur element. l.,

- litru bulion.

Instrucțiuni de preparare:

toaca foarte marunt morcovul, ceapa si telina. Dovlecel coaja, taie capetele, se taie în cuburi mici.

Bacon tăiat în fâșii subțiri. L ușor prăji. Se adaugă ceapa, amestecand constant, se fierbe timp de patru minute, pana se rumeneste. În continuare, se pune telina si morcovii, se amestecă, continuă să gătească. Încă cinci minute mai târziu, se adaugă fasolea și dovleceii. Se amestecă și se fierbe timp de încă patru minute.

Se toarnă peste roșii cu apă clocotită, apoi îndepărtați cu grijă coaja, se taie în 4 bucăți și se îndepărtează semințele. Se toaca marunt carnea. Adăugați-l în tigaie cu legume și șuncă. puteți turna ușor vinul, dacă se dorește. Se amestecă bine toate, se aduce la fierbere, se fierbe la foc mic fara capac timp de aproximativ 20 de minute.

Se taie cartofii în cuburi mici. Tigaia Se toarnă 2 L de apă. Pune pe foc, se adaugă sare, se aduce la fierbere.

Scufundati cartofi și paste și se fierbe până se înmoaie. În funcție de tipul de paste pe care-l utilizați ar trebui să ia aproximativ 10 minute.

Cu grijă din amestecul de legume pan transfer într-o tigaie cu paste și cartofi. Se condimentează cu sare dupa gust. Se agită și se lasă la foc mic.

Se toarnă stoc și se aduce la fierbere.

Adăugați mazăre și fasole și se fierbe timp de încă zece minute.

Timp de două sau trei minute, până când fierte se toarnă în ulei de măsline. Se amestecă. Coperta, îndepărtează de la căldură.

supă italiană minestrone gata. Se toarna in boluri si se presara cu branza, în mod ideal, cu parmezan ras. Se serveste cu puzi-pâine prăjită. Poftă bună!