Sosul pentru pește: o rețetă pentru fiecare ocazie

Pește, maritim sau fluvial, ca o mulțime. Dar gustul ei, în sine, nu poate fi foarte impresionant. Deci, atunci când gătiți preparate din aceasta ar trebui să aibă grijă de adăugiri gustoase. De exemplu, pentru a face un sos cremos la pește roșu sau alte soiuri marine. Acesta este pregătit destul de simplu. sos de tomate pentru pește sau pesto la gratar la copt în cuptor - opțiunile pentru fiecare clasă și tipul de feluri de mâncare pot fi setate. Aici sunt unele dintre cele mai gura-adăpare.

Clasic sos cremos pentru pești

Rețeta implică utilizarea următoarelor ingrediente: o sută cincizeci de mililitri de smântână grele, unt și patruzeci de grame, zece grame de suc de lămâie. Se amestecă suc de lămâie cu apă și smântână, amestecul rezultat uparte cu o treime și se amestecă sosul de unt. Dă în masă să se răcească. Dacă aveți dorința de a schimba un pic acest sos pentru reteta de pește poate fi folosit în loc de suc de lamaie, vin alb sec, în plus față de amestec se poate adăuga un pic de ciuperci porcini uscate. Pentru a condimenta la sos, se recomandă să adăugați un pic de usturoi zdrobit. materiale de umplutură excelente devin muraturi, masline, capere, ghimbir. Dacă vă place de umplere lichid, nu se poate evapora amestecul, și este doar un pic mai cald în sus.

sos picant de roșii pentru pește

Rețetă necesită astfel de ingrediente: ceapa, un morcov, o pereche de unt linguri și pastă de tomate, făină, sticlă pește bulion, pătrunjel, sare. Se spală și se toacă ceapă și morcovi și pătrunjel, se prăjesc în ulei vegetal la foc mic. Adăugați făina și se continuă agitarea. După câteva minute, se adaugă pasta de tomate și se prăjește un pic, se adauga bulion, podsolite și se fierbe timp de zece minute. Sosul ar trebui să fie ușor gros. Scoateți vasul de pe foc si se adauga untul, se amestecă bine și se taie totul cu un blender. Un astfel de sos este cel mai bine servit la masa coroborat cu pește fiert sau prăjit.

Rafinat sos de nuc pentru pește

Rețetă adecvat pentru prepararea aditivilor Sydak, sau alte soiuri de sturioni din pește nobil, la gratar. Ia trei sute de grame de nuci o sută de grame de unt, două sute cincizeci de grame de ceapă, treizeci de grame de făină de grâu, o sută de mililitri de sos de vin naturale, două sute de grame de supa de pui, cinci ouă, douăzeci și cinci de grame de usturoi, cateva cuisoare, frunze de dafin, o lingură de teren piper, șofran, sare, verdeață. Passer decojite și fin tocat usturoi si ceapa in unt, se adauga faina, se amestecă și se toarnă supa. Un pic de bucătar și se îndepărtează de la căldură. Se fierbe oțet cu dafin și cuișoare, rece. Se macina nucile pana se omogenizeaza, se amesteca cu galbenusurile de ou si ierburi tocate fin, sezon, apoi se adauga otet, tulpina preliminară. Se amestecă bulion și se încălzește cu atenție, sub agitare și reglarea masei rezultată a fierbe. După aceea, sosul este gata pentru servire. El dă o foarte rafinat și delicios, ceea ce face peștele într-o adevărată delicatesă.