Snack aperitiv evreiesc și rusă. rețete de gătit

Snacks înainte de a primi feluri de mâncare principale sau separat (ca o masă ușoară). De asemenea, este adesea folosit împreună cu un aperitiv (o băutură alcoolică, mânca înainte de masă). Gustări sunt calde și reci. Ei au gustări tradiționale în bucătăria fiecărei națiuni. Bucataria ruseasca este cel mai popular varza, murat sau castraveți, icre negre sau roșii, pește sărat, hering și alte snacks - uri de la ciuperci, legume, pește, carne, fructe și brânzeturi, pește și sărate carne. Pentru bucătăria evreiască sunt gustări tradiționale , cum ar fi burekas, clătite, ficat tocat, pește gefilte, hering, anghinare coregonul la gratar, dovlecel marinat. Snack Kosher evreiesc poate fi în cazul în care este preparat din ingrediente kosher și în conformitate cu legile dietetice evreiești.

reteta 1

Forshmak tradus din idiș înseamnă „la gust“, adică aperitiv este destinat pentru instalarea gustului. Principalul ingredient - hering. Există mai multe varietăți de carne tocată, probabil, la fel de mult cum a fost locurile evreiești din Europa de Est. Haschevatoe pentru oraș, care este în regiunea Ucraina, Kirovograd, caracterizată prin propriul aperitiv evreiesc. Rețeta preparării sale este simplu. Ingrediente necesare:

• 2 hering mare (file separate);
• 1 mar acru (purificat și îndepărtat miez);
• 2-3 bucăți de pâine albă (înmuiate în lapte sau apă, înainte de utilizare lichid stoarce);
• 4 lingura de ulei vegetal;
• 3 oua (fierte gălbenușuri de ou fierte separate de albii);
• 1 lingura de ceai de zahăr;
• otet 1 lingura;
• unele ceapa verde (tăiat fin).

Într - un procesor de alimente, se amestecă fileurile de pește, albușul de ou, mere și pâine. Se adaugă oțet și ulei. Se amestecă temeinic și amestecul a fost plasat într-un vas. Maruntita gălbenuș de ou pe partea de sus și răspândirea întreaga ceapa. Înainte de servire răcit. Acest aperitiv evreiesc deosebit de bine cu pâine Rusă negru, dar, de asemenea, cu umplutură de carne poate fi împrăștiată pe biscuiti dieta scris.

reteta 2

Un alt aperitiv evreiesc, care este deosebit de popular în Israel - un Falafel. La început, a fost considerat un vas arab, dar mai târziu a devenit mâncăruri naționale evreiești, chiar și simbolul țării. Acest chifteluțe prăjite realizate din năut zdrobit, fasole Garbanzo numit sau năut. Înainte de năutul fierbinți sau boabele sunt înmuiate și la sol. 8 portii de falafel, preparate în conformitate cu această rețetă, ingredientele necesare:

• 2 cani naut uscate;
• ¼ cana de tinere rămurele de coriandru (coriandru);
• chimen măcinat 1½ lingură;
• 16 catei de usturoi mari;
• coriandru măcinat 2 linguri;
• 1 felie de pâine albă stătut neindulcit fără cruste;
• 2 ½ lingurițe de sare;
• Lingură piper ¼ linguriță ardei iute;
• lingură 2 ceai de piper negru măcinat;
• făină 2 linguri;
• 1 ou;
• aproximativ 6 cesti (prăjire) uleiuri vegetale.

Năut turnat pe placă, distribuit într-un singur strat și îndepărtați impuritățile sau pietre. Shift mazăre într-un bol cu apa rece la nivelul apei a fost mult mai mare boabe. Lăsați peste noapte sau timp de 12 ore. Apa este drenat printr-o strecurătoare și se spală. Usturoi și un lăstar de coriandru sunt măcinate într-un blender. Pâine înmuiate în apă și stors. Pâine și năut se adaugă la blender, lira. La aceasta s- a turnat coriandru, chimen, sare, piper, ardei iute, ou și făină. Toate amestecate și trecerea într-un castron. Dacă amestecul pare prea uscat, apoi se adaugă 1 lingură de apă. Forma Ball și acestea sunt prăjite în grăsime adânc (ulei trebuie să fie puternic încălzit). La câteva minute după 3 bile rândul său, maro auriu și acoperit cu o crustă crocantă, răspândirea lor pe un prosop de hârtie, apoi într-un vas. aperitiv evreiesc - Falafel picant - gata, poate fi servit cu aperitivele.

reteta 3

Se merge bine cu clatite aperitiv rusesc numit ulei de hering. Pentru a pregăti produsele necesare:

• 1 hering;
• 100 g unt;
• 2 felii de pâine albă (fără cruste);
• ¼ ceașcă smântână;
• o crenguta de patrunjel.

Hering sunt curățate, îndepărtați pielea și oasele sunt eliminate. Pâine înmuiate în cremă. Hering, pâine și unt este măcinată într-un blender, amestecul a fost împrăștiată pe un ecran și forțat prin ea, pentru a obține o masă omogenă, care este apoi transportate la frig. Odată ce se întărește, este în formă de hering (trebuie să se întindă pe burtă), la cea mai mare parte pune capul despărțit branhii, și o parte îngustă - coadă. masă netedă cuțit fierbinte format. Gura deschisă de hering pune o crenguta de patrunjel si servi o gustare gata pentru clătite.