Rețete pentru aluat

De multe ori oamenii confunda rețetele aluat cu metodele de preparare nimic cu aluat.
În primul rând, observăm că aluat - nu este un fel de mancare separat, iar produsul auxiliar, preparat separat.
Aluatul - această consistență lichidă aluat, care pot fi preparate în apă, lapte și chiar bere. Prepararea aluatului este posibil cu utilizarea de drojdie, ceea ce dă un gust specific necesar pentru anumite tipuri de vase.
Rețete pentru aluat diferă în unele ingrediente, în funcție de faptul dacă un produs similar modul în care va fi utilizat și pe aroma dorită a vasului finit.

Retete aluat - este metode de preparare a aluatului, care este utilizat pentru imersarea acestuia în diferite produse și ulterior lor fierbinte în tigaie. Ca prăjire alimente pot fi bucăți de pește:; carne; păsări de curte; fructe; legume.
grosime de aluat, cel mai bine este de a utiliza pentru o crustă groasă (pentru legume și carne), un lichid - pentru crusta subțire.
Gust aluat poate fi schimbat de la dulce sau sarat acru sau nedospita. Poate reglementa ingrediente gust, cum ar fi: sare; zahăr; miere; lamaie.
ingrediente comune pentru orice aluat sunt făină și ouă. Tot restul se adaugă în aluat la gust și scopul de aluat fierte.
feluri de mâncare se prăjește în aluat trebuie să fie într-o mulțime de ulei, este posibil într-o friteuză.

Cum de a găti varză în aluat - două simple rețete

Reteta 1 - Varza pane
ingrediente:
Varza, un cap pic strâmt
sare
Ingrediente aluat:
Ou - doi pui
făină
Ierburi, amestec uscat
Ulei de gătit, de legume
Mod de preparare:
Kochan se taie în jumătate și se separă frunzele. Pentru simplitate, frunzele cap divizare pot fi opărite în apă, după care frunzele se separe și ușor separate de știuleții de fierbere.
Pre-a pus pe aragaz o oală de apă sărată și se fierbe.
Jos într-o cratiță separată frunze de varză și se fierbe până se înmoaie.
Într-un castron separat pregăti aluat. Bolul bate ouă, adăugare de sare, apa, faina si frunziș. Toate componentele trebuie să se amestecă bine până la omogenizare. Aluatul trebuie sa fie de densitate medie, ca o cremă bună.
Uleiul pan preincalzit (vegetal), un număr mare. Prăjirea ar trebui să fie adânc.
Fiecare separate printr-o tăietură frunză de varză în mai multe bucăți. Fiecare bucată de scufundare în aluat până acoperire uniformă a întregii suprafețe piesei de încercare. trecerea imediat piesa într-o tigaie cu ulei, căldură.
Fry feliile cu 2 laturi. Prajiti piesele pana se rumeneste rumeneste.
Farfuria finit Se serveste cu smantana si ceapa verde feliate.

Reteta 2 - Conopidă în aluat
ingrediente:
Varza, conopida
Ingrediente aluat:
Ou - doi pui
făină
Cascaval tare
Ulei de gătit, de legume
Mod de preparare:
Pre-set pe aragaz la foc mediu, oală de apă sărată și se lasă la foc mic.
Advance grătar brânză pe o răzătoare, pentru stropirea ulterioară de preparate finite.
Foarte bine se spală sub jet de apă cap de conopidă. Dă apa să se scurgă, ușor uscat.
Ușor cu un cuțit pentru a împărți capul în bucăți de inflorescențe.
Piesele separate de conopidă să se mute într-o cratiță cu apă fiartă. Gătit inflorescență varză timp de zece minute. După gătit pentru a obține piesele de varza din tigaie și se trece pe un prosop să se usuce.
Se prepară aluatul. Pentru a face acest lucru, împărțiți albusurile de galbenusurile. Bateti separat. gălbenușuri de ou biciuit sare gustul. Bătut din nou gălbenușuri, adăugând făină. Ar trebui să adăugați albușul de ou bătut și se amestecă bine. Aluatul trebuie sa fie de densitate medie, ca o cremă bună.
Fiecare fiert și uscat prin varză inflorescență să fie complet cufundat în aluat și se deplaseze într-un ulei preîncălzită într-o tigaie adâncă sau cratiță. varză mărunțită în aluat ar trebui să plutească în mod liber, complet cufundat în ulei. Prajiti piesele pana se rumeneste rumeneste.
A terminat bucăți de varză după prăjire spre o farfurie. Se presara cu branza, care au pregătit în prealabil. Acest fel de mancare este gata să mănânce.

Rețete pentru aluat într-o mare măsură depinde de tradițiile bucătăriei naționale a fiecărui popor. Cu toate acestea, produsele alimentare în aluat ocupa întotdeauna un loc demn pe orice masă de vacanță.