Reteta știucă umplută: acest pește toothy poate fi, de asemenea, blând

Ar fi interesant să se calculeze modul în care există mai multe soiuri de pește comestibil în lumea noastră. Probabil, pentru transferul ar lua o mulțime de timp, și o listă orientativă ar dura mai mult de o pagină. Ne pregătim și consumul de pește nu este doar diferit „origine“ - de apă dulce sau de ocean, dar, de asemenea, de diferite dimensiuni.

Același lucru se poate spune despre varietatea de moduri de pește gătit - poate fi fiert și copt în cuptor, folosit pentru supe, ciorbe, salate, prăjituri, caserole. Puteți găti pe grătar sau sub formă de grătar, se prăjește într-o tigaie, umplute și chiar să mănânce prime ca sushi și sashimi.

Dacă vom compara toate recomandările și rețete pentru diferite feluri de mâncare din pește, câștigătorul unui concurs de acest gen, va deveni , fără îndoială , o stiuca reteta umplute. Acest pește este gustos, precum și cu pregătirea și prelucrarea corespunzătoare, poate fi transformat într-un vas fabulos furnizat în zilele vechi de pe masă doar regi și împărați. Pentru un mic miracol culinar face, trebuie, în primul rând, pentru a alege peștele de cea mai înaltă calitate și prospețimea - și acest lucru este aspectul crucial al solzii lui. pike proaspăt trebuie neapărat să fie acoperite cu un strat transparent subțire de culoare mucus și solzi au strălucitor și luminos. „Carnea“ trebuie să fie elastic, branhii - roz sau de culoare roșie, iar burta nu ar trebui să fie exagerat.

Am acest tip de pește este un defect major care face bucătari efectueze pregătire temeinică înainte de a efectua reteta umplute stiuca. „Carne“ ei nu este atât de ușor, ca și alți pești, și are un bluff miros specific. De aceea gătit știucă umplută trebuie precedată de preparare - carcasa trebuie spălată bine și se usucă, iar în interior pentru a freca o felie de lamaie, care ar ucide mâlul aroma. În afară de știucă, pentru a efectua una dintre cele mai bune rețete au nevoie de o pâine (1 buc.), Un ou, un ulei, puțin lapte de legume și condimente, inclusiv usturoi, piper și ierburi.

Deja preparat stiuca - rasă și adăpate de lămâie, presărat cu mirodenii și în prezent, aveți nevoie pentru a scapa de „piele“ prin alunecare cu grija sa „ciorap“, și retrase din circuitul agricol până la gata pentru a fi de umplere. Pentru umplutura trebuie să ia o pâine și înmuiați-l în lapte, și apoi zdrobit folosind o mașină de tocat, împreună cu „carne“ de stiuca. carne tocată gata amestecat cu ierburi, ou și condimente după gust și se roagă merge la „piele“ de pește. Mai mult, așa cum se menționează în rețeta pentru știucă umplută, vasul poate fi trimis pe o foaie de copt unsă și pe jumătate de oră ( în funcție de mărimea carcasei) trimite coace. Serviti acest fel de mâncare este cel mai bine cu legume proaspete si plante aromatice.

Există o altă rețetă , care este corectă atunci când se realizează pentru a crea un fel de mâncare , cum ar fi umplute stiuca în cuptor este cu adevărat magic. Pentru a face acest lucru, să ia un file de pește (1,8 kg.), Faina (100 gr.), Lapte (100 ml.), Slănină afumată și ciuperci proaspete (100 gr.). In plus, usturoiul si ceapa va necesita (1 buc.), Anchovy (3 buc.), Suc de lămâie (20 g.) Și diferite condimente de gust. Mai întâi trebuie să se toarnă făină de lapte și se prăjește într-o tigaie bacon si ceapa, un pic mai târziu adaugă la ciuperci și hamsii. În cazul în care făina din lapte se umfla, poate fi amestecat cu ciuperci sote si ceapa, carne de vita framanta gros, adăugarea de sare și condimente după gust. plante aromatice Odată ajuns în farshirovochnuyu se adaugă un amestec și suc de lămâie, se poate răspândi în carcasă stiuca. Apoi, o gaură în abdomen de pește trebuie să fie cusute cu grijă, carcasa și pus în tigaie, periere usturoi extrudat cu condimente, suc de lămâie, unt talaș stropitul. Mai departe reteta presupune trimiterea tiuci umplute alimente în cuptor timp de aproximativ 40 de minute. Periodic, vasul trebuie să fie eliminate și udare pește iasă în evidență suc. Sucul de lamaie si plante aromatice sunt o garnitura mare pentru acest fel de mâncare.