Rețetă pentru cannelloni.

Cannelloni - aceasta este una dintre soiurile celebrei paste italiene, în aparență și conținut asemănător mare de paste umplute.

Rețetă pentru cannelloni este extrem de simplu. Tuburile - paste aproximativ zece centimetri lungime și trei în diametru - patru centimetri umplute cu carne, legume sau pește tocată, stivuite în formă, umplute cu sos și copt în cuptor. Simplu, deși un lucru supărătoare. Uneori, cannelloni face o cochilie.

arta de gătit se manifestă în alegerea corectă a ingredientelor de carne tocată și sos de potrivire, care, desigur, deschide mai multe posibilități creative.

Mai jos este clasic reteta pentru cannelloni cu sos bechamel. Tocatã mixt format din piept de pui si ciuperci champignon.

Rețetă pentru cannelloni

ingrediente:

• piept dezosat de pui (carne albă) - 300-4000 grame
• ciuperci proaspete ciuperci - 200-300 grame
• ulei vegetal pentru prăjit - 2-3 linguri (cantine)
• verdeață - fascicul (pătrunjel, mărar)
• condiment gust (sare, piper negru, coriandru, semințe de muștar)
• cannelloni paste - un pachet (este puțin probabil să dispară complet)
• gust de brânză, fără strălucire

Ingrediente pentru sos bechamel:

• 80-100 grame de unt proaspăt
• Făină de grâu - 3 linguri
• lapte - 700-800 grame
• condimente - sare, piper măcinat

cannelloni Mod de preparare:

pieptul meu de pui, carne tocată sau tăiate în bucăți foarte mici. Ciuperci mea, obsushivayut, se taie în felii mici.

Tigaie, se toarnă ulei vegetal, a pus umplutura și, amestecând ușor prăjită-l timp de 3-5 minute. Se adauga ciupercile, se fierbe totul împreună pentru încă 4-5 minute. Asezonati cu condimente.

Verzii tăiat fin, se adaugă la umplutura finit, se amestecă până la uniformizare.

Cannelloni paste preparate în conformitate cu instrucțiunile producătorului (este indicat pe cutie). Dacă este necesar, tuburile uøurinflæ pre-fierbe paste (sau scoici). Se umple de carne pastă, având grijă să nu se deterioreze forma.

Pregătirea unui sos bechamel. Pentru a face acest lucru, se încălzească tigaie și răspândirea de ulei pe ea. Când untul este topit, se adauga faina. Se amestecă prăji și se amestecă timp de 3-4 minute. Începem să adăugați ușor lapte (porțiuni mici de un volum de 3-4 linguri). se amestecă cu grijă fiecare bucată, asigurându-vă că nu se formează cocoloașe. sare sos Gata, piper.

Forma frumoasă (care se va aduce la masa), pune un rând de cannelloni, se toarnă sosul bechamel. Imprastiati un al doilea strat de pastă de carne, sos se umple din nou. Se acoperă cu folie în formă de pus în cuptor. Cuptorul trebuie să fie deja încălzit. Se coace la o temperatură de 175-180 ° C Timpul trebuie să fie specificate de către producător de paste.

Frecati branza pe o răzătoare. Ne scoate forma din cuptor. Presarati cannelloni strat dens de brânză și pus din nou în cuptor timp de 5-7 minute (până când se rumeneste ușor și brânză topită).

Acest fel de mancare este gata.

Uneori, cannelloni făcute în formă de scoici este atât de mare încât o parte din pasta poate consta din două (sau chiar unul) umplute cu „spaghete“. În acest caz, fiecare piesă trebuie să fie coapte separat. Serveste-le pe un platou, sos de udare suplimentar înainte de servire.

Alegerea cum să gătească cannelloni, să se bazeze pe gusturile celor dragi. Umplutura pentru paste pot servi o mare varietate de produse. Variantele de realizare clasice (altele decât cele descrise mai sus) este o combinație de roșii, mozzarella și sos de busuioc - opțiune pentru vegetarieni.

Posibila reteta pentru cannelloni cu umplutură dulce. În acest caz, umplutura este format din caș delicat, mere (sau fructe) de zahăr și fructe cu coajă. Sos - caramel sau ciocolată. Cu toate acestea, nu există nici o certitudine că acest desert are rădăcini italiene.

Aceasta, desigur, ar trebui să nu se oprească. Este important pentru a obține plăcerea de a creativității și feluri de mâncare noi și neobișnuite.