"Regele de iarna", salata de castravete pentru iarna: reteta

Vara este cel mai fierbinte timp pentru toate gospodinele. După toate acestea, în această perioadă, trebuie să aibă timp să facă cât mai multe pregătiri la domiciliu. În curs, există aproape tot ceea ce crește pe grădinile noastre de bucătărie. Piper, vinete, dovlecei, roșii și alte legume sunt bătute în cutii. În ultimii ani salata "Winter King" este din ce în ce mai populară pentru iarnă. Retete de gustare gustoase si sanatoase pe care le invatati din articolul de astazi.

Recomandări generale

Rețineți că această salată poate fi folosită nu numai ca un fel de mâncare separată, ci și ca bază pentru pregătirea vinaigretului, rasolnicului sau sarelui. Pentru crearea sa este de dorit să se aleagă castraveți proaspeți de mărime medie. Nu utilizați specimene prea mari sau foarte mici.

Înainte de a pregăti o salată "Winter King" pentru iarna, legumele sunt spalate bine cu o perie moale. Acest lucru este necesar pentru a îndepărta spinii rămași după pat. Apoi, castraveții sunt înmuiate în apă rece și după câteva ore încep să se gătească. În plus față de ingredientul principal în aproape toate rețetele, există ceapă și verde mărar.

"Regele de iarnă": salată clasică

Pentru a pregăti o gustare pentru această rețetă, trebuie să aveți grijă de ingredientele potrivite în avans. În bucătărie ar trebui să fie:

• Cinci kilograme de castraveți.
• 100 mililitri de oțet.
• Kilogram de ceapă.
• Cinci linguri de zahăr.
• Două buchete de mărar.
• Două linguri de sare de masă.
• Câteva mazăre de piper negru.

Legume proaspăt preparate tăiate în jumătăți de inele. Într-un castron mare, se amestecă castraveți, ceapă, sare și zahăr, apoi se lasă câteva ore. În acest timp trebuie să fie la timp pentru a ieși din suc.

După aceea, adăugați mazărea de piper, oțet și verde mărunțit de mărar la legume. Totul se amestecă bine, se trimite la sobă și se aduce la fierbere. După ce castravetele încep să schimbe culoarea, tigaia este scoasă din foc. În caz contrar, nu veți primi un "rege de iarnă". Salata se așează în borcane sterile, se rostogoleste, se întoarce cu susul în jos și se lasă până se răcește complet.

A doua opțiune

Această salată este mai bine cunoscută sub numele de "Nezhinsky". Compoziția sa este ușor diferită de rețeta clasică. Pentru pregătirea ei veți avea nevoie de:

• Două kilograme de castraveți.
• 100 mililitri de ulei vegetal.
• Două kilograme de ceapă.
• 100 ml de acid acetic.
• 30 de grame de zahăr.
• Câteva mazăre de piper negru.
• 20 de grame de sare de masă.

Legumele pre-spălate tăiate în semifabricate nu prea subțiri și se pun într-un castron adânc. De asemenea, trimiteți sare, zahăr și mazare de piper. După ce sucul este îndepărtat de castraveți, recipientul este trimis la sobă și este adus la fierbere.

Apoi, conținutul vasului este turnat cu ulei vegetal și acid acetic. Așteptarea până când masa rezultată se fierbe din nou, este pusă în borcane de sticlă pre-sterilizate, laminate, răsucite în jos, înfășurate și lăsate până se răcește complet.

"Regele de iarnă": salată cu morcovi

Aperitiv pregătit în conformitate cu această rețetă va fi o adevărată descoperire pentru cei care nu-i plac ceapa. În această versiune va fi înlocuită de morcovi rași. Aceasta nu numai că va îmbunătăți gustul sortimentului de legume, dar va și diversifica aspectul. Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• Cinci kilograme de castraveți.
• Un buchet de mărar.
• Kilogram de morcovi.
• 100 mililitri de oțet.
• Cinci linguri de zahăr.
• Zece mazăre de piper negru.
• Două linguri de sare de masă.

Trebuie remarcat faptul că această rețetă produce un incredibil de gustos și, cel mai important, util "Regele de iarnă". Salata, care este pregătită rapid, constă din componente ieftine și accesibile, astfel încât poate face chiar și o amantă lipsită de experiență, care nu se implică niciodată în conservare.

Castraveți pre-spălați tăiați în inele. Morcovii sunt curățați și măcinați pe o răzătoare mare. După aceea, legumele se amestecă într-un castron, se adaugă sare și zahăr și se lasă o oră și jumătate. În acest timp, vor avea timp să se marină.

Apoi, piper, oțet și mărar sunt trimise la recipient. Se amestecă totul bine și se pune pe sobă. Imediat după fierbere, conținutul vesei este așezat în cutii sterile și înșurubat cu capace.

Opțiune alternativă

Această rețetă pentru salata "Regele de iarnă" este interesantă deoarece conține usturoi. Acest aperitiv va fi un fel de mâncare perfectă pentru carnea roșie. În plus, poate fi folosit ca bază pentru săruri de sare. Pentru a pregăti acest fel de mâncare utilă și gustoasă, veți avea nevoie de:

• Două și jumătate de kilogram de castraveți.
• 90 mililitri de oțet.
• Un kilogram și jumătate de ceapă.
• 50 mililitri de ulei de floarea-soarelui rafinat.
• Trei linguri de zahăr.
• Capul de usturoi.
• Două linguri de sare.

Dacă doriți, această listă de produse poate fi completată cu orice ierburi proaspete și piper negru.

Castravetele pre-spălate sunt plasate într-un bazin umplut cu apă cu gheață. După o oră sunt îndepărtate și tăiate în inele subțiri. Apoi se amestecă cu o ceapă mare, ardei, zahăr și sare tocată și se lasă timp de douăzeci de minute.

După această perioadă, viitoarea salată "Regele de iarnă" de la castraveți este încălzită la căldură minimă până când legumele încep să își schimbe culoarea. Când devin ușor gălbui, otetul și uleiul de floarea-soarelui sunt trimise în cratiță. După fierbere, la conținutul vaselor se adaugă verde zdrobit și usturoi. După câteva minute, gustăriile se scot din farfurie, se pun în borcane sterile și se rostogolesc.

Opțiune cu legume crude

Această rețetă pentru salata "Regele de iarnă" de castraveți va atrage cu siguranță cei care apreciază gustul produselor proaspete. Punctul culminant al acestei gustări poate fi considerat prezența unei cantități mari de usturoi, care îndeplinește funcțiile unui conservant natural. Pentru a pregăti un astfel de tratament, veți avea nevoie de:

• Trei kilograme de castraveți.
• 150 mililitri de acid acetic.
• 200 de grame de ceapa.
• Un pahar de zahăr.
• 250 de grame de usturoi.
• Piper negru măcinat.
• 100 grame de sare.
• O grămadă de verdei proaspeți.

Castravetele pre-spălate tăiate în inele subțiri. Este de dorit ca grosimea lor să nu depășească un centimetru. Apoi se amestecă cu inelele de ceapă, trec prin presă cu usturoi, zahăr, sare, acid acetic și piper. Pentru a face parfumul mai parfumat, adăugați ierburi zdrobite la ea. Tăiați legumele mai bine seara sau dimineața devreme, deoarece amestecul ar trebui să fie infuzat într-un loc răcoros timp de cel puțin zece ore. La sfârșitul acestei perioade, gustăria se întinde pe borcane sterilizate și se acoperă cu caprine capronice. Pentru a prelungi termenul de valabilitate în fiecare recipient, adăugați o lingură de ulei de floarea-soarelui.

Aperitive cu suc de mere

Rețineți că acest "Rege de iarnă" (salată de castraveți pentru iarnă) se caracterizează printr-un gust deosebit de neobișnuit. Cu siguranta va plac fanii diverselor exotici. Pentru a pregăti acest fel de mâncare în bucătăria dvs. ar trebui să fie:

• Două și jumătate de kilogram de castraveți proaspeți.
• Lite de suc natural de mere.
• Lingură de sare de masă.

Castraveți pre-spălați, căptușiți, coborâți timp de câteva secunde în apă clocotită. Într-un castron separat, sucul de mere cu sare este fiert. În borcane de sticlă sterilizate, puneți castraveți pregătiți și turnați soluția salină rezultată. După câteva minute, marinada este decantată înapoi în tigaie și fiartă din nou. Apoi este turnat din nou la castraveți și băncile se rostogolesc.

Reteta cu telina

Pentru a pregăti această gustare cu o aromă picantă de neuitat, veți avea nevoie de:

• Cinci kilograme de castraveți.
• 100 mililitri de oțet.
• Kilogram de ceapă.
• Două linguri de sare de masă.
• 250 de grame de telina.
• Sase linguri de zahar.

Castraveții premiați se toarnă apă rece și se lasă o oră. Între timp, se toacă ceapa și țelina. După aceasta, castravetele sunt drenate și zdrobite cu cercuri medii. Legumele tăiate se amestecă într-un castron. Acolo, adăugați sarea și lăsați timp de o jumătate de oră. Treizeci de minute mai târziu, oțetul și zahărul granulat sunt amestecate în cratiță, apoi sortimentul de legume este turnat în el și trimis la sobă. După fierbere, salata este împrăștiată peste borcane sterilizate, laminate și expediate pentru depozitare suplimentară.