Cum se prăjesc ciupercile la domiciliu

Ciuperci - ciuperci delicioase sălbatice nobil, de culoare aproape chihlimbar. Ele sunt foarte bune pentru o zi ploioasă de sărare, congelare, stewing, prăjire. Gătitul nu le este dificil, cu toate acestea, la fel ca toate ciupercile sălbatice, amintiți-vă măsuri de siguranță. Pentru a afla cum să prăji ciuperci, și vor fi discutate.

ciuperci colectarea

Este de remarcat că această ciupercă este unic în felul său, pentru că dublează otrăvitoare nu are. ciuperci neexperimentați poate fi confundat cu Ciupercă lui, dar culoarea sa stins la orice comparație nu merge cu expresivă chihlimbar tentă Camelina! Ciuperca are un picior relativ subțire, structura lamelară a fundului capacului, cu vârful turtit adânciturii în mijloc. Dar lucrul cel mai important este diferit - de culoare. ciuperci Basket - este doar un simbol al toamna de aur!

ciuperci de gătit

La fel ca cele mai multe dintre pădure ciuperci, ciuperci necesită provarivaniya pre. Și supa în care au fost fierte, nu sunt adecvate pentru utilizare ulterioară. Astfel, înainte de ciuperci prăjire, pentru a le a mea și perie, și apoi picătură în apă rece și a pus pe foc. După fierbere ciupercile trebuie fierte timp de cel puțin douăzeci de minute. Apoi, le arunca într-un filtru pentru toate de sticlă de apă. Asta e - ciupercile sunt gata pentru gătit în continuare.

ciuperci Fry și cartofi

Acest fel de mâncare poate fi numit pe bună dreptate o capodoperă de bucătăria rusă. Pentru a afla cum să se prăjește ciuperci și cartofi, cunoscut inca din antichitate. Deși aceste ciuperci tabele slavii au apărut multe secole în urmă. După importul de cartofi și a întins-o în Rusia se amestecă de legume cu ciuperci plăcut de toată lumea. Și a existat o întreagă serie de preparate aromatice remarcabile, care combină produse forestiere și grădină proprie.

Înainte de a prăji ciuperci cu cartofi, pregătește toate ingredientele necesare. Se curata cartofii, se taie felii vom. Nashinkuem ceapa fin. Poate fi utilizat pentru prăjit ulei sau untură porcine. Cartofii au o perioadă mare de pregătire suficient, așa că am pus-o intr-o tigaie mare. Când este vorba de jumătate, se adaugă ceapa. In tot acest timp, ciupercile pre-fierte trebuie să fie în apropiere într-o strecurătoare și să aștepte rândul lor. rândul lor va veni timp de 10 minute la un cartofi plin fierte. Adăugați ciupercile la tigaie, se amestecă bine. Care sunt proporțiile produselor? Ei pur și simplu nu există. Desigur, mai multe ciuperci, vasul va avea un gust mai bun. Dar chiar și o mână mică de ciuperci da cartofi un gust unic si aroma. Și pentru a sublinia această combinație va ajuta condimentele cele mai simple: piper negru, frunze de dafin. Abundența de condimente ciuperci, cum ar fi cele mai multe ciuperci sălbatice, aceasta nu este necesară.

Cum de a prăji ciuperci cu sos

Aceasta reteta simpla este conceput pentru garnitura de cereale. Ciuperci ar trebui să fie tăiate în bucăți, se fierbe, se scurge. Intr-o tigaie se încălzește uleiul. Se toarnă bucăți de ciuperci și se fierbe fără capac. Când umiditatea sa evaporat, se adauga ciupercile la ceapă și un pic de unt topit. După ceapa gata când ciupercile înșiși sunt de aur, prisyplem de făină, se amestecă și se adaugă lichid. Acest lucru poate fi apă obișnuită, vegetală sau Bouillon carne. suc de roșii Fit și diluat. Spice poate da vasul folosind sos de soia clasic.

Ciuperci în smântână

Acest fel de mâncare gustos demn de cele mai bune restaurante din meniul bucătăria rusă! Cum de a prăji ciuperci cu smântână acasă? Este foarte simplu! ciuperci si ceapa suficient prefierte prăjiți, se toarnă crema gras sau crema tocană grele și capacul. plus admisă de sos de smântână brânză. Numai acest lucru ar trebui să fie un grad neutru, gust caracteristic de acid liber și pronunțat. Potrivit obișnuit rus.

Dar există o altă cale. În cazul în care ciupercile și ceapa au fost prăjit într - o tigaie din fonta, puteți adăuga smântână, apoi în aceeași oală pentru a trimite vasul în cuptor. Se va arata ca o gătită într-un adevărat cuptor rusesc. Înainte de a prăji ciuperci ciuperci de dimensiuni mici, acestea nu sunt tăiate în mod necesar. Mai frumos și suculentă acestea sunt obținute, în ansamblul său. sos de smântână nu se scurge, pe ciuperci splendidly din cauza plăcilor lor. La sfârșitul gătit într-o oală, puteți adăuga ierburi proaspete tocate.

garnitură de ciuperci pane

Aceste ciuperci sunt combinate nu numai cu cartofi. Ei arata foarte bine pe masă în tandem cu mazăre sau sos de soia. Sos cu capace din lapte de sofran sunt potrivite pentru garnituri de năut, fasole. De la terci cu capace de lapte de sofran prajite, combinate cu aproape orice. Nu rămâne departe și paste: lasagna, taitei de casa, fidea fin. Un fel de mâncare minunat pentru ciuperci pot fi preparate cu legume de sezon: dovlecei, vinete, dovlecei, ardei, morcovi. Și înainte de a prăji ciupercile, trebuie să fie preocupat de alte suplimente: varză acră, butoi roșii, murate castraveți, caviar de legume. Aceste gustari vor accentua gustul nobil și notele de mâncăruri etnice.