Proteine de crema de tort. Ingrediente și tehnologie de gătit

Tort trebuie să includă neapărat o cremă delicioasă. El salvează în cazul în care shortcakes out nu foarte de succes, le hidratează și chiar joacă într-o tavă de copt similar cu prima vioara. Atunci când cremele de gătit în curs sunt de culoare crem, smântână, ouă întregi sau numai proteine, zahăr, sirop, unt, gelatină, brânză, agar-agar. Și acest lucru nu este o listă completă. De asemenea , foarte important este crema, dacă nu știi ce se poate decora un tort. consistență de succes poate înlocui chiar ornamentul exterior. O seringă luare de gătit cu diferite ambalaje, în general, se poate lucra minuni. În absența sa, nu trebuie să vă faceți griji că nu va fi decât pentru a decora un tort - să ia cel mai simplu pachet de lapte și a tăiat colțul - acest aparat va ajuta să faceți crema de diferite figuri. În cazul în unt sau smântână amestec este foarte gros, se poate răspândi cu succes pe suprafața produsului și shortcakes cu un cuțit sau furculiță. Trebuie să ne amintim că crema de tort de proteine sau acru se deteriorează foarte repede. Acesta poate fi depozitat într-un loc rece, cel mult două zile. In afara de aceasta, este necesar să se ia în considerare impregnarea.

proteine de crema de tort

Ne concentrăm pe biscuitului clasic. Smântână și smântână aerisit suficient pentru el și de multe ori prea gras și greu. Proteine - cel mai bun, pentru că este foarte ușor și își păstrează perfect forma. Una dintre componentele dorite pentru a fi crema de tartru (crema de tartru) - nu este atât de des văzut, uneori poate fi vândut într-o farmacie. Uneori poate fi înlocuit cu acid citric, dar rezultatele nu sunt întotdeauna previzibile. Adaugarea de crema de tartru într-o crema de tort, crema sau proteine, ceea ce face mult mai luxuriantă și previne exfolierii (care este de asemenea foarte important atunci când se pregătește bezele). Mai mult, volumul său crește semnificativ.

Pentru primul exemplu de realizare a celor trei proteine lotiuni nevoie de jumatate de cana de zahar, vanilie, putin tartru (pinch) și un vârf de cuțit de sare. Biciuire poate fi un mixer sau imersie blender. Proteinele au fost agitate mai întâi cu acid, sare și vanilie. Apoi biciuit minut la viteză mică, un moment în mijloc și două minute înainte vârfuri solide. Zahăr între timp apa este încălzită la al treilea pahar și se toarnă treptat în proteine. Continua frișcă este necesar să se răcească. Aceasta poate dura până la zece minute.

proteine tort crema de la un martor

El este cel mai bine stocate și pot petrece chiar ceva timp, fără refrigerare. Dacă aveți un loc uscat albușul de ou, atunci această opțiune este pentru tine. Este nevoie de 4 lingurițe, în plus, să ia o jumatate de cana de zahar, o jumatate de lingura de sirop de glucoză și cremă de tartru. Pudra de proteine se dizolvă în apă rece. Toate componentele pe care doriți să le adăugați o jumătate de cană de apă, a pus pe o baie de abur și se agită mixer timp de aproximativ șapte minute - glazură compactat și devine strălucitor. După îndepărtarea de căldură sub agitare timp de un minut. Plus această opțiune pentru cei care se tem să mănânce proteine crude, evident în produsele alimentare. Puteți înlocui sirop de zahăr pentru a lua arțar - acest lucru va da mierea gustul produsului finit.