Prune în suc propriu: cu zahăr și fără. Rețete de gătit

Nu e de mirare că un astfel de fruct ca un prun, toată lumea iubește și mănâncă sub orice formă. Este foarte util nu numai în stare proaspătă, dar și în stare reciclată. Compoturile, jeleul, dulceața din ea vor ajuta la afecțiuni renale, ateroscleroză, guta și reumatism. De asemenea, prunele sunt luate ca un laxativ ușor. În fructele sale există acizi citrici, malici, succinici și chinici. Acestea și multe alte substanțe bogate în prune în suc propriu cu zahăr, pregătirea pe care o vom lua acum în considerare.

Pregătiți prunele în propriul suc: prima opțiune

În mod obișnuit, gospodinele se închid pentru iarnă din aceste blocaje și gemuri de fructe. Dar o alternativă excelentă față de ei este un vas preparat în suc propriu. Nu este mai puțin gustos și util. În plus, pentru a face acest lucru, aveți nevoie doar de fructe și zahăr granulat. Deci, vă prezentăm una dintre cele mai simple rețete ale unui astfel de fel de mâncare, ca o prună în sucul său propriu cu zahăr. Spălați bine fructele, le tăiați în jumătăți și puneți-le în borcane uscate și pre-sterilizate. În acest caz, fiecare strat este turnat cu zahăr. Următoarea etapă este sterilizarea vasului. Pentru aceasta alegem o tavă potrivită cu o înălțime, fundul ei fiind acoperit cu un prosop sau o cârpă. Am pus băncile pe primul loc, încercând să ne asigurăm că nu se ating reciproc. Se toarnă "pe umerase" de apă la temperatura camerei și se trimite în sobă. Când se fierbe, reduceți căldura, astfel încât apa de vărsare să nu cadă accidental în recipient. După o scurtă perioadă de timp, chiuveta va scurge sucul și nisipul se va dizolva. Nivelul de plenitudine din acest motiv va scădea, deci este timpul să adăugați fructe și zahăr. Minutele cu suc de 40-60 vor acoperi toate prunele și vor pluti în sus. Începem să scoatem cutiile, să rostogolim capacele și, împachetate într-o pătură, trimiteți minimul pentru o zi să se răcească. Prune în suc propriu cu zahăr este gata.

Nuanțe importante ale rețetei descrise

1. Dacă doriți să obțineți un vas cu felii întregi, încercați să îl pregătiți pentru prepararea fructelor tari imature, adăugând totuși un pic mai mult zahăr.
2. În funcție de varietatea de prune, aveți nevoie de 100 până la 300 de grame de zahăr pe borcan de jumătate de litru.
3. Timpul de gătire, adică - tratamentul termic, este de la 40 la 60 de minute pe recipient de 0,5 litri. Dar după o astfel de gătire lungă, produsul poate fi depozitat într-un apartament cald. În cazul în care semifabricatele se "iarnă" într-un loc răcoros, atunci timpul de gătit poate fi scurtat.
4. Pe malul volumului de mai sus, se iau aproximativ 0,6 kg de fructe.
5. Puteți, de asemenea, să rostogoleți un container umplut până la margine, deoarece volumul în el va scădea.

Cu această conservare, chiuveta în suc propriu cu zahăr își va păstra aroma și gustul cât mai mult posibil.

Câteva rețete scurte pentru prepararea prunelor

Cum sa gatesti rapid fructele? Având în vedere marea popularitate a acestui fel de mâncare, vom lua în considerare încă o modalitate cât de simplu și rapid este posibil să facem prune, conservate în suc propriu. Reteta acasa: fructe dulci coapte, in care osul se separa usor, se taie in jumate si se scoate. Puneți-le într-o cratiță, adăugați o jumătate de pahar de apă și încălziți-le peste un mic foc. Când prunele lasă sucul, le întindem în borcane, le toarnăm și la o temperatură de 85 de grade, pasteurizăm. Timp: 15 minute pentru cutii de 0,5 litri și 20 de minute pentru litri.

Acum vom pregăti foarte rapid un prun steril natural. Fructe dulci, coapte, ale căror oase nu sunt separate, spălate și două-trei minute în apă fiartă. Îndepărtați imediat și puneți-le în borcane. Apoi, timp de 30 de minute, îi sterilizăm. Totul, gata.

Prune în suc propriu fără zahăr

Avem nevoie de un kilogram de fructe dulci cu o carne groasă. Wongerk, de exemplu, este potrivit. Spalam chiuveta, uscam, taie-o in jumatate si scoatem oasele. Apoi le punem în cutii, le acoperim cu capacele și le sterilizează timp de 20 de minute. Apa nu trebuie să fie adăugată, deoarece fructele vor da mult suc. În procesul de sterilizare, fructele se micșorează, iar prunele se adaugă de mai multe ori. În cele din urmă, primiți trei cutii din patru. În cele din urmă, extindem sterilizarea pentru alte zece minute și rostogolim recipientul. Răsuciți partea inferioară în sus și împachetați-o până se răcește complet. Această conservare este întotdeauna stocată într-un loc răcoros. Încă o prună în suc propriu este gata. O rețetă pas cu pas, după cum puteți vedea, este destul de simplă și accesibilă pentru fiecare hostess.

Prune cu zahăr: o altă rețetă

Să luăm în considerare încă o modalitate universală de conservare a prunii, în care se poate adăuga zahăr, sau poate nu, la cererea dumneavoastră. De asemenea, în ingrediente se pot include cireșe sau afine. Avem nevoie de: fructe, apă, dacă doriți - zahăr din nisip. Acum prezentăm ultima rețetă din acest articol: o prună în suc propriu cu zahăr. Nu este deteriorat, fructe întregi și uscate. Le-am tăiat de-a lungul canelurii și am șters oasele. Am pus jumatele chiuvetelor în cutii mici, pre-sterilizate. Umpleți cu sirop, preparat din zahăr și apă. Dacă puneți cuișoare în fiecare borcan pe mugur, veți obține un fel de mâncare picantă. Se acoperă cu capace fierte și se sterilizează timp de 10-12 minute. Apoi rotiți imediat, rotiți în jos și răciți. Stocăm într-un loc răcoros și întunecat. Puteți să-l utilizați pentru a face deserturi de fructe, pentru a decora prăjituri și ca o umplutură pentru plăcinte.