Macaroane cu brânză în stil american: rețetă pas cu pas

O alianță armonioasă de macaroane și brânză a devenit baza multor mâncăruri minunate, răspândite peste tot în lume. Mâncarea preferată a acestor produse este americanii, se numește Mac și brânză. Apropo, nu este greu să gătești.

Macaroane cu brânză în stil american este o fel de mâncare de sine stătătoare, dar poate servi și ca o farfurie pentru carne, pește, fructe de mare. Pregătirea va dura ceva timp și va necesita un efort, dar gustul și structura acestui fel de mâncare este mult mai interesant decât macaroanele fierte simple, aromate cu brânză rasă.

Acest fel de mâncare aparține bucătăriei zilnice. Se poate servi la o cină ocazională sau poate fi o figură cheie a unei mese de familie de duminică. Da, și pe masa de sărbătoare vor arăta aspectul organic cu aspect de pâine aromatizată cu brânză în stil american. Reteta cu fotografia este pictata pas cu pas in articolul nostru, va ajuta sa facem totul bine.

Mâncăruri tradiționale de brânzeturi

Inima retetei nu este doar un amestec de branza si paste. Piesele apetisante sunt impregnate cu un sos delicat, gros și parfumat. Coarda finală are o crustă roșie. Acest fel de mâncare este reprezentat de americani, când spun "brânzeturi".

Pregătiți acest fel de mâncare, de regulă, în cuptor. Acceptabilă ca un fel de mâncare generală și a la carte. Un expert culinar neexperimentat poate crede că prea mult timp și efort pot lua paste de gătit cu brânză în stil american. Reteta cu o fotografie a ta va descuraja cu siguranta.

Trebuie remarcat faptul că acest fel de mâncare are un conținut destul de ridicat de calorii. Această caracteristică este tipică pentru multe feluri de mâncare, comune în SUA. Dar nu vom renunța complet la felurile obișnuite de cereale și legume în favoarea pastelor făinoase? Și uneori vă puteți răsfăța și delicios.

Produsele și proporțiile acestora

În general, orice gurman înțelege intuitiv că mai multă brânză, cu atât mai delicioasă va fi felul de mâncare. Dar dacă pentru prima dată pregătiți paste făinoase cu brânză în stil american, merită să rămânem la proporțiile recomandate. În viitor, puteți alege rețeta la discreția dvs., făcând sosul mai dens sau lichid, experimentând cu tipuri de crustă și paste.

Pentru feluri de mâncare avem nevoie de următoarele:

• Paste - 150 g;
• Lapte - sticlă incompletă;
• Brânză tare sau cedar - 150 g;
• Parmezan 50 g;
• Făină - o lingură cu o alunecare;
• Mustar - 1 linguriță. (Opțional);
• Unt - 25 g;
• Sare, piper, condimente - pentru gust.

Pregătirea bazei de macaroane

Pentru această rețetă, este mai bine să alegeți tipuri de paste făcute din grâu dur. În formă, pot fi pene, coarne, scoici - aceste produse figurine păstrează perfect sosuri groase.

Pentru a găti macaroane și brânză într-un mod american, ia-ți un minim de timp, respectă consistența. Mai întâi fierbe apă. În acest moment puteți săturați brânza. Încărcați pastele în apă fiartă sărată și gătiți până când se pregătește cât este indicat pe ambalaj. Și în timp ce se pregătesc, poți să faci sos. Cu macaroane gata preparate trebuie să dați lichidul, dacă este necesar, pot fi spălate. În acest moment, sosul ar trebui să fie gata! Componentele trebuie conectate în timp ce sunt fierbinți.

Cuptorul trebuie, de asemenea, să fie pornit în avans, astfel încât să se încălzească până la 220 de grade. Cât timp va dura depinde de modelul dvs.

Pregătirea sosului de paste cu brânză în stil american

Rețeta cu fotografia indică faptul că beamamelul obișnuit este luat ca bază. Se topește untul într-o tigaie, se adaugă făină, se prăjește ușor, se amestecă constant. Masa începe să se aglomereze, să se adune în cheaguri. Nu încetați să lucrați cu o spatulă, turnați laptele. Clătiți bilele de făină până când sosul devine omogen. Reduceți căldura, lăsați masa să se încălzească bine.

Puneți deoparte o mână de brânză de ambele soiuri în lateral - aceasta va fi necesară pentru crustă. Rămâi într-un sos fierbinte și scoate-l din foc. Se amestecă astfel încât toate particulele să fie distribuite uniform. Încărcați imediat sosul în paste, amestecați. Veți vedea cum brânza începe imediat să se topească - de aceea avem nevoie.

Etapa finală de gătire în cuptor

Lubrifiați o cantitate mică de unt deco sau servind vase și încărcați masa pregătită într-un strat uniform. Puneți brânza rămasă pe partea superioară, astfel încât să se formeze o crustă în timpul coacerii.

Trimiteți antena în poziția de mijloc, coaceți timp de aproximativ 10-15 minute. Sarcina principală este de a obține o crustă amețitoare ruj.

Tehnologie modernă pentru a ajuta proprietarul

Nu toată lumea are un cuptor, și chiar și în căldură de vară, nu doriți să vă deranjez cu ea. Este posibilă finalizarea gătitului în cuptorul cu microunde. Alegeți modul "Coaceți", dacă este furnizat, dar timpul este redus la 5-7 minute.

Puteți găti macaroane și brânză în stil american într-un multivariat. Pentru a face acest lucru, într-un castron, fierbeți pastele, ca și pentru mâncărurile obișnuite. Reîncărcați tava, împachetați-o cu un prosop astfel încât să nu se răcească. În modul "Quenching", topiți untul, adăugați făină, lapte, gătiți sosul. Adăugați brânza, încărcați pastele, amestecați. În sus cu brânză. Închideți capacul și continuați să gătiți în modul "Coaceți" timp de 10-15 minute.

Ingrediente neobișnuite

Recenzii despre paste cu brânză în mod american, convinge că acest fel de mâncare are un gust delicat delicat. Dar dacă doriți să adăugați accente luminoase, puteți improviza.

În sosul de preparare, mulți adaugă muștar - obișnuit sau francez (în boabe). Un vârf de nucșoară măcinată va face gustul mai expresiv și mai strălucitor. Este permisă adăugarea în sos și un usturoi puțin uscat.

Unii adaugă la paste înainte de a coace bucăți de slănină sau de pui, de carne de crab sau de creveți decojiți. Acest lucru poate fi deja numit un vas separat, preparat pe baza unei rețete clasice.

Și puteți stropi cu ierburi proaspete.

Alimentați la masă

Pastele cu brânză în stil american ar trebui servite la cald. Nu gatiti mai mult decat planuiti sa mancati - incalziti acest vas este dificil si rezultatul nu va fi atat de bun.

Pentru a accentua gustul vasului, oferiți legume proaspete proaspete. Și dacă formatul sărbătorii presupune disponibilitatea băuturilor cu un grad, serviți la masă vin alb, vermut sau bere bună.