Seasoning seasoning: Rețetă pentru iarnă

Satsebeli - sos, care este făcut din roșii. Acesta este un condiment tradițional în bucătăria georgiană. Fără el, nu există o singură sărbătoare. Satzebeli este ideal pentru carne, pește, cartofi. Poate fi adăugat la feluri de mâncare în loc de pasta de tomate obișnuită . Vă oferim să vă pregătiți bine. Reteta pentru iarnă vă va permite să vă bucurați de condimente în sezonul rece. Aflați mai multe moduri.

Satsebeli: o rețetă cu o fotografie

Pentru condimente aveți nevoie de:

• Oțet de vin roșu cu un volum de 1 sticlă;
• Ulei vegetal;
• Ardei dulci roșii în cantitate de 3 kg;
• Ripe de roșii cu greutate de 3 kg;
• Usturoi proaspăt în cantitate de 2 kg;
• sare.

tehnologie

Cum de a pregăti satsebeli? Rețeta pentru iarnă este sugerată a fi considerată pas cu pas.

1 pas

Spălați roșiile, tăiați vârfurile încrucișate. Se înmoaie în apă clocotită timp de un minut. Apoi scoateți pielea și scoateți semințele. Îndepărtați usturoiul, scoateți pedunculul și septul de pe ardei. Legumele se freacă de mașina de măcinat cu carne.

Pasul 2

Se fierbe otetul și se răcește. Spălați cutii, uscați și sterilizați.

Pasul 3

În piureul de roșii, puneți sare și oțet. Distribuiți masa recipientelor. Pentru a vă asigura o mai bună absorbție, turnați puțin ulei vegetal. Băncile se înfundă și se așează într-un loc răcoros pentru depozitare.

Sos de sos: reteta pentru iarna

Ingrediente pentru gătit:

• Pastă de tomate groasă (sau roșii) pregătită - 200 g;
• Coriander - 2 pachete mari;
• 5-6 cuisoare de usturoi;
• Condimente uscate "Adjika";
• Art. l. Oțet 9%;
• Sare, piper negru, hamei-suneli.

tehnologie

Cum se prepară sosul caucazian ? Rețeta este simplă, dar există unele nuanțe care ar trebui luate în considerare la pregătirea condimentelor.

1 pas

Pentru a pregăti sosul trebuie să utilizați o pastă groasă de roșii groasă. Poate fi cumpărat sau sudat independent. Kinzu se macină în orice fel (blender sau procesor de bucătărie).

Pasul 2

Usturoiul curata si trece printr-o presa sau mixer. Se amestecă cu cilantru, condimente de hamei-suneli, adzhika uscată, piper și oțet de masă. Se amestecă bine totul și se adaugă puțin apă (raport 1: 1).

Pasul 3

Se amestecă din nou și se sare după gust. Sosul gata se răspândește pe borcane mici și se pune în depozit la rece. Puteți servi satzebeli la masă imediat după pregătire.

Satsebeli: rețetă pentru iarnă

Pregătiți sosul pentru cea de-a treia rețetă, utilizând următorul set de ingrediente:

• Aproximativ 15 bucăți de roșii;
• Sare, hamei-suneli;
• Cateva catei de usturoi;
• Ardeiul negru și roșu (nu este ascuțit).

Tehnologia de preparare

Se spală roșiile și apa cu apă clocotită, apoi se îndepărtează. Îndepărtați legumele cu un malaxor sau măturați pe o mașină de măcinat cu carne. Se toarnă cartofii piure într-o cratiță și se fierbe la foc mediu timp de o oră până când lichidul se evaporă complet. Pentru 15 minute înainte de gătire, puneți în sosul usturoiul tocat, sare și turnați condimente. Setați gheața pentru a se răci și infuza. Condimentele finale trebuie acoperite în borcane și așezate într-o cameră răcoroasă. Dacă pregătiți sosul și intenționați să-l serviți imediat, se recomandă adăugarea în el a unui cilantru tocat. Satzebeli este excelent pentru carne la gratar, pește, cartofi și alte legume. Încearcă să gătești. Bon apetit!