Pregătirile pentru iarnă: murat sparanghel (rețetă)

La un moment dat, sparanghel a fost considerat în cultura exotică a țării noastre. În timp ce în Europa a fost mult timp numit „regina de legume.“ Această delicatesă de-a lungul anilor, a devenit din ce în ce mai populare. De-a lungul timpului, oamenii au învățat nu numai să crească, dar, de asemenea, să pregătească un foarte interesant și delicioase feluri de mâncare din acest produs unic. Mai ales ca multe marinata sparanghel. Reteta gătitului depinde de ingredientele de bază care sunt utilizate în proces. Ca un exemplu, ia în considerare câteva opțiuni interesante.

cimbru

Pentru a diversifica dieta de zi cu zi, proprietarul tinde, de obicei, la masa ceva neobișnuit. Este în acest fel de mâncare poate fi marinat sparanghel. Rețetă prevede următoarele ingrediente: 0.5 kg sparanghel nevoie de sticlă de mere otet, zahar 1 lingura, sare si seminte de fenicul, 2 catei de usturoi, 10 mazare piper negru si linguri jumatate de ulei vegetal.

Procesul se desfășoară în mai multe etape:

1. În primul rând, planta tulpini care urmează să fie curățate. Puteți utiliza un cuțit pentru legume. In muguri mature ale părții inferioare a tulpinii devine aspră. Prin urmare, de 2-3 cm pot fi tăiate.
2. parboiled Young sparanghel, plasându-se într-o strecurătoare, apoi se usucă. Mature tulpini trebuie să-l țină în apă clocotită timp de câteva minute. Apoi, ei trebuie să toarne apă rece și apoi se usucă.
3. Preparată să se stabilească germenii lor în borcane sterilizate, astfel încât „lance“ este situat în partea de sus.
4. Într-o cratiță la căldură (nu se fierbe) oțet. Și apoi se dizolvă în sare și zahăr.
5. Se adauga usturoiul tocat în felii subțiri, unt, marar si piper.
6. marinată fierte se toarnă în borcane. a le închide ermetic cu un capac și se pune în frigider.

După 6 ore, produsul poate fi livrat în condiții de siguranță la masa ca starter original.

Completarea perfectă

Tender verde tulpini poate fi un complement perfect pentru preparate din carne. Pentru a face acest lucru, ei au nevoie doar de un pic pentru a pregăti. Obținem o reteta minunata sparanghel marinată, care începe cu selectarea componentelor necesare. Deci, veți avea nevoie de: 1 sparanghel buchet, o lingurita de zahar, 1 lingura otet, si sos de soia, 2 linguri de ulei de susan.

În acest caz, efectuați următorii pași:

• tulpini de sparanghel scăldați dețin 4 minute în apă clocotită.
• Pentru răcire, le-a pus pe gheață.
• Produsele uscate cu un prosop de hârtie și aranja pe o farfurie.
• Dintre ingredientele rămase ale reteta pentru a prepara marinata si se lasa sa se infuzeze timp de aproximativ 1 oră.
• Cerneti compoziția parfumat de sparanghel, să-l acopere și pus într-un loc rece timp de cel puțin 2 ore.

Puteți chiar să-i lăsați pe toată noaptea. În dimineața următoare , produsul va fi un minunat exemplu de realizare gustări picnic. Mai mult decât atât, în frigider, poate fi destul de lungă. umplere Parfumat în același timp, este un conservant care nu dă produsul să se deterioreze.

garnitura blând

Există o altă opțiune, atunci când doar câteva minute, se pare licitație și sparanghel marinat suculent. Rețeta conține un minimum de ingrediente: sparanghel litru de apă fiartă, 30 grame de sare și zahăr, și 10 grame de acid citric.

Metoda de preparare este foarte simplu:

1. Primul lucru pe tulpini se spală și se curăță de contaminarea externă. Este de ajuns să fie o apă rece obișnuită.
2. După aceea, ei trebuie să fie tăiate în bucăți, cu o lungime de 10-12 centimetri.
3. produse preparate Blanch 5 minute în apă clocotită. Se clătește cu apă rece și a pus într-un cutii de pre-sterilizate.
4. Face o umplere prin dizolvare în apă, zahăr și sare și apoi adăugarea de acid citric.
5. Compoziție proaspătă pentru a umple borcanul.
6. Produsele sterilizate într-o baie de apă. În funcție de volumul containerului durează de obicei între 10 și 25 de minute.

După răcire, produsul este gata pentru consum. Se poate servi ca o garnitură independent, ușor condimentat cu ulei vegetal, sau utilizat pentru prepararea altor salate, mai complexe.

prefabricați pentru viitor

Fiecare produs vegetal are un moment în care este cel mai bine să mănânce. Restul timpului oamenii trebuie să caute diverse opțiuni pentru a salva permanent potrivit pentru alimente. Una dintre cele mai populare moduri de a face acest lucru marinare recent luate în considerare. Ea se bazează pe acțiunea acidului care poate inhiba activitatea microorganismelor, având ca rezultat deteriorarea produselor alimentare. Această proprietate este folosită la prepararea sparanghel marinat. Rețeta pentru iarna vă permite să pregătească atât de multe produs verde suculent după cum este necesar.

Lista ingredientelor principale în acest caz include un sparanghel proaspăt 2 kilogram, o lingura de sare 3 cani de apa, 3 catei de usturoi, 2 cesti de otet si cinci la suta condimente linguriță folosite pentru decapare.

Pentru prepararea unor astfel de conservare este necesară pentru:

• Sorteze tulpinile de sparanghel și tăiat capetele lor strâmt.
• Se spală alimentele și să le umple borcane curate pentru trei sferturi din volumul.
• Componentele rămase sunt colectate într-un singur recipient și se aduce amestecul la reflux.
• Se toarnă sosul în borcane, lăsând un spațiu liber pe partea de sus.
• Se acoperă recipientul cu capace de metal și sterilizate într-o baie de apă timp de 15 minute.

După aceea, băncile trebuie să se rostogolească și să le plaseze în depozit într-un loc răcoros.

proprietățile produsului

Fiecare femeie ar trebui să fie bine versat în produsele și să înțeleagă că este nevoie de pe masa de casa lui. Aici, de exemplu, sparanghel murat. Avantaje și prejudicii ale acestui produs sunt printre o linie destul de bine. Uneori, în urmărirea unui rezultat pozitiv, puteți obține consecințe nedorite.

Pentru a evita acest lucru, trebuie să fie clar cu privire la toate avantajele acestei plante populare:

1. Sparanghelul contine o cantitate mare de vitamine, minerale și fibre.
2. Ea are un puternic proprietăți diuretice care ajuta în timp util pentru a deduce din corpul de substanțe nocive.
3. Acesta conține foarte puține calorii: 20 de unități la 100 de grame de produs proaspăt. Acest lucru face util pentru cei care suferă de obezitate.
4. Datorita acidului aspartic regleaza metabolismul, toxine și deșeuri.
5. Datorită elemente speciale numite „cumarină“ sparanghel regleaza inima, prevenind crescut coagularea sângelui și formarea trombilor.
6. Saponine, care sunt foarte mult în aceasta planta, pentru a ajuta la boli respiratorii. Ei subțire de mucus si flegma de la ieșirea tuburilor bronșice.
7. Produsul are un efect anti-inflamator.

În ciuda acestui fapt, sparanghel are și dezavantaje:

• Saponină, care curata plamanii afecteaza negativ mucoasa stomacului. Aceasta poate provoca alergii, gastrite, ulcere și chiar diabet zaharat.
• Sparanghelul este contraindicat persoanelor care sufera de cistita si reumatism.
• Pentru unii oameni, există o intoleranță individuală a produsului.

Cunoscând aceste detalii, vă puteți gândi în avans dieta ta.

O bună analogie

Precum și sparanghel marinat, fasole verde pentru iarna , de asemenea, se recoltează. Acest lucru se poate face în diferite moduri. Una dintre cele mai populare implică următorul raport: 500 de grame de fasole verde va avea nevoie de 50 de grame de pătrunjel și mărar proaspăt și o grame jumătate de rădăcină de hrean, o lingura de zahar, 10 mazăre de piper negru, 2 linguri de sare, 3 de cuișoare uscate, 2 grame de scorțișoară și 50 de grame de oțet.

Totul se face destul de simplu:

1. fasole proaspătă poate fi mai întâi un pic cald în tigaie în ulei vegetal.
2. De apă, zahăr, oțet și sare pentru a prepara marinata.
3. Fasole descompusă în borcane sterilizate.
4. Top punerea verdeață și se presară cu condimente.
5. Se toarnă marinata și care acoperă produsele cu capace de metal.
6. Băncile se sterilizează 15 minute, punându-le într-o baie de apă.
7. După aceea produsele au nevoie de o rolă bună, flip cu susul în jos și acoperit cu o pătură. Este mai bine dacă răcirea va fi treptată.

Produsele finite pot fi stocate într-un loc rece sau un frigider.

conservelor acasă

Pentru cei care nu le place sparanghel murat, fasole verde pentru iarna cu ulei de floarea-soarelui este o alegere excelentă de mese gata pentru toate felurile de mâncare calde.

Se va lua următorul set de produse: 4 kg de păstăi de fasole proaspete să ia o jumătate de litru de apă, 200 de grame de zahăr, o jumătate de litru de otet, 150 grame de sare și usturoi zdrobit, ½ kilogram ardei grași, 250 de grame de ulei vegetal, 4 pătrunjel și amar piper (opțional).

În cazul în care produsele sunt gata, puteți începe:

• În primul rând, trebuie să se pregătească sosul. Pentru aceasta, toate produsele cu excepția usturoi și verde se combină într-o tigaie și se aduce la fierbere.
• Adăugați fasole clătit. Componentele trebuie să lucreze împreună pentru a găti 25 de minute.
• 5 minute înainte de sfârșitul de gătit se adaugă pătrunjel tocat și usturoi fin tocat.
• Produsul finit este expandat în borcane sterilizate, strâns plută capacele de metal și se întoarse cu susul în jos.

Este mai bine în cazul în care produsele vor răci încet. Pentru a face acest lucru, ele trebuie să fie înfășurat într-o pătură.

un înlocuitor demn

Dacă cineva este contraindicat în sparanghel marinada, fasole verde va fi un înlocuitor mare. De la ea, de asemenea, pot face excelente pregătirile pentru iarnă.

Acest lucru va necesita: pe de o jumătate de kilogram de fasole - 3 catei de usturoi, ceapă, 100 de grame de morcovi, 2 linguri de zahar, 10 grame de sare, o jumătate de litru de apă, 5 grame de ardei iute verde, 3 mazăre ienibahar si o lingura de otet.

În acest caz, procedura va fi după cum urmează:

1. Legume tăiate în orice mod convenabil. Ele pot fi transformate în mici pene sau paie lungi.
2. Fasolea se spală, se usucă și se îndepărtează zona durificat, dacă este necesar.
3. De sare, zahăr și apă pentru a găti sosul.
4. Produse pliate în borcane de sticlă curate. Separat, se toarnă oțet pe partea de sus.
5. Umpleți spațiul cu marinata.
6. Se acoperă și se sterilizează 15 minute.

După aceea, este necesar să se borcane plută și acoperită cu o pătură și se lasă pentru răcirea lentă. În timpul iernii, aceasta salata va fi gata pentru a fi un avantaj real.