Pregatire pentru iarna - căpșuni în suc propriu

Căpșuni maturare la începutul verii. Acesta este un foarte delicat cu aroma de fructe de pădure luminoase și aroma, bogată în vitamine și acizi. căpșuni proaspete nu pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, astfel încât, în scopul de a economisi boabe prețioase fac diferite preparate pentru iarna. În acest wa zhno păstra aroma și savoarea unică de căpșuni. Acest lucru este posibil în cazul în care prepararea căpșuni în suc propriu. Gazda cu experiență cunoaște o mulțime de rețete de eboșe de căpșuni și pot fi utilizate nu numai pentru boabe selecționate. Cele mai bune specimene sunt pe gem și compotul, piure de copți și - pe gem și marmeladă. O astfel de bara - o piesă de vară în zilele reci de iarnă.

Retete preparate pentru iarna de căpșuni în suc propriu

căpșuni sunt foarte delicată, ușor se fierbe moale, astfel încât să păstreze forma lor naturală ar trebui să urmeze modul și timpul de gătit. Și dacă blocajul nu este atât de important, atunci compot cu fructe de padure fierbi va arata urat.

1. compot de căpșuni în suc propriu

Pentru un kilogram de boabe trebuie să ia o ceașcă de zahăr. Fructele de padure sunt clare de frunze, clătiți bine, lăsați apa să se scurgă afară (într-o strecurătoare). Pentru căpșuni nevoie de feluri de mâncare foarte largă, de la fructe de padure nu a ezitat. Adecvate bazin email larg. Se toarnă boabele în ea și le toarnă cu zahăr. Acoperiți partea de sus cu tifon și 10:00 nu se ating. Sub influența de zahăr căpșuni începe să iasă în evidență suc, și trebuie să fructe de padure plutind în ea. Pregătiți borcane, capace și recipient sterilizare. Se toarnă suc de căpșuni în cutii de conserve și fierte se sterilizează 10 minute. Apoi închideți capacul flip-și poate. Se lasă să se răcească în această poziție. Se recomandă pentru a stoca compotul de căpșuni într-un loc întunecos, la fructe de padure nu pierde culoarea lor.

2. căpșuni conservate în suc propriu

Consumul este de aproximativ aceeași: per kilogram de boabe au nevoie de o ceașcă de zahăr. căpșuni scăldați trebuie să fie uscate, întins pe masă. Băncile mai bine să ia o mică jumătate de litru sau shestisotgrammovye. Lay boabe uscate în borcane curate pregătite. Stacked un singur strat, se toarnă-l de zahăr, următorul strat pe partea de sus de fructe de pădure și așa mai departe la partea de sus. borcane sterilizați jumătate de litru timp de zece minute, capacitate maximă - 13 minute în timpul sterilizării căpșuni incep sa iasa in evidenta suc si boabe rezolva usor. După sterilizare închisă etanș și rece, de cotitură capacul în jos.

Căpșuni în suc propriu pentru iarna pe reteta va rămâne în bănci ca luminoase și parfumate, cum ar fi în stare proaspătă.

3. căpșuni suc de căpșuni

Această metodă de recoltare, fără nici zahăr. Dar este nevoie de un suc de căpșuni naturale. Per kilogram de căpșuni au nevoie de un pahar de suc. Sucul de boabe de preparat este turnat fierbere și pasteurizat, timp de 10 minute la 80 de grade. Pasteurizarea - un fluid de încălzire unică la o temperatură mai mică de 100 de grade, ceea ce mărește durata depozitării produselor lichide. Dar, gătite într-un astfel de mod de căpșuni în suc propriu ar trebui să fie depozitate în frigider, în contrast cu primele două opțiuni.