Plătică la grătar într-o tigaie: cele mai bune rețete și mai ales de gătit

Plătică - un pește foarte util, gustoase și relativ ieftin. mâncăruri gătite din ea, nu numai diversifica meniul de zi cu zi, dar, de asemenea, decora masa festivă. Procesul in sine nu ia mult timp și nu are nevoie de condimente exotice și ingrediente scumpe. Cu toate acestea, nu toate tinere gospodină știe cum să se prăjească plătică. Pas cu pas pregătirea de mese vor fi discutate în articolul de astăzi.

Versiunea clasica: lista de produse

Aceasta este una dintre cele mai simple și mai rapide moduri de a găti un pește. Pentru a avea o plătică cu adevărat delicios prăjit într-o tigaie, este necesar în prealabil pentru a se asigura că toate ingredientele sunt prezente în bucătărie. În caz contrar, va trebui să ruleze la magazin pentru produsele care lipsesc. La dispoziția dumneavoastră ar trebui să fie:

• o jumătate de kilogram plătică;
• cateva linguri de faina;
• un pic de ulei vegetal;
• sare și condimente.

secvență de acțiuni

În primul rând, trebuie să luați pește. Pentru a fi dovedit plătică delicioase și sănătoase prăjit într-o tigaie, acesta trebuie să fie curățate de scară, intestin, se spală sub jet de apă rece și ușor pat uscat.

Preparat în acest fel peștele este tăiată în porțiuni, a căror grosime este mai mică de trei centimetri. Este necesar pentru plătică uniformă prăjire. În caz contrar, partea de sus se poate inrosi înainte de gătit strat interior.

Imediat înainte de prăjire felii de pește frecat cu condimente, laminate în făină și trimis la o tigaie fierbinte, unsă cu ulei vegetal. Odată ajuns pe suprafața plătică va fi frumoasă crusta aurie, ea oglindită de cealaltă parte. Se prepară răspândirea de pește pe o farfurie frumoasă și se servește.

Plătică, prăjit într-o tigaie: reteta pesmet

În acest moment, veți avea nevoie de un set ușor diferit de produse. Pentru a pregăti acest fel de mâncare va trebui să pre-cumpărare:

• un pește mare;
• suc de lămâie;
• piper rosu sau negru.

Aceste produse pot fi folosite ca nuca de cocos, busuioc uscat sau grișul. În plus, lista de mai sus de produse este necesară pentru a umple uleiul de sare și legume.

algoritmul de gătit

Pentru a vă asigura că plătică dvs. prăjit într-o tigaie sa dovedit gustoasă și hrănitoare, este necesar să se pregătească în prealabil. Cleared de solzi și măruntaie de pește o spălare bună, obsushivayut, cap separat și coadă. Apoi, carcasa este tăiat cu un cuțit ascuțit în felii subțiri, ele sunt îndoite într-un castron și se amestecă cu sare și condimente. La cererea plătică se poate presara cu suc de lamaie.

Apoi, turnat într-o breading placă plană (nucă de cocos, griș sau busuioc uscat) și laminate în felii de pești. După aceea, ei sunt prajite pe ambele parti pana se rumeneste frumos. În funcție de vasul breading terminat va avea propriul gust unic si aroma.

plătică la grătar într-o tigaie

Reteta, din care noi vă spunem acum, este unic prin faptul ca rezultat va avea practic nici un os de pește. Inițial, carcasa este preparată în mod obișnuit, eliberându-l de solzi, viscere și cap. După ce a făcut acest lucru câteva incizii transversale îngrijite, având grijă să nu se atingă creasta.

Apoi peștele se prăjește metoda clasică de pre-roll în făină. În timpul de gătit, ulei fierbinte va pătrunde în inciziile făcute și înmoaie osul fin. Desigur, acestea nu vor dispărea, dar va fi ușor de mestecat. Ca rezultat, plătică prăjit în tigaie va surprinde familia și prietenii. Dar aici este mai mult de o subtilitate. Sfaturile de mai sus se aplică la peștele nu foarte mare.

O altă opțiune

Pentru a găti plătică pe această rețetă, veți avea nevoie de o pasăre o greutate de aproximativ un kilogram. Acesta trebuie să fie curățat, scoateți măruntaiele, capul și aripioarele. Apoi, într-o tigaie unsa orice ulei vegetal, prăjită patru inele de becuri pretăiată. Există, de asemenea, adăugați morcovi rasi și usturoi tocat. Legume acoperit cu un capac și tocană timp de zece minute. Atâta timp cât acestea sunt gata, puteți lua un cocktail de trei oua crude si verdeata tocata marunt.

După aceasta răspândirea tigaie aproximativ o jumătate de kilogram de cartofi periata si se taie în felii. Eviscerați spălate și plătică obsushennuyu carcasă ceapa umplute și amestec de morcov, la care se adaugă o cantitate mică de maioneza. Apoi, peștii sunt plasate pe cartofi, ouă stropite cu ierburi și se prăjește sub capacul până gata toate ingredientele.

reteta de pește, coapte în smântână

Pentru prepararea plătică curățat, eviscerat, spălat și obsushivayut. Dacă pasărea nu este prea mare, aceasta nu se taie în mod necesar în porțiuni. Preparat în acest mod este peștele sărat, laminate în făină și împrăștiată pe o foaie de copt, uns orice ulei vegetal. Există, de asemenea, trimite inele de ceapa și plasate într-un cuptor preîncălzit.

Când plătică să fie pe jumătate gata, este îndepărtat, uns abundent crema presărat cu pesmet și trimis înapoi coace. Periodic, puteți obține peștele din cuptor și apă suc propriu, care este eliberat în timpul gătirii. Deci, va fi mai moale și delicioase.

anumite trucuri suplimentare

La o plătică mare, prăjit într-o tigaie, se întoarse moale și suculentă, acesta poate fi pre-marinati-l în suc de lămâie. Acid nu este numai înmoaie oasele mari, dar, de asemenea, îmbunătăți gustul de pește. În plus, porțiuni poate fi fiert lung pentru o cantitate mică de apă. Și numai după aceea ei pot prăjește pana se rumeneste frumos. De asemenea, trebuie să menționăm că coloanei vertebrale și marginile sunt înmuiate doar în cursul unei călire extinse.

Plătică, prăjit într-o tigaie, acesta va fi mult mai gustoase dacă este tăiată în abdomen pentru a pune o frunză de dafin și câteva inele de ceapa. În timpul gătirii, peștele va avea timp pentru a absorbi arome de condimente și să devină mai fraged și suculent.