Curcuma - ce este? Turmeric: proprietăți terapeutice și contraindicații. Care sunt beneficiile turmeric? „Lapte de aur“ de la turmeric

Curcuma - ce este? Această aromă picantă și plante medicinale. Ea face parte din familia ghimbirului. Planta are mai mult de cincizeci de specii din care sunt cultivate doar trei la scară industrială pentru fabricarea de condimente și medicamente.

fapte istorice

Când celebrul călător italian Marco Polo a descoperit în sudul Chinei o planta minunata, el a fost foarte intrigat. Curcuma - ce este? Faptul că acest lucru - planta, care are culoarea și mirosul de sofran.

Curcuma este venerat de hinduși. Acest popor asociază planta cu fertilitatea. Fără turmeric nu nici unul dintre ceremonia de nunta indian. Prin tradiție, mirele se leagă fir, unsă în prealabil cu o pasta facuta din aceasta planta, în jurul gâtului miresei. Utilizați turmeric și Malaezia. În această țară, lipiți-l alunga spiritele rele de la mame, lubrifierea stomacului. Utilizați instrument pentru prelucrarea cordonului ombilical după naștere.

In Europa, condimentul a devenit cunoscut în mijlocul secolului al XIV-lea. Din India a importat arabi. Datorită proprietăților de turmeric, similar cu șofran, ea a primit un al doilea nume - sofran indian. Spice, are o aromă plăcută și gust picant, am venit pe placul locuitorilor continentului european, datorită capacității sale de a da o culoare galben și aromă caldă de diferite feluri de mâncare.

Curcuma - ce este în latină? Se crede că numele plantei provine din MERITA cuvinte terra. Tradus în limba rusă, înseamnă „demnitatea pământului.“

caracteristicile biologice ale plantelor

Curcuma creste in zonele situate una și jumătate de mii de metri deasupra nivelului mării. Pentru o existență normală necesită o temperatură de la douăzeci până la treizeci de grade. Ii place de plante și umiditate ridicată. În zonele medie de destinație a precipitațiilor anuale trebuie să fie mai mult de o mie de milimetri. În cazul în care umiditatea nu este suficient pentru a asigura creșterea normală a sistemelor de irigare turmeric folosit. Solul pentru culturile în creștere poate fi arbitrară. Cu toate acestea, o preferință specială conferă plantelor vîscoasă și argilos nisipos bine drenat.

Achiziții de materii prime

partea utilizată a plantei - rizom sale. Dig după șapte până la nouă luni de la plantare. Stocul a fost apoi supus unei prelucrări ulterioare. Rizomi sunt fierte în apă sau într-o singură soluție la suta de bicarbonat de calciu timp de patruzeci și cinci la șaizeci de minute. Este important să se facă această procedură în timp - după recoltare de rizomi trebuie să fie nu mai mult de două sau trei zile. materie primă moale Deveniti este uscat în lumina soarelui.

Ulterior rizomi aspect îmbunătăți lustruire. La suprafață a dobândit o culoare galben strălucitor, au recurs la un mic truc: zece minute înainte de terminarea procesului de lustruire în tambur este adăugat mălai.

structură

Care sunt beneficiile turmeric? Efectele benefice asupra organismului uman are o plantă datorită compoziției sale bogate, care include:

- macroelemente utile (potasiu, iod, fosfor, magneziu, sodiu și potasiu);
- oligoelemente necesare organismului (mangan si seleniu, fier și zinc și cupru);
- vitamine valoroase care aparțin grupei B (tiamina, piridoxina, acid folic, tiamină), precum și E, K, C, PP și colină.

În plus, următoarele substanțe au fost găsite în curcumă:

- amidon;
- curcumina;
- uleiuri esențiale;
- sabinene;
- pe-felandren;
- tsingiberen;
- In-curcumina.

proprietăți de vindecare

Care sunt beneficiile turmeric? Această plantă este inclusă în lista celor mai puternice medicamente naturale, create de natura însăși. Este folosit în India, pentru mai mult de doi ani și jumătate de mii de ani, ca agent anti-inflamator.

Curcuma - ceea ce este pentru un om? Acest lucru este cu adevărat o minune a naturii, care este util în tratamentul multor boli.

Curcuma este un agent antiseptic și antibacterian natural. Aceste proprietăți ale plantei sunt utilizate în tratamentul arsurilor și tăieturi. Turmeric - condiment, care poate proteja împotriva cancerului pulmonar și a tumorilor maligne de san. Combinația cu conopidă poate preveni apariția cancerului de prostată. Cu turmeric sub formă de pulbere este inclus în dieta de zi cu zi pentru a incetini progresia bolii, cum ar fi Alzheimer. O astfel de expunere condiment datorită capacității sale de a elimina in creier de placi amiloid. Turmericul - un magnific ficat detoksikant naturale. condimente și copii utile. Acesta reduce riscul de leucemie.

Turmeric este recomandat pentru prevenirea melanomului și distrugerea celulelor sale deja formate. Spice previne răspândirea metastazelor în diferite forme de cancer. vindecare aplicată și rădăcini ca un agent anti-inflamator naturale care nu au efecte secundare.

Promițător cred turmeric și pentru încetinirea progresiei sclerozei multiple. Vindecarea condiment util pentru controlul greutății, așa cum a fost implicat activ în metabolismul grăsimilor. Proprietățile terapeutice Expozițiile turmeric în a scăpa de depresie. Datorită acțiunii anti-inflamator este eficient în eliminarea artrita, inclusiv reumatoidă. turmeric recomandata si pacientii cu cancer supusi chimioterapiei. Includerea condimente in dieta potențează efectele terapeutice ale radiațiilor și reduce impactul negativ al medicamentelor utilizate în acest caz. Prezintă proprietăți medicinale turmeric, și boli de piele. Numirea sa este recomandat pentru a atenua starea pacienților cu psoriazis. Spice aduce ușurare și în multe alte boli inflamatorii ale pielii. In plus, turmeric accelerează vindecarea rănilor.

Utilizarea rădăcină în scopuri medicinale

Ca și luați turmeric pentru cei care au decis să-l folosească pentru a scăpa de boala? rădăcină curativă la fel de bine sub formă de pulbere sau tabletă. În magazinele care vând produse pentru o dieta sanatoasa, turmeric este, de asemenea, vândut sub formă de capsule de două sute cincizeci și cinci sute de miligrame fiecare. Cu utilizarea regulată a vindecării rădăcină poate fi folosită pentru gătit. Vârf de cuțit de condimente dau culoare galben bogat fel de mâncare și o aromă plăcută.

de curcumă pulbere este recomandat ca un agent extern pentru contuzii, hemoroizi, ulcere și răni. În acest caz, este de dorit să fie amestecată cu miere.

Primirea vindecare rădăcină posibil într-un bulion de infuzie apoasă sau lapte. Dar cel mai bine este să-l ia ca un condiment adăugat la alimente. În acest caz, o singură doză este cantitatea de 0,5-1 grame.

În cazul în care curcumă este folosit pentru a scapa de infecții fungice, de la radacina sa fac terciul. Pentru a face acest lucru, materii prime tocat este umplut cu apă simplă. După perfuzia amestecului timp de două până la trei ore, lubrifiază leziuni.
Pentru oral turmeric bulion util. La aceeași doză zilnică de pulbere de vindecare este de zece grame.

„Lapte de aur“

rădăcină Curcuma este util să se ia o dată pe an, cursuri concepute pentru patruzeci de zile. Pentru a realiza o mai mare vindecare efect terapeutic pansament mai bine pentru a găti cu lapte.

Pentru medicament terapeutic ia cincizeci de grame de condimente. Acesta poate fi achiziționat în magazinele alimentare. Pentru pulberea se adaugă o jumătate de pahar de apă. Pasta rezultată este plasată în acest caz pe foc și se fierbe timp de cinci până la șapte minute, amestecând continuu. Ca rezultat al amestecului galben strălucitor original, se transformă pasta maro. Produsul după răcire trebuie plasate într-un borcan de sticlă și plasat într-un frigider. Acest volum este suficient pentru trecerea cursului de tratament de patruzeci de zile.

„Lapte de aur“ de turmeric făcut cu pre-fierte rădăcină paste de vindecare. Pregătiți-l chiar înainte de culcare. Pentru a face acest lucru, se fierbe o ceașcă de lapte și se adaugă la aceasta o linguriță de pastă. Aceasta nu va afecta de droguri și un sfert de o oră. L. ulei de migdale (disponibil la farmacii). Înainte de utilizarea „lapte de aur“ în gură, este necesar pentru a pune o lingurita de miere. Care rămâne pe fundul paharului pastă suplimentar se amestecă și se bea, de asemenea.

Tasty „lapte de aur“ de turmeric vă va oferi un somn plăcut și odihnitor. Primirea de droguri restabili plasă capilară vasculară, purjare de săruri. Vindecarea lapte ajută cu artrita. Aceasta va îmbunătăți tenul și întineri pielea.

Lapte și miere poate înlocui laptele sirop de fulgi de ovăz și stevia. In schimb ulei de migdale poate fi folosit de măsline nerafinat sau susan. Lapte și toate pot fi înlocuite cu apă. Nu recomandăm utilizarea de turmeric la pietre in vezica biliara.

Extracte de rădăcină medicinale

Pentru a scapa de diverse afectiuni remediu de turmeric pot fi achiziționate în rețeaua de farmacii. Ea are multe proprietăți utile pentru organism. Extractul Curcuma este capabil de a îmbunătăți performanța organismelor coleretice. Acest remediu previne aparitia cancerului si imbunatateste digestia. extract de radacina de turmeric îmbunătățește funcționarea mușchiului inimii și poate elimina dureri articulare. Și-l utilizați pentru diverse probleme cu ficatul.

ulei de turmeric

Prin distilarea cu vapori de rădăcini medicinale sub formă de pulbere uscată preparate produs delicios. Acest ulei esential parfumat turmeric. Distilarea se realizează de obicei, fie în țara în care se cultivă planta sau în locul unde se exportă. condimente uimitoare ulei are o culoare galben-portocalie, datorită prezenței în compoziția sa de coloranți naturali - Curcumina. Uleiul are un parfum picant proaspete și un gust amar. Se utilizează în industria cosmetică. În special de produse populare în fabricarea de parfumuri cu arome orientale picante. Aplicat unic în aromoterapie ulei și ca un agent antibacterian excelent.

Curcuma în produsele cosmetice

Vindecarea condiment considerate feminine. Și este ușor de explicat. Din aceasta se poate prepara printr-o varietate largă de produse cosmetice. Astfel, masca de turmeric recomandat pentru tratamentul leziunilor inflamații ale pielii. În același timp, vindecare rădăcina își exercită calitățile sale bactericide și permite un efect de ridicare ușoară.

Rețete măști de turmeric, există mai multe. Pentru intinerirea pielii prepararea unui amestec de combinate în proporții egale (1 h. L.) Turmeric, lapte și miere. Componentele trebuie amestecat bine. Masca se aplica pentru a curăța pielea, acesta trebuie îndepărtat după treizeci de minute. În termen de trei proceduri de dorit să se desfășoare, în seara, se va obține un rezultat notabil - ten este egalată și inflamația dispar în mod considerabil. Miere în masca poate fi înlocuit cu ulei de migdale sau de suc de aloe vera.

Atunci când o piele problemă a feței este recomandat să folosiți oa doua rețetă. Pentru a pregăti anti-masca trebuie amestecate în proporții egale, o argilă neagră, înmuiate într-o cantitate mică de apă, și turmeric. Masca se aplica pentru a curăța pielea și îndepărtat după cincisprezece minute. Numărul de proceduri efectuate în săptămâna nu ar trebui să fie mai mult de patru. Curs general - opt măști.

Turmeric pot fi preparate exfolieri uimitoare. El va crea un efect magnific, deoarece ajuta la exfolierea celulelor moarte ale pielii in timp ce hidrateaza si netezirea-l. Pentru prepararea mijloacelor iau jumatate de cana de zahar, 1 oră. L. turmeric, a fost adăugat la un amestec de orice ulei esential (cateva picaturi). Nevoia de a rezultat frecarea la masaj corpului în timpul tratării apei, evitarea zonelor deteriorate.

Curcuma poate găti instrument foarte eficient pentru a scăpa de acnee. Acest lucru va necesita 1 oră. L. condimente și apă. Componentele sunt amestecate într-o stare de pastă, aplicat pe fața înainte de a merge la culcare și nu sunt eliminate până dimineața.

Utilizat în gătit

Frezate în rizom pulbere fină de turmeric a fost mult timp folosit ca un condiment. Spezia are un gust ușor amar, ușor picant și aromă plăcută subtile.

Turmeric este folosit atât ca un condiment și ca un colorant alimentar. În acest caz, acesta este inclus în compoziția diferitelor amestecuri. Un exemplu în acest sens poate servi ca un condiment curry. În bucătăria indiană, curcuma este prezent în aproape toate feluri de mâncare - carne și legume. Adăugați la cartofi și fasole.

Este imposibil să ne imaginăm fără Central bucătăria asiatică șofran. Bucătari din Uzbekistan adaugă condimente aromate la oaie fiert, la pilaf de orez și terci. În Tadjikistan turmeric servește ca un colorant pentru băuturi dulci. bucătari azere adăuga întotdeauna condimente aromate atunci când gătit pilaf. În acest caz, a pus condimente rupe în bucăți. Pe de o parte din aceasta ar trebui să fie un pic, doar pe vârful unui cuțit.

India importă condiment parfumat în America și Europa. Dar cei mai mulți preferă să adăugați turmeric la cursurile de limba engleza. Este în această țară, condiment parfumat este un ingredient tradițional în salate și sosuri, supe, omlete și piure de cartofi. Curcuma îmbunătățește gustul de preparate din carne de pui și.

Adesea, un condiment folosit în afaceri de cofetărie. Acolo, ea servește ca un colorant pentru lichioruri și marinate. Aceste aceleași proprietăți ale turmeric utilizate în producția de uleiuri de muștar și brânzeturi. În afară de culoare frumoasă condiment conferă prospețime.

Uneori confundat cu șofran și turmeric. Aceste condimente sunt similare de culoare. Cu toate acestea, șofranul, care este uscat stigmatele floare șofran, are o culoare mai saturate. Astfel, acesta are o aroma care nu este specific turmeric.