Pepperoni, ce este? Fapte, rețete, fotografii

Frumos, este gustos cuvânt pepperoni italian, ce asociații evocă un om obișnuit modernă? Pizza este, probabil, în primul rând. spune mai multe sofisticate - cârnați, și cunoscători vor corecta - piper. Deci, la urma urmei, ardei iute - ce este?

sens

Pepperone în italiană înseamnă ardei iute, ardei iute - plural - „ardei“.

bucătar italian care lucrează în America, a devenit cunoscut ca tip de ardei iute ascuțit cârnați salam. Italienii preparate din carne de porc lor obișnuită în SUA și există variații de vită și păsări de curte.

Pentru a comanda cârnații ascuțite în patria lor, ar trebui să ceară Salame piccante.

Pepperoni - este una dintre cele mai populare ingrediente pentru pizza, care are același nume și este de multe ori în cele mai bune vânzătorii. În Italia, pizza cu aceste cârnați în compoziție numită pizza Alla Diavola.

rețetă pentru cârnați

Deci , cârnați cu pepperoni. Ce este, ne aflăm. Am vrut să încerc acest salam ascuțit mic? Du-te în Italia! Nu? Apoi, în orașul natal cumpărături cumpărături tur, și poate ai noroc? Pe termen lung și, eventual, scump?

Ei bine. Să vă pregătiți salam.

Veți avea nevoie de:

• trei kilograme de carne de porc;
• un kilogram de carne de vită;
• sare grunjoasă - trei linguri și o linguriță;
• trei linguri de boia;
• două linguri de ardei iute ;
• o lingura de anison la sol;
• o linguriță de zahăr;
• o jumătate de linguriță de acid ascorbic;
• linguriță usturoi;
• un pahar de vin roșu sec;
• carcasele de porc lungime de o sută optzeci de centimetri.

Acum vom trece la gătit.

1. Pentru a începe, se spală carnea, se taie în felii și ușor podmorozte lui. Asigurați-tocată într-o mașină de tocat carne (separat de porc și de vită).
2. Într-un castron adânc, combina toate ingredientele și se lasă într-un loc rece pentru o zi.
3. Se prepară carcase, bine-l spălare de două ori, cu un interval de treizeci de minute.
4. Se umple lăzile umplutura, elibereze excesul de aer. Bandaj ar trebui să fie de douăzeci și cinci de centimetri.
5. Se taie două cârnați și atârnă la uscat timp de aproximativ șase până la opt săptămâni.

Odată ce mezelurile este gata, se păstrează în frigider timp de până la două săptămâni sau în congelator timp de până la două luni.

Cum de a găti ardei iute

Mai devreme am menționat că acest nume cuvânt misterios este, de asemenea, pizza. Să vorbim despre asta.

Gatiti pepperoni pizza este destul de simplu. Bine, că aluatul, ardei iute cârnați, brânză mozzarella, sos de roșii.

1. Aluatul poate fi cumparat, dar vă puteți pregăti. Vei avea nevoie: apă caldă (șaptezeci mililitri), drojdie (o linguriță), sare (un sfert de linguriță), zahăr (o jumătate de linguriță), ulei de măsline (o jumătate de lingură), făină de grâu (o sută șaizeci de grame).
2. În primul rând, fac o bere de apă, drojdie și zahăr, atunci când spuma se ridică, se adaugă restul, framanta aluatul și se lasă să crească timp de o oră.
3. După strat subțire rola, a pus pe o foaie, răspândirea sos.
4. Pune felii de brânză, și-l felii subtiri de carnati (eventual, de casă) și trimite-l în cuptor, încălzit în prealabil la două sute douăzeci de grade. După o jumătate de oră de ardei iute gata! Poftă bună!

Ei bine, aici este în fața noastră în persoană - pepperoni pizza. Ce este, cum să gătească și ce să mănânce, sperăm, desigur.

Cu toate acestea, se pare că ardeiul iute eponim nu numai glorificat fel de mâncare cârnați și fast-food american. Există o mulțime de delicii culinare în cazul în care pepperone utilizate, de exemplu, sos ...

sos de ardei iute

Ar fi logic să se presupună că , în sos va include un ardei iute, și apoi, după cum spun ei, dupa gust. Dar, nu!

Numele este atât de bine stabilită pentru salam puțin ascuțit, pe care o vom prepara sosul cu cârnați!

Pentru elementele de bază necesare maioneza (o lingura) si crema de branza procesata ( de două sute de grame), cât și pentru gustul Pepperoni ( o jumătate de kilogram).

Mezeluri trebuie să taie în bucăți foarte mici, taie branza pe o răzătoare, se amestecă toate ingredientele, cu minuțiozitate pus într-o matriță și se coace în cuptor timp de douăzeci de minute.

Acest sos este servit cald, să nu mai vorbim ce este, să decidă cerul gurii ...

Acum, nu va confunda problema: „? Pepperoni - ce este“ Veți fi capabil nu numai să răspundă, ci, de asemenea, pentru a trata interlocutorului, prin urmare, pepperoni, a câștigat lauri culinare cele mai rafinate!