PASTA BOLOGNESE Recipe preparate italiene

Paste (in paste noastre), în Italia - probabil cursul principal. Iar Bolognese paste este, de fapt, cele mai multe paste și sos Bolognese, rețeta care este cunoscută pentru fiecare italian, și a devenit recent popular în țările CSI.

Deci, paste bolognese reteta - produse nevoie ca el:

250 g carne de porc tocată;

250 g carne tocată;

100 g bacon

300 ml. vinurile seci (costum și roșu și alb)

300 ml. lapte

pasta de tomate 2 linguri

2 roșii bănci conserve

2 catei de usturoi (melkoporezannyh)

Unt (aproximativ 25 g)

ulei de măsline

Ceapă (1 cap)

1 morcov (melkoporezannaya)

1 țelină (melkoporezanny)

2 ore. Condimentele (gust)

Brânză (brânză)

400 g de paste

Paste reteta bolognese spune că aveți nevoie pentru a da trei ore pentru a găti sos, dar vasul rezultat va topi pur și simplu în gură. În primul rând aveți nevoie pentru a pune pe un vas de gaz, se toarnă în ea un singur element. lingură de ulei (de măsline), o bucată de unt și așteptați până când se dizolvă. După aceea, aruncarea uleiului melkoporezannye legume - morcovi, usturoi si telina. Este necesar ca legumele au fost fin maruntita și dizolvate la sfârșitul anului de gătit în sos. De asemenea, trebuie să adăugați slănină, și, treptat, se amestecă, așteptați până când legumele sunt moi.

Apoi a venit rândul său, pentru a pune în sos de carne tocată: și unul, și al doilea. El trebuie să se prăjește, dar nu se fierbe - este un punct important. De asemenea, au nevoie de o întindere bună carne lor, fără a lăsa bulgări.

Apoi, trebuie să adăugați primul lapte, apoi vinul. Făcând acest fel: rândul său, în jos gazul, se toarnă laptele, apoi crește gazul și așteptați până la fierbere. Odată ce laptele absorbit, trebuie adăugat vin, din nou, pentru a crește și de gaz, de asemenea, pentru a se aduce la fierbere.

După ce focul a face mai puțin, se adaugă pasta de tomate (2 linguri), laminate la tomate (fără piei). Toate împreună Se amestecă bine, se aduce roșii la o pastă netedă, se adaugă condimente și agitare, așteptați fierbere.

Apoi, pe un foc foarte mic, ar trebui să fie fierte Bolognese timp de două ore, din când în când nu uitați să se amestecă și eliberarea de aburi. Aproape toată apa ar trebui să se fierbe, lăsând un sos gros.

În acest moment, puteți face și paste făinoase. Pasta reteta bolognese pot fi diferite, dar ai nevoie doar pentru a găti un paste tradiționale: se aduce la fierbere apa intr-o tigaie, se adauga sare dupa gust, si pentru a arunca pastele. Pentru pastele nu se lipesc între ele, acestea ar trebui să aibă suficientă apă, iar pasta se agită periodic. După fierbere pastele trebuie fierte în funcție de soi, până când nu sunt pe deplin pregătite.

scurgere După aceea, printr-o strecurătoare, a pus într-o tigaie cu sos de paste, le amestecă bine. Atunci când servește mâncare se poate decora cu verdeață, iar brânza trebuie să fie prezentate separat, rasă.

Sunt preparate din bucătăria italiană și paste cu reteta de tomate este , de asemenea , destul de gustos. Pentru aceasta este necesar de câteva produse covsem, care sunt ușor de a cumpăra de la orice magazin alimentar:

rosii - 600 g

paste - 400 g

buchet de busuioc proaspăt

250 de grame de brânză (preferabil mozzarella)

Ulei de măsline (două linguri)

piper negru Svezhepomoloty

Pe o răzătoare grosier răzuiesc roșiile într-un castron și se adaugă frunzele de busuioc. Apoi rupe mozzarella pe fibra (în cazul în care în saramură, acesta poate fi folosit). Adăugați untul și piper, se amestecă bine. Un bol sau o farfurie plasată pe o pereche - îl puteți pune în tigaie, în cazul în care este gătit paste. Pasta trebuie să fie aduse la al dente - adică, până la punctul în care fierbi, dar nu complet. Apoi, se scurg și se amestecă paste și sos, sare și ulei de măsline condiment stropească. Se serveste fierbinte. După cum puteți vedea, reteta paste Bolognese este destul de simplu.

Apropo, aluatul pentru reteta paste este, de asemenea, nu este dificil, se poate face la domiciliu. Pentru aluat va avea nevoie de faina, unt, sare și ouă. puteți schimba chiar culoarea la roșu sau verde, dacă se dorește. Este deosebit de plăcut pentru copiii preșcolari sau elevi. Deci, încercați!