Pâine Custard: reteta

Spre deosebire de obicei pâinea, fiert este miez dens și o crustă subțire. Gustul acestui produs dulce. Acesta este caracterizat de o aroma de malt profundă și are o culoare inchisa frumos.

Prezentare generală

Beneficii cremă de pâine de necontestat. Acesta conține de cinci ori mai multe fibre decât în produsele de grâu. Și, după cum se știe, această substanță curăță intestinul de toxine sau a altor substanțe chimice nocive. În plus, această componentă afișează destul de rapid toate toxinele, contribuind la îmbunătățirea sănătății umane și a bunăstării în general.

Ce componente conține pâine cremă de ouă? Ea are o cantitate mare de astfel de substanțe minerale cum ar fi calciu, fier, fosfor, magneziu și potasiu. În plus, pâinea este prezent întregul grup de vitamina B. Acest lucru face parte integrantă din meniul de zi cu zi face.

La utilizarea unor astfel de produse ar trebui să fie amintit faptul că fiert pâine de secară trebuie să mestece. Numai în acest mod va fi scindată de amidon și absorbit chiar și în cavitatea bucală, facilitând activitatea stomacului.

După frământare aluatul pentru a face pâine crema devine textură plăcută. Este foarte flexibil și maleabil, ușor ia forma dorită și rapid coapte în cuptor.

pâine Custard: reteta

Pentru a face o delicioasa pâine acasă, avem nevoie de următoarele ingrediente pentru aluat:

• făină de secară - circa 150 g;
• drojdie uscată - 40 g;
• apă caldă - 250 ml.

Pentru baza:

• făină de secară - circa 125 g;
• făină de grâu clasa a 2-a - 200 g;
• sare - 1 linguriță plină;
• lichid miere proaspătă - aproximativ ½ lingură mare;
• apă caldă - 150 ml;
• Coriandru pulbere - 1 linguriță.

Pentru sudare:

• secară malț - 1 lingură mare;
• coriandru - 1 lingura mare;
• făină de secară - circa 25 g;
• apă rece - 20 ml;
• abrupt fierbere - aproximativ 30 ml.

Pregatim Brew si preparare a cafelei

Înainte de a coace o bucată de pâine cremă în cuptor, se amestecă bine baza. În primul rând trebuie să ne pregătim Brew. Aluatului acru uscat amestecat cu secara făină, și apoi se diluează cu apă caldă și lăsat ca atare pentru 7-11 ore.

Până când aluatul vine într-un loc cald, se procedează la prepararea de sudare. Pentru preparare de malț de secară în legătură cu făină de secară și coriandru. După aceea, masa rezultată cu apă rece și lăsat deoparte timp de 10 minute.

Cu trecerea timpului, ingredientele se toarnă apă clocotită rece și se amestecă rapid cu o lingură.

Având o masă adezivă uniformă, acesta este acoperit cu un capac și introdus într-un preîncălzit la 70 de grade cuptor. Ca atare, sudarea tantalized timp de două ore.

Prepararea aluatului

De îndată ce demarorul și sudarea pentru pâine de casă va fi gata să înceapă imediat pentru a framanta baza. În acest scop, recipiente mari în amestec alternativ secară și făină de grâu, sare de masă, miere lichidă proaspătă, apă caldă și coriandru.

Toate aceste ingrediente sunt malaxate bine și lăsat mâinile în vas timp de 20 de minute. Apoi, acestea sunt conectate împreună cu sudarea și ferment. Trasarea masa rezultată pe masa umedă, se framanta intens cu mâinile ude.

Ca rezultat al acestor acțiuni sunt omogene și ascultător întuneric aluat de culoare și cu un gust pronunțat de malț.

Modelarea și coacerea pâinii

După cum se poate vedea forma pâinii cremă? Acest lucru se poate face în diferite moduri. Temeinic aluat frământat este rulat într-o minge, apoi aplatiza ușor pentru a forma un fel de pâine. Apoi sa răspândit într-o formă circulară profundă, unt unsă, si se presara cu seminte de coriandru.

În această formă, secară semifinit acoperit cu un prosop și a pus într-un loc cald timp de 5-6 ore. În acest timp, aluatul ar trebui să fie bine și să completați toate felurile de mâncare. Frumusețe pe suprafața produsului semifinit, puteți face câteva tăieturi cu un cuțit ascuțit.

Odată ce baza pentru pâine cremă de ouă vor fi preparate, acesta este trimis imediat în cuptor, încălzit în prealabil la 230 de grade. În această formă a piesei cu secară stropite cu apă și a pus pe gratar. Sertarul de jos este instalat, turnat un pahar de apă clocotită. Ca atare, pâinea este coaptă cremă de ouă timp de ¼ oră.

De-a lungul timpului, temperatura cuptorului la 200 de grade Bates și așteptând aproximativ 35 de minute.

Prezintă la masa

După coacere cremă de pâine în cuptor sale cu atenție scos din matriță și răspândirea pe bord. Utilizați un astfel de produs, și poate fi fierbinte sau rece. croielii în bucăți și prezentat la masa cu orice primul sau al doilea fel de mâncare.

O variantă simplificată a preparării

Dacă rețeta de implementare vyshepredstavlennogo nu aveți timp, vă recomandăm să utilizați o versiune simplificată. Pentru a face acest lucru, putem avea nevoie de următoarele ingrediente pentru aluat:

• apă potabilă - aproximativ 270 ml;
• făină de secară - 200 g;
• Făină de grâu - 200 g;
• drojdie presata - 25 g;
• zahăr alb - 2 linguri mari;
• sare - 1 lingura mare.

Pentru sudare:

• Făină de grâu - 150 g;
• secară malț uscat - 2 linguri;
• apă potabilă - 300 ml.

Metoda de preparare

Uscat malț de secară este amestecat cu o porțiune din făină și apoi preparată cu apă clocotită. În procesul de adăugare de apă, aluatul bine cu o furculiță preveni că nu se transformă într-o bucată. Masa rezultată este lăsată deoparte până se răcește. Între timp, începe să se pregătească o altă parte a bazei.

Intr - un recipient separat presat drojdie diluată cu apă caldă și se adaugă la sare și zahăr. Conținutul ambelor boluri au fost combinate și bine frământat. Ca urmare, ar trebui să obțineți un amestec destul de lichid de culoare maro inchis. La aceasta se adaugă resturile de făină și formează un coc rece. Framantati ar trebui să fie, atâta timp cât se oprește lipirea mâinile. Apoi, aluatul este acoperit cu un prosop uscat și lăsat deoparte timp de 3 ore.

coace pâine

Cu trecerea timpului, fundația perforată re mâini, se presară făină de secară și răspândirea într-o formă circulară, unsă. Într -o astfel formă aluatul se lasă timp de 20 minute. În continuare, acesta este trimis într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade.

Setarea pe raftul de jos a unui container de apă, pâine fiarta se coace aproximativ 40-50 de minute.

Produsul finit este învelit într-un prosop curat, uscat, și apoi a fost lăsat să se relaxeze timp de aproximativ trei ore. După un timp pâinea poate fi ușor prezent la masa de cină.