Oțet balsamic. Utilizarea sa în bucătărie

Oțet a apărut pentru o lungă perioadă de timp. Aproape concomitent cu apariția vinului. Initial a fost doar un produs secundar al producției de vin din soiuri diferite de struguri. Dar, în timp, a devenit o producție independentă, iar produsul a început să valoare mai mare. Cel mai popular este italian oțet balsamic. Utilizarea sa pe scară largă. Italienii au devenit cei mai mari fani ai acestui produs. Mai ales că vă climatul special al acestei țări permite de a face un excelent otet balsamic. Utilizarea sa în gătit da vasul gust neobișnuit.
În cele mai vechi timpuri, otet balsamic a fost utilizat în medicină. A fost numai după ce un popor în timp ce a început să-l folosească în bucătărie. Oțet a fost cadou rafinat pentru demnitari. Dar gustul ei a fost semnificativ diferită de cea pe care o putem observa astăzi.
oțet balsamic este de vin, care se reduce la o stare de gros și amestecat cu oțet de vin, luată într-o cantitate mică. Acest amestec a fost apoi plasat în butoaie de lemn și se lasă să stea pentru o lungă perioadă de timp. Extrase din viata depinde de oțet balsamic de calitate. Aceasta poate dura de la un an la 100 de ani.
Închis de culoare maro și gust dulce - este caracteristici distinctive, care are otet balsamic. Utilizarea sa în bucătărie oferă mâncăruri unice aroma. Bucătari din întreaga lume, a evaluat calitatea si bucurie adauga la salate, deserturi, marinate și alte feluri de mâncare.
Cum să utilizați oțet balsamic? Utilizarea sa are unele osobennno. Având în vedere faptul că calitatea și consistența mai mare decât în alte specii, este necesar să-l folosească în cantități foarte mici. Mai ales se referă la oțet de înaltă calitate și rezistență de lungă. Se adaugă în porțiuni mici, aproape o picătură.
Aceste mese, care se adaugă oțet balsamic, nu sunt doar delicioase, dar, de asemenea, într-o anumită măsură, utile. Acest produs este un stimulent excelent al sistemului digestiv. Acesta poate fi folosit pentru a prepara aproape orice fel de mancare. Câteva picături de oțet, amestecat cu ulei de masline, va fi un pansament excelent pentru salata de legume. Acesta oferă, de asemenea, un gust unic de salata de căpșuni.

oțet balsamic aduce notele originale și brânză obișnuite. Se poate adăuga la omletă pentru a da o aroma deosebita. El subliniază, de asemenea, gustul de înghețată. Acest produs a fost folosit în supe și alte supe. Este indispensabil, în marinate, cum ar fi atunci când gătit pește.
Acest otet balsamic trebuie să fie un nativ din Modena, provincia italiană. Aceasta este patria istorică a produsului. Doar aici există toate condițiile pentru o favorabil soiuri de struguri de maturare speciale. Clima și solul din aceste zone pot crea note unice și gust de oțet. În plus, există rețete și tradiții de producție și monitorizarea continuă a calității produselor vechi. Acesta este motivul pentru care mulți bucătari preferă produsul respectiv, care este produs în Modena.

oțet balsamic dă vasul un gust caracteristic dulce-acru. oțet de calitate înaltă este diferită consistență groasă și o culoare maro închis. Pentru a obține un gust de acest produs, trebuie doar să adăugați câteva grame la orice masă. Numai în acest caz, vă puteți bucura de notele extraordinare cu care el deja gust familiar îmbogățește.
Apropo, numele a primit pentru proprietăți medicinale în acele zile, atunci când sunt utilizate în scopuri medicale. oțet balsamic are proprietăți antiinflamatorii și antimicrobiene. Numele său provine de la cuvântul „balsam“.