Cum de a găti Dolma - o rețetă pentru o amantă tânără

Dolma - un fel de mâncare tradițională orientală, care este similar cu bine-cunoscute pentru a ne sarmale și articole umplute. În timp ce mulți cumva se tem că nu se poate pregăti în mod corespunzător, pentru că ei nu știu cum să facă Dolma, dar, de fapt, este un fel de mâncare destul de simplu, care este ușor de a pregăti chiar și amanta mai aspirant.

Principiul Dolma - este carnea de vită, învelit în stare proaspătă sau struguri murate frunze. Deși în mod tradițional pentru Dolma est găti ia miel, vită sau porc precum armonizeaza cu struguri și frunze de un sos de smântână.

Rețetă - Cum de a găti Dolma orientale

Ai nevoie de:

• O jumătate de kilogram de miel tocată (sau amestecuri de diferite tipuri de carne).

• frunze de struguri 30-40 bucăți. De obicei , frunzele albe soiuri de struguri.

• Orez rotund - aproximativ jumătate din sticlă.

• Ceapă - 2 buc.

• mare de tomate - 1 buc.

• Usturoiul - un cuplu de cuișoare.

• Sare și piper negru.

• Ierburi: busuioc, marar, patrunjel. De asemenea , foarte gustos , cu oregano (Origanum), tarhon (tarhon).

Mod de preparare:

1. Se prepară frunze de struguri. Ia frunze mai mici, deoarece se crede că Dolma atât de gustoase, cu atât mai puțin dimensiunea sa. Într-o ceașcă de frunze de apă caldă dețin aproximativ 10 minute.

2. Se spală și se taie fin ierburi și ceapă.

3. Roșiile se toarnă peste apă clocotită, astfel încât este mai ușor să apărut piele. Carnea este tocat.

4. Se spală orezul de mai multe ori și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Rice ar trebui să fie o semi-finite, așa cum va fi în continuare gătite și trebuie să își păstreze forma.

5. Într-un castron, se amestecă tomate, orez, ceapă, ierburi și tocate. Prin presa dor de usturoi și se adaugă la umplutura pentru Dolma. Framanta bine carnea tocată, sare, se adaugă piper proaspăt măcinat.

6. Se prepară feluri de mâncare ca Dolma găti mai bine într-o tigaie cu pereți groși sau în formă. În partea de jos a oală, se toarnă un pic de ulei vegetal și să acopere partea de jos a câteva frunze de struguri mari, care vor fi stabilite Dolma.

7. Cum de a găti Dolma? Tehnologia este după cum urmează: în centrul de frunze de struguri pune o linguriță plină de carne tocată. Asigurați-plic dintr-o foaie, mai întâi îndoiți partea inferioară a foii, atunci părțile laterale și apoi porțiunea superioară. Umplutura este complet închis.

Cum de a găti Dolma?

Preparată strâns plicuri unul câte unul, ulterior, pe fundul vasului. Frunzele nu sunt întoarse în timpul Dolma de gătit este necesar să se stabilească presei. Pentru a face acest lucru, o placă foarte bună potrivire, care închide toate plicurile, și o cană cu apă, a pus pe o placă ca presa.

Se toarnă dolma apă caldă, astfel încât doar puțin acoperit pe rândul de sus al plicurilor. Se aduce la fierbere și se reduce căldura - se fierbe aproximativ 25 de minute.

Pentru a verifica disponibilitatea, străpung cu o frunză de struguri furculiță: dacă vă simțiți moliciunea, The Dolma este gata. În cazul în care nu, iar frunzele sunt încă solide, se fierbe Dolma pentru încă 15 sau 20 de minute.

Când Dolma este gata, pune-l pe un platou și se toarnă sosul.

Cum de a găti sosul pentru Dolma?

Cupa smântână sau iaurt conecta cu fin tocat sau mărunțite într-un blender cu verdeață. Strângeți sosul o pereche de catei de usturoi, au trecut prin chesnokodavilku, sare, piper și se amestecă bine.

Se toarnă acest sos Dolma fierbinte și se servește.

Ca bază pentru sosul poate fi folosit și zeama în care dolma preparat. Principala condiție - sosul picant ar trebui să aibă un gust acru sau dulce și acru.

Cum de a găti Dolma vegetarian? În acest caz, frunzele sunt împachetate linte tocate, fasole roșie, mazăre, cereale grâu, pasta de tomate și prăjit ceapa din Azerbaidjan face umplutura dintr-un amestec de vinete, ardei dulce și roșii.

Deoarece ușor Dolma de gătit, atunci acest fel de mâncare poate fi servit nu numai pentru masa festivă, dar, de asemenea, să fie folosite în bucătăria de zi cu zi.