Napolitane sunt belgieni, Yashkin, cehă. Desert pentru orice gust

Gustul lor ne amintește de copilărie. Ele puteau fi cumpărate în pergament sau în greutate. Mai puțin populare nu devin, iar gama tuturor creșterilor și creșterilor. Istoria acestei produse de cofetărie nu este încă clară, dar numele este invariabil de vafe. Plecând de la unele surse, "cookie-urile dintr-o cușcă" provine din Republica Cehă, alții susțin că patria lor istorică este Germania și nimic altceva. Există o dată aproximativă pentru apariția unui fel de coacere. Napolitane a apărut în secolul al XVIII-lea și a inundat repede întregul teritoriu al Europei.

Pe rafturile magazinelor noastre se află în mod serios Wafers Yashkinsky, pe care copiii le pot mânca la o viteză fantastică. Acesta este un produs rusesc - înseamnă bine. Nu este fără motiv că Uniunea Sovietică a fost unul dintre principalii exportatori ai acestor produse crocante. Dar cum a produs acest produs, foarte asemănător cu cookie-urile, atât de mult interes?

Varietatea actuală de forme și gusturi a fost formată în anul 1958 de napolitane belgiene. Acesta este un fel de copt care a dezvoltat o astfel de inundație de imaginație de la experții culinare din întreaga lume. În acest an, pentru prima dată de la cel de-al doilea război mondial, a avut loc Expoziția Mondială, care a adus popularitatea "miracolului belgian" la un nivel calitativ nou. Cele mai faimoase vafe din lume (belgiană) fac doar două tipuri - Bruxelles și Liege. Să luăm în considerare, în ce diferențe?

Waffles belgian a la Liege au o istorie destul de clară. Aspectul lor se datorează domnitorului culinar din Liege, care a fost rugat să facă o rochie de brioșă pentru Majestatea sa. După o mică reflecție, bucătarul a decis să exceleze și a adăugat bucăți de zahăr direct la aluat, ceea ce a surprins pe toată lumea. Gustul coacerii a fost complet nou cu aroma originală, iar zahărul sa transformat în caramel chiar în interiorul vasului. O caracteristică a plachetelor din Liege este forma lor (rotundă sau ovală) și duritatea coacerii. Ele sunt servite atât în formă rece, cât și caldă. Pentru gătit avem nevoie de:

• Făină - 400g;
• Drojdie uscată - ¾ linguriță;
• Ouă - 2 bucăți;
• Zahăr din zahăr - 1 pachet;
• Lapte - 150 ml;
• Unt - 200 g;
• Zahăr (mare) - 180 g;
• Sare - ½ lingura de cafea.

Se încălzește jumătate din lapte (poate fi în cuptorul cu microunde) și se adaugă drojdie. Acoperiti si lăsați timp de 15 minute. Lapte, care rămâne, se amestecă cu sare și ouă. Făina este încălzită cu unt (cremoasă). Apoi amestecăm tot (cu excepția zahărului) și cu ajutorul unui mixer aducem consistența la starea testului. Acoperiți și lăsați să stea timp de 30 de minute. Apoi merită masă divizată împărțită în 12 părți. Fiecare bucată trebuie rotită în zahăr și apoi arsă în fierul de vafe timp de aproximativ 2 minute.

Bruscurile de vafe de la Bruxelles se disting prin blândețe și aerisire. De regulă, ele sunt servite într-o formă caldă și sunt presărate cu ciocolată, pudră, fructe sau acoperite cu frisca. Dar, de cele mai multe ori, ele sunt servite cu banane și căpșuni. Plasele au în mod tradițional formă dreptunghiulară. Gatiti-le din urmatoarele ingrediente:

• Ouă - 4 bucăți;
• Ulei (topit) - ½ ceasca;
• Făină - 2,5 cești;
• Lapte - 2 cupe;
• Sare - ½ lingurita;
• Drojdie uscată - 1 ambalaj;
• Vanilina sau zahărul de vanilie.

Luăm ouăle și împărțim gălbenușul și proteinele. În feluri de mâncare amestecăm zahăr, făină, drojdie și sare. Laptele preîncălzit, untul topit și gălbenușele se adaugă la făină și se amestecă bine. Se amestecă oul cu o spumă densă și se adaugă aluatul. Toate acestea sunt acoperite cu un prosop și lasă 45 de minute. Coaceți-l timp de 3 minute.

Vorbind despre Europa, merită să menționăm ceaiul ceai (plătiți). Rotunde, mari și crocante, care sunt servite cu o varietate incredibilă de umpluturi. Puteți să le încercați la orice cafenea de pe "pista de drumeții". Gustul este pur și simplu imposibil și practic nu există nici o șansă să o repet acasă. Ciudate, în ciuda acestei popularități și a mândriei naționale, napolitanii cehi nu sunt incluși și nu vor fi incluși în lista de mâncăruri naționale. Cehii nu le recunosc ca pe a lor, asta e tot. Dar sunt pline de turiști din întreaga lume.

În ceea ce privește Rusia, majoritatea rușilor sunt mai familiarizați cu plachetele din Yaskinsky. Fabrica din orașul Yashkino, care are o vechime de peste 60 de ani, îi place pe locuitorii Rusiei cu o varietate de produse de cofetărie crocante. Să nu lase demnitatea și tradiția națională, dar sunt cunoscute și iubite pe teritoriul marii noastre țări mult mai mult decât vafele cehe, belgiene și tot felul de altele. Oamenii noștri au ceva de mândru.

Dacă doriți să faceți singuri această delicatețe, există multe rețete pentru gătit la domiciliu. Încercați, ar trebui să vă placă. Bon apetit!