Cheesecake: Care este regulile și rețete

Chizkeyk - este foarte gustos desert syrosoderzhaschy, caracterizat prin structura delicata si aroma placuta. El este foarte popular în rândul națiunilor europene și asiatice. Acesta este preparat în mai multe rețete diferite. Opțiunile cele mai interesante vor fi discutate în articolul de astăzi.

Un pic de istorie

Mulți dintre noi cred că locul de naștere al acestui desert este America. De fapt, situația este oarecum diferită. Chiar și vechii greci știau acest lucru. Cheesecake inventat locuitorii insulei Samos. Prima mențiune a unui astfel de servire, datat-VIII VII a.Chr. Ei au bucurat de faimoasele sportivi și invitați la nuntă.

De-a lungul timpului de desert caș delicat și am învățat vechii romani. De atunci, prăjitură cu brânză a fost delicatetea favorit Yuliya Tsezarya și demnitarii de judecată. Puțin mai târziu, rețete de feluri de mâncare au fost aduse în Anglia și în alte țări europene. Și după aceea, datorită imigranților aflat despre ei americani.

Conform unei alte versiuni, locul de nastere al acestui desert este Orientul Mijlociu. Mulți experți sunt înclinați să creadă că acest lucru este în cazul în care a fost preparat prima prăjitură cu brânză, și că acest fel de mâncare a fost făcută inițial din lapte fermentat. Inițial, acesta a fost ajustat la consistența de brânză de vaci. Și apoi s-a adăugat coji de citrice, miere și gălbenușul de ou, și apoi coapte. Mult mai târziu, din oțel reteta completa celelalte ingrediente.

recomandări generale

Cred că ai știut deja că prăjitură cu brânză - un desert pe baza soiurilor selecționate de cremă de brânză sau brânză de vaci. În plus, structura sa este în mod necesar prezent unt si maruntita sfărâmicios cookie. Umplutura este de multe ori adaugă la smantana, zahar, ciocolata, nuci, fructe de padure sau bucăți de fructe.

Este important ca toate componentele utilizate pentru prepararea cheesecake, au fost încălzite la temperatura camerei. Pentru a face acest lucru în avans este scos din frigider. La suprafața de desert este crăpat, brânză de vaci biciuit la viteze mici. Coaceți este recomandat pentru o sută șaizeci de grade. Fa-o, de preferință, sub forma unui split, apoi a fost mai ușor pentru a obține desert, fără să-l deterioreze. Se răcește prăjitură cu brânză ar trebui să se rumeneste treptat. În primul rând, acesta este lăsat într-un cuptor deschis, și apoi pe masă.

caș prăjitură cu brânză Classic

Reteta acestui desert este atât de simplu încât problemele fără nici un începător voință maestru. Pentru procesul de preparare pe care nu există alte complicații, în avans, verificați dacă aveți la îndemână:

• 300 de grame de shortbread.
• O jumătate de pachet de unt.
• 600 de grame de brânză.
• 100 ml cremă.
• 200 de grame de zahăr.
• 6 oua.
• Agent de dezintegrare, amidon și lămâie.

Descrierea procesului

Pentru a se asigura că prăjitură cu brânză - este desert incredibil de ușor și delicios, trebuie să încercați cel puțin o dată să-l gătească singur. Pentru a face acest lucru, din frigider, în prealabil scoate ouăle, brânză de vaci și unt. Odată ce toate aceste produse sunt echilibrate la temperatura camerei, se poate trece la etapele următoare.

Într-un bol se combina un biscuiți zdrobit, unt și un sfert din întreaga cantitate de zahăr disponibil. Masa rezultată este distribuită uniform pe partea de jos a divizat din material refractar mucegai, fără a uita să facă de înaltă placi.

Acum puteți face de umplere. Pentru a prepara branza frecat printr-o sită, combinată cu galbenusurile de ou, smantana, suc de lămâie și zahăr reziduurile. Toate ușor biciuit cu un mixer, adăugând treptat praf de copt și amidon. În ceea ce privește proteinele, acestea au fost plasate în frigider. După douăzeci de minute, produsul este bătut într-o spumă groasă și densă injectat ușor în masa de caș. Se prepară răspândirea de umplere pe o bază de nisip și a trimite în cuptor. Baked cheesecake brânză de vaci clasic, o reteta care este descrisă chiar mai sus, cu o sută patruzeci de grade. De obicei, acest proces durează aproximativ cincizeci de minute. desert gata răcit într-un cuptor deschis și atent îndepărtată din matriță. Apoi se presara cu zahar pudra, se taie porțiuni și a servit cu ceai.

prăjitură cu brânză de cireșe

Conform tehnologiei descrise mai jos se obține este foarte ușor și aerisit desert. Acesta este caracterizat printr-o aromă și fructe de pădure ofertă textură plăcută. Prin urmare, este posibil să se aplice nu numai la consumul de ceai de familie, dar, de asemenea, pentru orice vacanță. Pentru a face aceasta, veți avea nevoie de:

• 500 de grame de aluat.
• Kile de cireșe conservate.
• ou de pui.
• ½ cana de zahar.
• 500 de grame de cremă de brânză.
• Lingura de faina.
• Vanilină.

secvență de acțiuni

Aceasta este una dintre cele mai simple cheesecakes, astfel încât este ușor să se pregătească orice nou-venit. Mai întâi de toate, trebuie să faceți testul. Acesta este împărțit în două bucăți egale. Unul dintre ei laminate cusătură, și plasate într-un material refractar sub formă, nu uitați să construi barele de protecție.

Pentru a prepara umplutura într-o brânză ou, zahăr și smântână vas adecvat conectat. Toate se amesteca bine cu un mixer sau un pamatuf și răspândit peste aluat. Top cireșe se distribuie uniform. Suprafața desertului viitor decorat cu benzi de testare, ceea ce le face ochiuri. Cherry coace prăjitură cu brânză la temperatură standard. Patruzeci de minute mai târziu, cuptorul este oprit. desert Se taie numai după ce sa răcit complet. În caz contrar, se va prăbuși pur și simplu sub cuțit.

Tort fara coacere

Tehnologia de preparare a acestui desert este foarte diferit de versiunile anterioare. În acest caz, cuptorul nu va fi utilizat. Din cauza absenței unui tratament termic toate produsele păstrează toate valoroase vitamine și minerale. Prin urmare, tort brânză delicată nu este doar delicios, dar, de asemenea, util. Pentru a face aceasta, veți avea nevoie de:

• Un pachet de unt.
• Rafturile nu sunt prea gras brânză de vaci.
• ½ cana de zahar.
• 200 de grame de smântână grele.
• 5 linguri de agar-agar (două dintre ele va merge la preparare jeleu).
• Aproximativ 300 de grame de orice boabe sau fructe.
• 50 mililitri de apă.
• sirop Berry.
• Biscuiți cu nucă de cocos.

biscuiți maruntita combinat cu unt moale și răspândirea amestecului rezultat pe fundul unei forme profunde, stabilită printr-un cling film. Toate acestea în frigider îndepărtat și a trece la crearea de umplere. Pentru prepararea ei într-un bol conectate ras brânză, zahăr și fructe sau orice bucăți de fructe.

Într-o cratiță separată, se fierbe crema, cuplat cu trei linguri de agar-agar. Lichidul rezultat a fost răcit și combinat cu o masă de caș. Se prepară umplutura agitat ușor și împrăștiat pe biscuiți înghețate. Toate acestea se toarnă jeleu obținut din agar-agar, zahăr și apă. Forma cu desert practic gata în frigider curat. Acolo el trebuie să petreacă cel puțin patru ore. În mod ideal, procesul de răcire ar trebui să dureze toată noaptea. După acest timp, cheesecake înghețat îndepărtat din matriță trăgând ușor filmul comestibil de margine și se taie în porții. Serveste-l la ceai de plante parfumat sau o delicioasă ceașcă de cafea tare. Poftă bună!