Prepararea cremei sub tort mastic

Prepararea cremei sub mastic pentru lubrifierea unui tort celebratory plină cu diverse dificultăți. La urma urmei, el trebuie să aibă anumite calități necesare - să nu înoate, nu se topesc și sunt bine conservate pentru o lungă perioadă de timp. puncte suplimentare de smântână sub proprietățile mastic este necesar să se menționeze o compatibilitate bună cu diferite tipuri de coloranți. Nu trebuie să uităm despre gustul - aceasta este o caracteristică importantă.

crema de ulei sub mastic. Reteta pe proteine

Acest tip de crema se potrivesc foarte bun pentru tort. Din aceasta puteți face, de asemenea, rozete - după congelare le poate decora produsul. crema de tort sub mastic vom face doar două ingrediente principale - proteine din opt ouă și trei cești de zahăr. Se adaugă ulei într-o etapă ulterioară. De asemenea, masa poate fi un pic de sare pentru a bătut cu telul mai bine. Se încălzește primele albii și zahăr într-o baie de apă. Agitarea pentru a dizolva zahărul te va ajuta mult mai rapid. Se răcește, se scoate de la căldură. Se continuă agitarea. Acum, după ce masa sa răcit, bici-l strânse vârfuri. Acest lucru se poate face un tel sau mixer electric. Ia 600 g de ulei dulce calitate și măturică temperatura camerei separat din amestecul de proteine-zahăr. O lingura de ulei, adăugați bătut în proteine, în timp ce continuă să opereze mixer. Odată ce totul este amestecat, încă mai mult timp pentru a se amestecă masa rezultată până când străfulgerare. Din o cantitate suficientă de timp petrecut pe biciuire depinde în mod direct de calitatea cremei sub mastic. Acum Ungeti prăjituri sau decorațiuni. Pentru a pune crema uniform, se aplică cu cea mai largă seringa culinară duză. Aveți grijă că a fost atent razrovnen pe întreaga suprafață. Din cantitatea specificată de ulei și ouă obține un pic mai mult de un kilogram de cremă sub mastic.

Încă două opțiuni

Amestecul de unt cu lapte condensat - un bine-cunoscut biscuiti cu crema din epoca sovietică promazyvaniya și gătit-o varietate de produse de patiserie. Aceste ingrediente trebuie să luați în cantități egale și se amestecă. Aici, spre deosebire de recomandările rețeta precedentă, este important să nu exagerați. Bătaia ar trebui să fie oprit imediat ce uleiul este luminat. lapte condensat este mai întâi necesar pentru a aduce la temperatura camerei. Aceasta crema are o aromă de unt pronunțat. Prin urmare, dacă nu vă place, adăugați jumătate din tigla de ciocolata neagra, topite anterior și răcit. Dacă vorbim despre ciocolata, trebuie să menționăm Ganache. Este bine să niveleze tort pentru decorarea ulterioară, pregăti pentru acoperirea mastic. Pentru ciocolata neagra trebuie să ia o cantitate egală de cremă. Pentru lapte - un pic mai puțin, iar pentru alb - mai puțin de jumătate. Este necesar să se fierbe într-o cremă baie de apă, le-a pus în țiglă tocat, se amestecă și se bate cu un mixer. Acum, acest amestec trebuie să-și petreacă noaptea în frigider înainte de utilizare în alte scopuri.