Mousse de mâncare: o rețetă pentru gătit

Merele ne însoțesc toată viața, în special în ultimii ani, când le puteți cumpăra toate 365 de zile pe an. Având în vedere caracterul democratic al prețului, acestea sunt disponibile în fiecare zi. Nu vom mai vorbi aici despre beneficiile acestor fructe, toată lumea știe deja despre asta. Să presupunem că există puține produse care au atâtea opțiuni pentru gătit diferite feluri de mâncare. Una dintre ele este mousse de măr, cu grijă biciuite, fructe aerisite cu diverse aditivi sau fără ele, foarte iubiți nu numai de copii, ci și de adulți.

Rețetă pentru mousse de gătit "Benedictine"

După cum știm, merele se combină perfect cu multe alte produse, cum ar fi fructele de mare, vânatul, carnea de pasăre, carnea de porc, carnea de vită. Cu toate acestea, orice desert, preparat chiar și cu o cantitate minimă din acest fruct, va fi mai bine și mai rafinat. Aici suntem acum și vă vom spune una dintre cele mai simple rețete despre cum să faceți mousse de mere. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de următoarele ingrediente: un kilogram de mere mici, un suc de lămâie, patru albușuri de ou, 120 de grame de zahăr pudră, trei linguri de băutură benedictină. După cum înțelegeți, numele mousse vine de la numele lichiorului. Și acum oferim o modalitate de obținere a masei delicioase de mere. Reteta pentru gătit, pas cu pas, este în fața ta:

1. Fructele sunt spalate, decojite, impartite in patru parti si miezul indepartat. Se toarnă într-o tigaie mare, se toarnă în jumătate de litru de apă și se fierbe timp de 20 de minute. După ce merele au devenit moi, scoateți-le din căldură și aruncați-le într-o sârmă.
2. Gatiti fructele fierte pentru a se amesteca si puneti intr-o cratita, de preferinta adanca, pus pe un foc mic si timp de aproximativ sapte minute, uscati-l. Apoi adăugați pulberea de zahăr, amestecați amestecul și scoateți-l din foc. Lăsați-o să se răcească.
3. Stoarceti sucul de lamaie. Am pus zahăr într-o bucată de tigaie, se toarnă jumătate de pahar cu apă și se pune un foc mic. După albirea siropului, se adaugă suc de lămâie, se amestecă și caramelul rezultat se toarnă în forme.
4. Am bătut în proteine din spumă bătută și adăugăm la ea o piure răcită de mere. Acum turnați lichiorul și amestecați ușor.
5. Am pus mousse-ul în forme, l-am pus într-o tavă adâncă de copt umplut într-o treime și l-am trimis în cuptor, încălzită la 180 de grade. Se gateste 40 de minute, dupa care scoatem tigaia si, dupa racire, scoatem mousse-ul de la matrite. Gata!

O rețetă complexă dar delicioasă pentru o spumă blândă de mere

În această rețetă adăugăm, pe lângă mere, biscuiți, fructe uscate și căpșuni de sezon. Se dovedește nu doar delicios, dar și hrănitoare. Pentru a pregăti această mousse de mere, vom avea nevoie de: 400 de grame de mere de aur, 50 de grame de unt, două linguri de zahăr brun, opt grame de vanilie, 40 ml de coniac, 10 bucăți de nuci, 200 ml de cremă 35%, 70 de grame Lapte condensat, 50 de grame de prune uscate, patru bucăți de balsam de lamaie, o jumătate de lămâie, 150 de grame de căpșuni și același număr de prăjituri de pâine. Pentru biscuiți: 90 de grame de unt, 90 de grame de nisip de zahăr, 125 de grame de făină, un sfert de linguriță de sare. Cookies, apropo, pot fi cumpărate în magazin și destul de bune, dar o vom face noi înșine.

Gatiti-va cookie-urile pentru mousse

Ingredientele pentru reteta cookie au fost date mai sus. Rămâne doar să le transformăm în mâncarea gata preparată și numai atunci vom continua să facem mousse de mere. Am bătut untul cu zahăr până la obținerea greutății ușoare. După aceea, reduceți viteza și adăugați sare împreună cu făina. Aluza rezultată este așezată pe filmul alimentar, formăm un dreptunghi gros de doi centimetri, înfășurat și - în frigider timp de două ore. Preîncălzi cuptorul la 180 de grade. Între timp, se întinde aluatul pe hârtie de copt și se rostogolestează subțire până la o grosime de cinci milimetri. O facem prin film. Din nou timp de 15 minute în frigider. Apoi scoatem filmul și puneți aluatul pe hârtia de pe tava de copt. 15 minute până la coacerea maro auriu. Tăiați tortul în bucăți cu un cuțit ascuțit, fără a lăsa să se răcească complet. Cookie-ul este gata, continuăm să mâncăm mousse de mere.

Ultima etapă a masei de gătit din mere

Îndepărtăm fructele de pe piele, le tăiem în mod fin, îndepărtăm semințele. Le-am pus într-o tigaie, adăugăm unt, cognac și ambele tipuri de zahăr. Se face foc mediu și se fierbe până la blândețea merelor. Înghițiți-l să se răcească și să se răcească. Într-o tigaie uscată de prăjit. Am bătut piulițele în masa de aer și am introdus lapte condensat cu atenție, după care l-am pus în frigider. Se taie cu grijă bomboanele și prunele de lamaie, se strânge sucul de la lamaie. Acum, în piureul răcit adăugăm suc dintr-o lămâie, un balsam și prune. Se taie nuielele, biscuiți, se taie căpșunile în patru bucăți. Am ajuns la întinderea casei. Am pus în cupe câteva nuci cu biscuiți, apoi - piure de mere și căpșuni. Apoi, din nou nuci cu cookie-uri. Sus - un strat de frisca. Încă o dată, presărați cu nuci și biscuiți și terminați decorarea - căpșuni și melisă. Gata! Am pregătit o masă de mere foarte dificilă, rețeta este complet terminată. Rezultatul este demn.

Am preparat mousse din mere pe gris, ingrediente

Care este scopul de a adăuga grâu la rețetă ? Faptul că o astfel de antena este obținută prin consistența unei densități mai mari. Datorită încorporării mangalei, desertul gata perfect păstrează forma de care avem nevoie și nu trebuie să adăugăm gelatină. Prin urmare, o astfel de mousse poate consuma cu ușurință vegetarieni. Ingrediente necesare pentru o mică porție: trei mere, două linguri de nisip de zahăr, două sau trei felii de lămâie, două linguri de grâu, la gust - vanilină. Și acum să-ți spun cum să faci muse de măr pe grâu. Nimic deosebit de complicat în acest sens.

Procesul de preparare a mousse pe grisul

Curățăm merele din coajă și semințe în mod standard, le tăiem în bucăți mari și, în apă îndulcită, gătești până la moale. Dacă dorim ca fructul să nu devină galben și felul în care felul de mâncare nu își pierde aspectul estetic, atunci nu uitați să adăugați câteva picături de castraveți sau puțin suc de la lamaie în apă. Utilizând un blender, transformați fructele moi într-un piure. De asemenea, puteți folosi o mașină de măcinat cu carne sau o sită. Adăugați cinci linguri de lichid, una în care merele și fierte, trimiteți din nou la foc. În acest stadiu, interferăm cu manga și cinci până la șapte minute, până când se îngroațește, gătim. Apoi am pus recipientul cu mousse într-un recipient cu gheață și amestecăm activ cu un măturător sau un mixer. Datorită acestui desert va primi o doză bună de oxigen și va deveni o consistență blândă. Se toarnă pe ochelari și se poate servi imediat pe masă. Moustea din mărunțire pe gris este pregătită.

Am preparat mousse din mere cu gelatină, ingrediente

Acum oferim o reteta pentru modul de a face muse de mere cu gelatina. După cum știm deja, pentru a pregăti un fel de fel de mâncare, folosiți piure de fructe, fructe de padure uscate și fructe, dulceturi sau dulceturi. După ce le batem cu un mixer sau cu un amestec, obținem un tratament cu o consistență spumoasă și delicată. Pentru a menține mai bine forma vasului, se adaugă semolina sau gelatina. Vom folosi prima opțiune. Avem nevoie de: mere proaspete - 250 de grame, gelatină - 15 grame, zahăr de nisip - trei sferturi de pahar, pistil, tifon și diverse ustensile, pe care le înțelegeți.

Procesul de a face mousse cu gelatina

Să începem să facem mousse de mere. Rețeta pentru gelatină este următoarea, pas cu pas:

1. Gelatina se înmoaie în apă rece fiartă. Lăsați-l să fie aproximativ 30 de minute. Apoi se toarnă în ladă și se pune în foc. Se amestecă continuu, se dizolvă complet gelatina. În acest caz, aduceți la fierbere nu este necesar.
2. Preparate mere standard, umplute cu apă clocotită și trimise în sobă. Se gateste pana devine moale si se scurge sucul intr-o cratita printr-o sita. Puree prin aceeași sită ștergeți într-un alt recipient.
3. Se toarnă tigaia cu sucul drenat pe o farfurie, se adaugă zahăr de zahăr și se aduce la fierbere, apoi se toarnă gelatină și piure de mere. Masa rezultată este agitată și lăsată să se răcească.
4. După răcirea masei, amestecați-l cu un mixer sau cu o măturică, se toarnă în forme și se pune în frigider. Sperăm că acum știți bine cum să faceți mousse de mere.

Mousse din mere fără zahăr

Această opțiune este potrivită pentru cei care limitează consumul de zahăr și iubește merele coapte. Puteți folosi fructul căzut, mâncarea cu ei va fi și mai delicioasă. Ingrediente: două kilograme de mere, un scorțișoară de scorțișoară, două căței, puțin nucșoară. După cum puteți vedea, există foarte puțini constituenți ai rețetei. Și acum să vă spun cum să gătești mousse de mere fără zahăr. Gătiți fructele, tăiați în bucăți și adăugați la feluri de mâncare rezistente la căldură. Nu utilizați aluminiu, puteți - fontă sau lut. Adăugați condimente. Preîncălziți cuptorul la 160 grade și trimiteți mâncărurile noastre cu mere în el. Coaceți până când vasul devine caramel. Se recomandă amestecarea de trei ori în timpul coacerii. Apoi extragem cuișoarele și scorțișoara din mousse. Înainte - pe cont propriu. Puteți mânca imediat totul, dar puteți să vă extindeți în bănci și să vă ridicați. Cu varianta din urmă în timpul iernii, masa va fi un excelent plus față de pâine sau pâine, aluat, plăcinte. Este, de asemenea, ușor cu ceai, împreună cu un croissant sau un ciocolat parfumat. Bon apetit!