: Caracteristici și griș compoziție

Grișul este făcută din grâu prin macinarea la un diametru al particulei de 0,25 mm. Acesta este clasificat în funcție de soi. Litera „T“ reprezintă produsul obținut din durum, iar semnul „M“ indică faptul că grișul obținut din grâu.

Trebuie să spun că, în grișul trecut a fost destul de scump, așa că nu au o distribuție largă. Astăzi ocupă o poziție competitivă, printre alte cereale. Platouri din grișul sunt foarte diverse. Nu este doar cunoscut tuturor terci, dar, de asemenea, adăugarea la caserole, prăjituri cu brânză, găluște, deserturi, carne tocată. Mâncare gătită cu acest cereale, satisfăcând și nutritive. Ea nu irita tractul gastro-intestinal, cu toate acestea, să fie conștienți de faptul că există anumite contraindicații pentru utilizarea de momeli:

1. Destul de ciudat, dar acest produs nu este recomandat să intre în dieta copiilor mici. Gluten, care este inclus în compoziția sa, poate provoca alergii severe și diaree. În plus, sistemul digestiv al copilului nu poate digera complet grișul. Sub influența sa microflorei intestinale variază în așa fel încât agravează absorbtia fierului si a vitaminei D, și mucopolizaharide, care sunt de asemenea componente integrale ale grișul, poate provoca necroza vilozităților intestinale.
2. Grișul este contraindicat in boala celiaca - o boală ereditară în care orice produse care conțin gluten, utilizare este interzisă;
3. Excesul de greutate.

Proprietăți utile de grișul

Acest orz conține o mulțime de amidon și de proteine, dar săracă în fibre. In plus, vitamina și compoziția minerală nu este prea bogat în comparație cu alte cereale.

Acest produs cerealier este absorbit în tractul gastro-intestinal inferior, de aceea este grișul de multe ori includ în dieta pacienților care au suferit o intervenție chirurgicală la stomac. Grișul este utilă și pentru patologii acute și cronice ale sistemului digestiv. La batranete, este capabil de a reduce salinitatea sângelui și a ligamentelor. În plus, se crede că utilizarea momelilor reduce riscul de cancer de colon.

Gris: compoziția

Este cunoscut faptul că în grișul conține o cantitate semnificativă de proteine și carbohidrați. Conținutul de grăsime și de fibre în ea este minimă. Dacă vorbim despre conținutul de vitamine, este în valoare de rechemarea vitamine B si acid folic. Dintre macronutrienți sunt prezente în fosfor, potasiu și griș de magneziu, sodiu și calciu, microelementelor - fier, mangan, cupru și zinc.

Conținutul caloric total de - 360 kcal pe 100 de grame de cereale.

Este demn de remarcat faptul că grisul absoarbe umezeala, se umflă atât de rapid și crește semnificativ în volum. Acest lucru trebuie luat în considerare la gătit. Acesta ar trebui să adere rețete, deoarece excesul de grișul predetermina densitatea excesivă a produsului final să se deterioreze proprietățile sale gustative. În plus, prepararea cerealelor terci trebuie aruncate în apă sau lapte de fierbere, în porțiuni mici, sub agitare puternică, pentru a ajuta la evitarea formării de bulgări mari. Important: Timpul de preparare nu trebuie să fie mai mult de două minute. Înainte de servire pe masă, este necesar să-i dea infuzare timp de cel puțin 15 minute.