Leningrad murătură. reteta pentru

Din timp imemoriale considerate principalele supele fel de mancare din Rusia, fără ei nu face nici o masă. Una dintre aceste feluri de mâncare poate fi considerată un așa-numit pickle Leningrad. Poate cineva și va părea surprinzător, dar acest lucru este de fapt cazul. Pickle - acest fel de mâncare este numărul unu bucătăria rusă, se bazează pe murături și marinate. În plus, acesta poate fi preparat în diverse forme - cineva care îi place de orz, orez, unele de carne de vită, ciuperci ... Este posibil pentru a enumera o listă lungă, dar un ingredient pentru ceva ce nu se poate elimina sau înlocui ceva. Acesta murături.

Tehnologia de preparare rassolnik Leningrad

Lista de produse:

• 500 de grame de carne de vită cu os;
• 2 cartofi mari;
• 1 morcov mediu;
• 1 ceapa;
• 5-6 castraveti murati;
• saramură 1 cană;
• 0,5 cani orz uruială;
• ulei vegetal;
• sare, piper, frunze de dafin gust.

Cum de a găti

Se fierbe supa. Pentru a face acest lucru, carnea într-o cratiță se toarnă apă și pune-l pe aragaz. Când supa începe să fiarbă, pe suprafața poate apărea spumă, care va elimina necesitatea de a lingură. Dar acest lucru poate fi evitat în cazul în care carnea înainte de gătire se toarnă apă clocotită. Bates foc, se acoperă tava cu un capac, se fierbe până când sunt gătite încă 1-1,5 ore. Orzul trebuie să clătiți bine sub jet de apă timp de 10 minute. Din cauza cerealelor se va spăla tot excesul, se va înmuia ușor. Odată ce supa vine la gata, se strecoara printr-o sită. Carne, desigur, înainte de această procedură este necesară pentru a învăța de la ea. Acest lucru se face pentru a se asigura că stocul a devenit clar, nu e toată spuma uneori reușesc să colecteze o lingură în timp ce gătiți. Acum puteți adăuga la pre-pregătit deja orz perla, se lasa la fiert și se fierbe timp de încă 15 minute.

Mai departe pentru a adăuga legume. Cartofi tăiat în cuburi mici si amestecati în bulion. bastoane morcov Shinkuem și inele de ceapă și jumătate. Prăjește într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. În timpul Gatiti se poate adăuga o lingură de smântână, se va face gustul mai fragede. Pune într-un prăjit-pan legume.

După cum știți, Leningrad murături nu este fără castraveți. De asemenea, au nevoie de un pic prăjește într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, se taie în castraveți julienne (și poate fi cubulete, totul depinde de gustul dvs.) și apoi aruncați în ulei, care se rumeneste morcovi și ceapă. prăjește-le pana cand se inmoaie si arunca restul ingredientelor. Castravetele muratura se adaugă de obicei timp de 5-10 minute până la gătit. Cineva face fără ea, dar nu este același gust. Acum, când supa este aproape gata, puteți încerca noastre murături gust Leningrad. În cazul în care sarea de castravete nu este de ajuns, puteti adauga un pic. Ei bine, acum știi cum să gătească muratura Leningrad.

Câteva sfaturi:

1. Pentru carnea nu și-a dovedit prea tenderized, după ce întreaga disponibilitate pentru a fi scos din tigaie. Și, timp de 5 minute, până când fierte rassolnik sări înapoi, deja feliat.

2. Dacă aveți mai mult pentru a gusta castraveți crocante, ele nu pot prăji într-o tigaie.

3. Este ușor de a găti un fel de mâncare cu o rețetă, dar ai nevoie de ea mai mult și să învețe corect. Leningrad muratura este cel mai bine servit la masa răcit un pic, pentru a se bucura pe deplin gustul său unic. Opțional, puteți adăuga o lingură de smântână și plante aromatice. Poftă bună!