Rețete simple. Chadeyka Irina. colecție de rețete utile pentru hostess

Irina Chadeeva - cunoscut blogger culinar rus și autor de cărți despre coacere. spații cunoscute de Internet sub numele de Chadeyka. rețete Irina sunt cunoscute pentru simplitatea lor, accesibilitatea și prezentarea de conformitate cu standardele de stat. În plus, pentru prepararea unui coacere și deserturi nu au nevoie de componente exotice. Acest articol oferă rețete detaliate. Chadeyka asigură că aceste delicioase feluri de mâncare vor fi mândri de orice gospodină.

Un pic despre Irina Chadeevoy

Irina Chadeeva - absolvent al Institutului de Aviație din Moscova numit după S. Ordzhonikidze. Timp de mai mulți ani a lucrat ca jurnalist în televiziune. Start blogging-ul de activitate Irina cade pe anul 2006, când a făcut o promisiune prietenului său virtuală spune o rețetă de prăjituri delicioase. Mai târziu, datorită formatului convenabil de „Live Journal“ Chadeeva a început să împărtășească descrieri detaliate ale prepararea unei varietăți de produse de patiserie și ar putea să răspundă la întrebările care au apărut de la gazde. Într-un timp relativ scurt, pe blog Irina a devenit cunoscut.

În 2009 Chadeeva a lansat prima sa carte cu titlul intrigant „plăcinte și altceva ...“, în care au fost publicate cele mai bune rețete ei. Chadeyka partajate secrete si trucuri culinare folosind care vă puteți pregăti o produse de patiserie cu adevărat minunat.

În 2011 a publicat o altă carte „plăcinte și ceva mai mult ... 2.“ Puțin mai târziu, a fost emisă ediția „Coacere Miracle“, în același an. Și anul 2012 a fost marcat de lansarea a două mai multe Irina carte de bucate „de coacere GOST. Gustul copilăriei noastre „și“ Toate plăcinte. " Prima carte conține descrieri ale timpului Uniunii gătit, că era necesar să se adapteze la condițiile actuale, care a făcut Chadeyka. Rețete pentru oaspeții care vin înapoi în zilele copilăriei și se simt din nou permite gustul de neuitat de bunuri și deserturi coapte. O publicație „Totul despre tort“ colectate cele mai bune rețete din primele două cărți ale Irinei.

Prepararea următoare detaliată a celor mai bune capodopere culinare. Acest bomboane, prăjituri, sunt preparate Chadeyka, brioșe. Rețete corespund GOSTs, care oferă un rezultat uimitor în strictă conformitate cu tehnologiile reduse.

Tort de capital: ce trebuie să se pregătească?

Ingrediente necesare:

• unt - 175 grame;
• zahăr - 175 de grame;
• coajă de ou fără a - 140 grame (aproximativ 3 oua mici);
• făină - 240 grame;
• stafide spălate și obsushenny - 175 grame;
• praf de copt - ½ linguriță;
• Vanilie esență - 2 picături;
• zahăr pudră;
• sare.

Cum de a găti un capital Cupcake?

Procesul de preparare este după cum urmează:

1. Se amestecă untul la temperatura camerei cu zaharul si se freaca amestecul cu un mixer la o stare de masă albe pufoase.
2. Se adaugă cu grijă ouăle unul la un moment dat, continuând să bată până la cremos.
3. Prezentați esența rezultată masa de vanilie, stafide si un praf de sare și se amestecă bine.
4. Adauga cernută faina si praful de copt și se amestecă la viteză redusă până la omogenizare.
5. Pentru a unge un vas termorezistent cu unt si se presara cu faina. Pune-l în aluat fierte, și a aplatiza partea de sus a acesteia pentru a face tăieturi folosind lame muiată în apă.
6. Se coace în cuptor timp de 80-100 de minute, la o temperatură de 160 ° C
7. briose gata se scoate din cuptor la raft de sârmă și se lasă se răcește. produse de patiserie calde presărate cu zahăr pudră.

O astfel de tort de capital pentru a obține un dens, bogat și uimitor de gustos, în cazul în care gazda va face totul, așa cum este recomandat de Irina Chadeyka. Rețete sunt prezentate mai jos alte deserturi.

tort brânză: trebuie să se pregătească?

Ingrediente necesare:

• făină - 150 grame;
• unt - 75 grame;
• zahăr - 165 grame;
• 18% brânză de vaci grăsime - 130 grame;
• coajă de ou fără a - 80 grame (aproximativ 2 oua mici);
• praf de copt - ½ linguriță;
• zahăr pudră.

Cum de a găti tort brânză?

Mod de preparare:

1. Se amestecă untul, zahărul și temperatura camerei, folosind un mixer pămătuf timp de opt minute. Masa rezultată se va prăbuși.
2. Adăugați brânză de vaci. Continuați să se amestecă până la omogenizare. În cazul în care brânza este grosier, este necesar, înainte de a găti freca printr-o sită.
3. introduce ușor ouăle unul la un moment dat, fără să se oprească bătaia.
4. Se amestecă făina și praful de copt cernută și se adaugă la greutatea totală. Rapid dar cu atenție se amestecă cu ajutorul unui mixer.
5. Unsa si presarata cu faina vas de copt, pune-l în aluat.
6. Se coace în cuptor la 170 ° C timp de 50-60 minute.
7. Ia prăjitura din cuptor, pune-l pe grătarul, presărat cu zahăr pudră și se răcește.

Atunci când exact va respecta rețetele date Chadeyka asigură că produsele de patiserie finite se dovedesc uimitor de delicios.

Am Bezele după rețete vechi

Ingrediente necesare:

• Mere Antonovka - 5 buc;
• zahăr - 170 grame;
• ou alb - 1 buc;
• zahăr pudră.

Mod de preparare:

1. Merele se coace într-un cuptor sau un cuptor cu microunde, până când gata. Scoateți pulpa cu o lingura si se pisa-l la starea piure folosind un blender sau o sită fină.
2. Masa de mere cald se adaugă zahăr și se amestecă. Părăsiți răcește.
3. Adauga albușuri de ou piure rece si se bate cu un mixer până la starea pufos de masă albă. Acest lucru va necesita aproximativ șapte minute.
4. Amânați amestec de sticlă rezultat. Va fi nevoie de mai târziu. Masa rămasă pusă într - o formă dreptunghiulară de 20 x 30 cm, care este pavat cu hârtie de copt. Grosimea stratului trebuie să se ridică la trei centimetri.
5. Se usucă în etuvă la 70 ° C timp de 5-8 ore. După o jumătate de normă după bomboane este recomandat să se întoarcă.
6. După ce eliminați pergament. Dacă acesta este separat slab, ar trebui să fie ușor uda cu apă.
7. Se taie dreptunghiul rezultat pe lungime in trei lățime de bandă egală. Fiecare dintre ei a lăsat-o masă de puf, se adaugă până la cealaltă și strat cu marginile exterioare.
8. Puneți în cuptor timp de încă două ore.
9. În cazul în care timp pentru a obține gata făcute bomboane din cuptor și se freacă în zahăr pudră.

După cum Chadeyka scrie bomboane pe rețete vechi preparate în bricheta decât temperatura mai scăzută va fi menținută în cuptor.

Tort „Praga“: ce trebuie să se pregătească?

Ingredientele necesare pentru fursecuri de copt:

• ou de pui - 6 bucăți;
• zahăr - 150 grame;
• Pudră de cacao - 25 grame;
• unt - 40 grame;
• făină - 115 grame.

Ingrediente pentru crema de gătit:

• gălbenuș de ou - 1 buc;
• Pudră de cacao - 10 grame;
• unt - 200 grame;
• lapte condensat - 120 grame;
• apă - 20 grame;
• vanilie zahar - 1 pachet.

Ingrediente pentru glazură de ciocolată:

• gem de caise - 55 grame;
• Ciocolata neagra - 60 grame;
• unt - 60 de grame.

Cum de a găti un tort?

Deserturile sunt pregătite pentru gustul așa cum spune Chadeyka. Retete prajituri de la Irina cunoscut pentru simplitatea și accesibilitatea lor, și „Praga“ - nu este o excepție.

Mod de preparare:

1. Se bat gălbenușurile de ou și jumătate de zahăr, cu un mixer până pufos cremos greutate redusa.
2. Se bat albușurile într-o spumă groasă, se adaugă restul de zahăr în timp ce continuă agitare.
3. Se amestecă ușor albușurile și gălbenușurile.
4. Se adaugă făina cernută amestecată cu cacao, și se amestecă ușor.
5. Se toarnă unt topit și apoi a fost răcită, se amestecă bine.
6. Se unge cu ulei si se presara cu faina pentru forma de copt. Pune aluatul în ea. Se coace în cuptor la 200 ° C timp de 30 minute.
7. Gata să părăsească tort timp de cinci minute în formă, după ce a pus pe barele timp de 8 ore (poate fi mai lungă) pentru răcire.
8. Se prepară crema. În acest scop, amestecati gălbenuș de ou cu apa, se adauga laptele condensat. Fierbe amestecul până la stare relativ dens pentru a se fierbe sau într-o baie de apă. Părăsiți răcește.
9. Bate temperatura camerei unt, cacao și zahăr vanilat. Se adaugă la masa rezultată este răcită cremă.
10. pandișpan tăiat în trei prăjituri și să facă între ele un strat de cremă.
11. Pe partea de sus a tort pentru a pune gemul de caise.
12. Se prepară glazură de ciocolată. Pentru a face acest lucru, se topesc ciocolata într-o baie de apă și unt. Se toarnă glazura tort rezultat. Se lasă să se toarnă.

Având în vedere în acest articol rețete Chadeyka recomandă să pună în aplicare, respectând cu strictețe recomandările. Așa cum însuși autorul spune, dacă vă decideți să înlocuiți un alt ingredient, sau cel puțin un pic mai departe de această tehnologie, va fi pe conștiința ta. Pentru a pregăti o astfel de produse de patiserie și deserturi nu sunt necesare componente rare. Da, și rețete sunt vopsite într-un astfel detaliu, care va găti o capodoperă este într-o clipă.