Gustoase și sănătoase recoltarea: salata Kuban pentru iarna

Unul dintre preparatele vegetale tradiționale în multe gospodine interne este salata Kuban. În timpul iernii, acesta este închis la bănci, și apoi se bucure de rezultatele muncii lor și în timpul săptămânii și de sărbători. Există mai multe opțiuni pentru a face aceasta. Acesta poate fi o varza cu ardei gras, castravete. Uneori, în adauga ceapa, și, uneori, le administrează fără el. Singura componentă, în mod obligatoriu în toate retetele - este roșii coapte suculent. Este mulțumită ei că vasul se dovedește atât de strălucitoare și colorate.

Salata Kuban cu varză pentru iarnă

Farfuria terminat poate fi împrăștiată pe un borcan sau quart alege o cantitate mai mică la discreția sa. Per kilogram de varză ia 4 kg de roșii, ardei gras 1,5 kg (cel mai bine dacă este multicoloră, atunci vasul va fi mai colorat) și 1 kg de ceapă. De asemenea, este nevoie de o jumătate de litru de ulei rafinat vegetal, jumatate de cana de otet, sare și zahăr după gust, un pumn de boabe de piper negru si dafin cateva frunze.

Kuban salata pentru iarnă preparat într - un recipient mare, în cazul în care acesta va fi convenabil să se amestece toate ingredientele și gătiți - le în viitor. Un proces pentru a începe curățarea legumelor. Apoi, toate acestea ar trebui să fie tăiate. Varza - fâșii subțiri, ardei gras - de asemenea, ceapa - inele și jumătate, și roșii - cuburi. Legumele sunt combinate și amestecate, se adaugă sare, se adaugă zahăr, ulei și condimente de gătit, și apoi a pus pe foc. În procesul de încălzire a ingredientelor trebuie să lase sucul, care nu le va permite să ardă pe. După ce salata fierbe, se toarnă oțet în ea, se fierbe câteva minute și se împrăștie pe un borcan curat. Este de dorit să le sterilizeze în continuare timp de 10 minute, apoi închise ermetic, reci și trimise la depozitare într-un dulap sau pivniță.

Salata Kuban: reteta cu castraveți

O altă versiune la fel de gustoase și pline de culoare de cursuri de gătit includ ingrediente de cel precedent, dar sugerează prezența unor componente suplimentare. 5 kg de roșii coapte iau ardei kilogram, varză și ceapă, 1,5 kg de castraveți și 500 c. morcovi. Încă nevoie verde (pereche de grinzi), un pahar de sare, ulei si otet. De condimente puteți folosi o frunza de dafin si boabe de piper.

Kuban salata de iarnă în această versiune sunt, de asemenea, preparate prin tăierea tuturor legumelor și în continuare amestecarea lor, că doar tratamentul termic este efectuat deja la bancă. Aceasta este, containerul în care să plaseze componente, puteți lua din plastic. Ingredientele sunt tăiate la fel ca în rețeta precedentă. Castraveții sunt de obicei tăiate subțire semi-inele, verde - cât mai fin posibil, și morcovi pot pur și simplu grătar. Sare, otet si ulei, se adaugă direct în vasul cu legume și piper și frunze de dafin - în fiecare borcan. Apoi, salata lovit în ele, lăsând puțin spațiu pe partea de sus a sucului (acesta va fi lansat în procesul de coacere). Băncile (litri) sterilizat timp de o jumătate de oră, și apoi se închide.

Salata de varza Kuban în timpul iernii , fără

Cei care nu le place aceasta leguma sau crede că el și iarna este disponibil, poate fi recomandabil să utilizați următoarea rețetă. Toate produsele sunt luate în proporții egale, în greutate (tomate, ardei gras, ceapa, morcov si castravete) - kilogram. Ulei vegetal nevoie de 500 ml, și sare, zahar si otet - 2 linguri. Pentru claritate se poate adăuga un pic de ardei iute. Se prepară salata într-un vas mare, în cazul în care uleiul este turnat și decorticate morcovi prăjită, tăiat în fâșii (puteți utiliza float). 15-20 de minute la piper pisat este trimis. După același timp - ceapa inele jumătate. Salata nu trebuie să uitați să se amestecă în mod constant. La final se adauga rosiile (cubulete), care ar trebui sa lase sucul, și după 10 minute de castraveți () semicerc. Următoarea vine rândul său de zahăr, sare și oțet. După 15 minute, salata este gata. Acestea ar trebui să fie plasate în borcane sterile și aproape. Acestea pot fi stocate timp de 2-3 ani. Dar, de regulă, prin primăvara stocurilor nu a mai rămas nimic.