Efectuarea de cidru de la domiciliu. secretele de experți

Cidru este considerat a fi fără drojdie de vin de mere. Acest picant bautura alcoolica este foarte popular cu francezii. Înainte de utilizare, ei nu-l filtrați și să bea non-carbogazoase.

Trebuie remarcat faptul că iubit în Rusia. Efectuarea de cidru la domiciliu este de interes pentru mulți. Rețetă de vin produse de mere este destul de simplu, și oricine poate încerca dacă vrei să o faci.

Pentru această băutură scăzut de alcool este mai bine pentru a alege un acru-dulce mere de iarnă, toamnă și de vară soiuri cu conținut redus de zahăr. Dacă aveți un fruct dulce, trebuie să le pre-scufunda în apă. Sunt selectate fructe suculente, și întregi, fără putregai și daune. Atunci când măcinarea elimina resturile sepale și peduncul.

Efectuarea de cidru la domiciliu începe cu primirea de suc de mere. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un storcator sau mașină de măcinat. Sucul trebuie plasate în sticle de sticlă în vrac și apoi se adaugă zahărul la un raport de 200 grame per litru de cidru. Pentru a dizolva calitatea zahărului, trebuie mai întâi să se diluează într-o cantitate mică de suc, care este apoi adăugat la volumul total.

Efectuarea de cidru la domiciliu impune ca etapa următoare a fost sucul într-o sticlă sau borcan, echipat cu blocare hidraulică. Aceasta se face simplu: este necesar să se achiziționeze un tub flexibil (unul adecvat disponibil într-un set de picător). Dopul sau capacul este o gaură prin centrul în care este introdus la partea superioară a tubului, distanțele unse cu lut. Partea inferioară a tubului, care au rămas în afara, este coborât în oala cu apă. Capacitatea cu viitorul vinului este plasat într-un loc întunecat unde ar trebui să hoinareasca.

Trebuie remarcat faptul că producția de cidru la domiciliu, deși, și este o procedură simplă, dar o lungă perioadă de timp, deoarece procesul de fermentare nu poate avea loc rapid. Dacă spuma a început să se formeze pe stratul superior al lichidului, atunci procesul de fermentare a început. Astfel, din tubul în apă de etanșare va susură ocazional scăpa de bule de gaz.

După 50-60 de zile, apare sucul tulbure, iar în partea de jos un borcan de sticlă sau de sticlă sedimente. Deci, e timpul să se scurgă băutura. Pentru a face acest lucru, va trebui să se toarnă într-o altă bancă în două sau trei straturi de tifon și de a restabili un sigiliu de apă.

După aceea, este logic să ia un test pentru a afla gradul de pregătire a viitorului cidrului și se adaugă zahăr, dacă este necesar. Efectuarea de cidru nu se termina aici.

Acum vin de mere va rătăci mai puțin intens. Finalizarea finală a procesului de fermentare are loc, de regulă, în termen de șase luni de la începerea fermentației. În acest caz, spuma dispare de la suprafața băuturii, iar cidrul va fi de culoarea chihlimbarului. După aceea, puteți elimina capcana de apă și se toarnă vinul de mere rezultat prin sticle de sticlă. În acest caz, particulele de sedimente să nu ar trebui să scadă. Vasul de sticlă a fost astupat și plasat într-un spațiu întunecat. Producția de cidru de mere finalizat.

Apple a vinului, acasă fierte, se adaugă condimente de condimente, cum ar fi scorțișoară și cuișoare.