"Abrau-Durso" - șampanie. Șampanie roz "Abrau-Durso". "Abrau-DURSO": preț, comentarii

În țara noastră există o mare tradiție pentru mulți ani. Nici unul dintre celebrarea Anului Nou este complet fără un pahar de șampanie. Cu toate acestea, puțini oameni știu că vinul rusesc poate fi, de asemenea, de înaltă calitate și nu în valoare de bani pentru a plăti pentru marca franceză. Cu toate acestea, cu alegerea pe care trebuie să fie foarte atent.

Regiunea de struguri Rusia

O mare popularitate astăzi se bucură, „Abrau-Durso“ - șampanie, care este produs în sudul Rusiei. Această zonă are o mare tradiție de vinificație. Produse din regiunea Krasnodar a fost întotdeauna celebru în rândul consumatorilor casnici. Dar foarte popular printre vinurile spumante dobândit marca „Abrau-Durso“.

Aceasta companie a fost în jur de 136 de ani. Și în istoria sa, a fost în măsură să dovedească faptul că suntem capabili de a produce o cantitate suficienta de produse de înaltă calitate. Anterior, toți erau convinși că acest lucru este doar de francezi. Rețineți, totuși, că au început să se stabilească marca. În 1898, au ajutat să elibereze partidului, care a constat din 25 000 de sticle. Apoi, vinul a fost numit „Abrau“.

Înapoi la sfârșitul secolului al 19-lea, șeful districtului Mării Negre implicate în dezvoltarea industriei de struguri. Dar biologii nu l sfătui să facă acest lucru. Ei l-au invitat să ia cultivarea de livadă de mere. cu toate acestea, generalul a decis să își încerce norocul și au plantat strugurii lor împreună cu copaci. Și a început să dea rezultate excelente. De-a lungul timpului, zona a devenit tot mai mult, iar grădina a început încet să moară.

Secretele rețete

Mai târziu, de împăratul Prince Golitsyn L. S. construit în conacul aceeași pivniță nume. Această cameră poate găzdui aproximativ 10 000 de găleți de vin. În 1897, aceste beciuri a fost de cinci. Experții francezi au fost invitați aici să vorbim despre secretele lor colegilor ruși. Dar ei produceau vin lor și nimeni nici măcar nu se apropie de acest proces. Curând localnicii au fost implicați în munca murdară. Atunci când unul dintre ei este interesat de „Abrau-Durso“ reteta secreta (șampanie, acest brand este destul de diferit de celelalte), el a fost arestat și trimis la închisoare.

Cu toate acestea, în timpul revoluția din 1917, francezii au părăsit locul ei înșiși și au abandonat producția. Localnicii au jefuit pivnițele. Și în 1920, a fost reluată de vinificare. Și a fost arestat înainte de a condus activitatea sa. Sub conducerea sa, compania a fost în mod activ prospere. Aceasta ar putea produce zeci de mii de sticle pe an. Și trebuie remarcat faptul că „Abrau-Durso“ - șampanie, care nu este inferior la calitatea franceză. În timpurile sovietice, compania a câștigat o nouă putere în anii 80 a fost în măsură să elibereze 3 milioane de sticle pe an. Această marcă a primit o medalie de atribuire pentru participarea la diverse expoziții, cum ar fi formatul internațional unionale și.

moderne de producție

Astăzi SA „Abrau-Durso“ - este cel mai mare producător de vinuri spumante din Rusia. Aici, la fel ca în Franța, se aplică metodele akratofortny și clasice de producție. Primele diferă de acesta din urmă, în care vinul nu este făcută în sticle, ci în akrotoforah - containere speciale. Aici se fermentează în mod natural amestecul la o anumită temperatură este umplut cu dioxid de carbon. Întregul ciclu tehnologic durează aproximativ o lună. Așa că au făcut „Abrau-Durso“ - șampanie, care prețul nu este foarte mare. În acest caz, nu trebuie să se aștepte un calități foarte înalte gustative.

Cât de mult este șampania „Abrau-Durso“?

Adevărații gurmanzi se poate aprecia cu adevărat vinul, care a fost preparat în modul clasic. Pentru producția nevoie de mai mult de trei ani. Da, și procedura este destul de complicată. Companiile de depozitare sunt sticle, care sunt 20- și viteză în vârstă de 30 de ani. Un exemplu este șampanie „Abrau-DURSO“ 1870, al cărui preț se ridică la mii de dolari pe sticla. De atât de mulți ani, vinul ar putea fi umplut cu dioxid de carbon, iar aroma sa a devenit un buchet armonios și destul de subtil. În partea de jos a sticlei, desigur, apare sedimentul de drojdie. Așa că nu etanșează, flaconul trebuie să fie se agită bine și trecerea în fiecare an.

Ce se poate face cu restul?

O astfel de problemă este rezolvată ușor ca producători de băutură. Tara pliat, astfel încât tort a fost fiert până la vinul de plută. Există o tehnică specială a acestui proces. Teancuri de sticle schimbare în suporturi speciale, care sunt numite „standuri de muzică“. Acolo ele sunt plasate cu susul în jos, la un unghi. După aceea, pe parcursul ultimelor două luni, cu ajutorul unor mișcări oscilatorii rapide ale sticlei agitat bine în fiecare zi. Și, treptat, ei încep să se răspândească aproape vertical. Astfel, precipitatul începe să se deplaseze pe ștecăr.

Pentru a scăpa de ea complet, gâtul ar trebui să fie înghețate. După această procedură, un specialist foarte îndepărtați cu grijă consola, deschizând astfel sticla. Împreună cu sedimentul rapid pluta zboară din container. Mai mult, este montat pe un transportor și transportat la un aparat special lichiorul și contorizare. Există deja stabilit dacă acesta va BRUT vinul, care conține zahăr mai mică de 1,5%, uscat - cu un conținut de zahăr de 2% sau 4% zahăr - semiuscată. „Abrau Djurso“ - șampanie, care are castelul de la 10,5 până la 12,5 grade.

Etapa finală

În etapa finală a unei etanșări speciale ale mașinii dopul sticla este montat pe partea de sus a căpăstrul sârmă. În continuare, cazul pentru decorare. Sticla este decorat cu o varietate de accesorii. Această etichetă koleretka, capac metalizată. După ce este plasat într-o cutie speciala. Un alt avantaj al "Abrau-Durso" - preț. Astăzi, sticla poate fi achiziționat pentru 250-350 de ruble. O astfel de calitate este mult mai scump.

Câteva cuvinte despre gustul

Vin demidulce, în plus față de cald gust dulce este , de asemenea , amărăciune aparentă. Pentru a-l Pilos mai moale, are în mod necesar să fie răcit. Este perfect pentru desert. Este foarte luminos prezent amărăciune, astfel încât această băutură este indispensabilă pentru o varietate de mousses și deserturi. Este de mare ca o șampanie principal pentru nunta. Și oamenii trebuie să-l gust, și nimeni în dimineața nu se va simți o durere de cap.

Șampanie roz „Abrau-Durso“ are un gust foarte delicat. Ea nu amărăciune, nici de acid. Se merge bine cu o varietate de brânzeturi, fructe de mare și marmeladă. O astfel de băutură este un ingredient excelent pentru paste si risotto. Inainte de servire, aceasta trebuie, de asemenea, să fie răcit. Egal cu el, probabil, nu există în întreaga gamă de vinuri roze.

Ce e fierbinte?

șampanie roz, vândut sub acest nume de brand, este foarte popular în rândul consumatorilor de astăzi. Cu toate acestea, vin de culoare galben pai deschis niciodată nu iese din moda. Ea are o culoare verde frumoasă și buchet floral delicat. Ultima combină ușor cu recepția jocului, care pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp. Această șampanie este popular nu numai în Rusia, ci și în întreaga lume. Milioane de clienți satisfăcuți clienți sunt o altă confirmare a acestui fapt. Și țara noastră se poate mândri să fi fost în măsură să mențină o lungă tradiție de a produce o astfel de băutură minunată, șampanie „Abrau-Durso“.