Echpochmak - reteta bucătărie Bashkiră

Echpochmak - reteta Bashkir bucătărie. Acest fel de mâncare este un mic prăjituri, de multe ori cu carne de miel. Intrigat variante ale acestui fel de mâncare, puteți găsi modul în care diferite poate arata echpochmak. Reteta cu fotografii pot descrie mici plăcinte triunghiulare, care seamănă cu dim sum chinezesc. Și poate demonstra mare, similar cu burrito SAMS. Pe lângă echpochmak, rețeta care este prezentată mai jos, nu este cel mai interesant bucătăria fel de mâncare Bashkir. Tot ce merită să fie cu ea o privire mai atentă.

Bashkiră bucătărie

Mâncăruri acest popor de multe ori extrem de bogate in calorii si nutritive. condițiile de viață nomad au cauzat obiceiul de a mânca alimente foarte nutritive. Carnea de oaie folosesc adesea și carne de vită, uneori, pasărea. Carne de porc în Bashkir rețete autentice nu sunt prezente. Dar, în condiții moderne trebuie să fie utilizate și carnea. O mai bună - slabă. Se fierbe, fierte sau umplute. umpluturi placinta cu carne comună. Coacerea poate fi fie prăjit în unt și fierte în cuptor. Una dintre caracteristicile vaselor Bașchiră care de multe ori acestea sunt feluri de mâncare multifuncționale. Aceasta este, în același timp, să servească drept un prim curs, o gustare și un al doilea. Acestea includ kullama beshbarmak. Adesea folosit ceapa cruda. El a adăugat la feluri de mâncare la sfârșitul gătit. Legumele folosite rar bașkirilor, astfel încât garnituri populare sunt cartofi și orez. Printre preparatele de patiserie nu numai echpochmak. Reteta kullamy sau beshbaraka, de asemenea, bazat pe proaspete, lapshevoe care amintește, de testare. De multe ori felurile de mâncare servite katyk - un fel de iaurt. Ca deserturi (acestea sunt folosite în timpul ceaiuri) preparat mandrina-mandrină și baursaks vreascuri. Asta e - produse din făină cu miere și prăjite în ulei.

Echpochmak în Tătară: reteta

În primul rând aveți nevoie pentru a pregăti untul aluatul proaspăt cu drojdie. Pentru a face acest lucru, drojdie de bere pentru a turna apă caldă (o pereche de linguri) și se adaugă zahăr (în orice caz, nu se adaugă sare!). Lăsați până la formarea spumei. Apoi, untul topit (o jumătate de pachet), și se amestecă cu un pahar de lapte. Amestecul a fost rece la temperatura camerei și se toarnă în făină, în două etape. După adăugarea primei porțiuni a aluatului de făină ar trebui să fie lăsat să facă vină. Același lucru se face și după toate făina din voința aluatului. O oră mai târziu, puteți începe de tăiere.

umplere

Între timp, o idee bună pentru a face umplutura, care va umple echpochmak. Rețeta implică utilizarea de miel. Dar carnea de vită ar putea înlocui cu ușurință. Aceasta va dura aproximativ o jumătate de kilogram de carne. Cuburi, este amestecat cu cartofi si ceapa, asezonate cu sare și piper. Forma un plăcinte triunghiulare. În centrul găurii ar trebui să fie lăsat. Să infuzat echpochmak pe o foaie de copt, apoi se pune în cuptor. După o jumătate de oră pentru a obține produsul din cuptor și se toarnă cu grijă în găurile de pe fiecare chiftea pe o lingurita de bulion. Acest lucru va da suculenta de carne mezeluri. Apoi continuați să coace până la făcut.