Sărarea Fern feriga în timpul iernii la domiciliu: o reteta

Cum este sărare ferigile Fern? Acest lucru vă vom spune în prezentul articol.

informații generale

Înainte să vă spun despre modul în care feriga sărare la domiciliu, ar trebui să-mi spui ce este aceasta planta.

Cu siguranță mulți oameni știu că în lume există aproximativ 10.000 de specii diferite de ferigă. Aceasta planta uimitoare pot fi găsite în țara noastră. Foarte des se dezvoltă păduri dese și întunecate mixte.

Din păcate, nu toți locuitorii din Rusia, știu că, în plus față de funcția decorativă, ferigi, sau, mai degrabă, gradul lor specifice (de exemplu, feriga) sunt utilizate pe scară largă în afaceri culinare.

În funcție de gustul dumneavoastră, a declarat specii de plante este comparabilă doar cu cea a ciupercilor cărnoase.

Deci, cum este feriga sărare Bracken? Pentru prepararea unor astfel de plante ar trebui să fie utilizate numai lăstarii, frunzele care nu au fost încă deschis, și butași nu erau lungi de 25 cm.

O reteta simpla pentru fern de decapare

De fapt, în prepararea unor astfel de snacks-uri nu este nimic dificil. Pentru a obține cele mai delicioase preparate și aromatice pentru iarna, este necesar doar să se respecte cu strictețe cerințele de rețetă, și de a folosi cantitatea de ingrediente.

Deci, pentru a sărare Fern este de succes, este necesar să se pregătească:

• specii de plante tinere rostochku Pteridium aquilinum - utilizarea de apreciere;
• sare de mare carte de bucate - aproximativ 30g (utilizat pentru marinata 1 l apă);
• zahăr alb mare - aproximativ 80 g;
• Tabelul 6% oțet naturale - aproximativ 50 ml;
• apă potabilă - Se aplică la discreție.

Prelucrarea produsului

Sărare Fern - un proces foarte simplu și rapid. După tineri rostochku fi perturbat in lemn, lor două ore înmuiate în apă rece și se spală bine, folosind o strecurătoare.

Pentru a obține cele mai gustare moale și delicat, principalul produs trebuie să fie supus albirii. Pentru a face acest lucru, răspândirea feriga într-un castron mare smălțuită și se toarnă imediat fierbere sărată apă clocotită. Ca atare, planta a fost menținută timp de 4 minute, apoi turnat într-o strecurătoare și puternic scuturat, eliminând orice exces de umiditate.

Prepararea saramură

Sărare ferigă feriga se poate face în diferite moduri. Am decis să vă prezentăm cele mai simple, rețete pentru punerea în aplicare a care nu are nevoie de o mulțime de ingrediente.

După ce plantele proaspăt culese vor fi prelucrate în mod corespunzător, începe să se pregătească sosul. Pentru acest fierbe convenționale de apă potabilă la foc mare, apoi dizolvat în acesta sare și zahăr. După scoaterea vasului din cuptor, se adaugă oțet și începe sărare.

Cum este sărarea?

Fern a pus o jumătate de litru sau 750 g borcane, care sunt sterilizate în prealabil într-un cazan dublu. lingură plantă ușor tasată, apoi se toarna saramura fierbinte.

Umplerea toate containerele, acestea au fost rostogolesc imediat, folosiți un capace de metal sterilizate. Revenind borcane cu susul în jos, ele sunt învelite într-o veche pătură groasă și a plecat în această poziție pentru toată ziua.

Odată cu trecerea timpului, rulată o gustare, în orice loc curat răcoros și întunecat. Acest fel de mâncare devine potrivit pentru consum după aproximativ 4-7 zile. Acesta a fost în acest timp Bracken ferigă îndestulat aromele marinata, devin moi si foarte dulce.

Cum să prezinte pentru cină?

După cum puteți vedea, sărarea ferigă in casa nu are nevoie de abilități speciale și echipamente speciale.

După planta sărare, luat-o cu grijă din marinata și răspândit într-un bol. Maturat gustare zdrobit usturoi și piper negru, se asezonate cu ulei de floarea soarelui, precum și orice pasta ketchup sau tomate.

Se amestecă componentele, acestea sunt servite la masă, împreună cu o felie de pâine de secară.

Se prepară gustări delicioase și ulei parfumat

Sărarea ferigă în timpul iernii poate oferi utilizarea complet diferite componente. Dacă doriți să faceți o gustare bogata in calorii pentru băuturi alcoolice, vă sugerăm să utilizați această rețetă. Pentru ao pune în aplicare, vom avea nevoie de:

• specii de plante tinere rostochku Pteridium aquilinum - utilizarea de apreciere;
• sare de sodiu mare - aproximativ 40 g (utilizat la marinat 1 l apă);
• zahăr alb mare - aproximativ 100 grame;
• lavrushki, oală piper - după gust;
• floarea-soarelui inodoră ulei - 200 ml;
• Tabelul 6% oțet naturale - aproximativ 60 ml;
• apă potabilă - utilizarea de discreție.

Se prelucrează ingredientele

Procedeu pentru prepararea de gustări de iarnă Bracken feriga ar trebui să fie exact în același mod ca și a fost prezentat mai sus. Planta este curățat cu grijă, opărite, se clătește cu apă rece și se agită puternic.

Prepararea umplere

Sărare ferigă folosind marinata aromatice și ulei este foarte popular printre bucătari. Acest lucru se datorează faptului că o astfel de pornire se transformă foarte gustoase și originale. Pentru ao pregăti, aveți nevoie pentru a face o marinată. În acest scop, se fierbe apa potabilă pe o flacără ridicată și apoi se adaugă sare și zahăr. După dizolvarea ingredientelor vasele îndepărtează de căldură și se toarnă imediat oțet.

În ceea ce privește uleiul de floarea soarelui, sa încălzit puternic într-un bol și imediat utilizat în alte scopuri.

Procesul de snacks-uri care fac

Pentru a forma astfel de gustări luate mai multe sticle sterilizate jumătate de litru și apoi răspândirea ei piper, frunze de dafin și ferigă bracken tratate. Plantele sunt apoi se toarna jumatate din marinata, apoi se adaugă ulei fierbinte.

borcane de umplere, se rostogolească și porniți-le cu susul în jos. Dupa ce a indurat o gustare sub o pătură groasă (aproximativ o zi), acesta este trimis la cămară sau pivniță.

Prezintă la masa

Serviti gras ferigă gustare feriga din tabel trebuie să fie doar la sfârșitul primei luni după sertizarea. Planta este scos din bănci, împreună cu marinata și se servește cu o felie de pâine albă.

sărare fern rapidă

Dacă nu doriți să recolteze feriga în timpul iernii, vă sugerăm să aplice o schemă simplificată a sărare sale. Pentru aceasta avem nevoie de:

• specii de plante tinere rostochku Pteridium aquilinum - utilizarea de apreciere;
• sare de mare de gătit - utilizarea de apreciere.

procedeu de preparare

Fern Sărate într-un mod ușor. Proaspăt culese plantele spălate bine sub o puternică presiune de apă, și apoi se agită foarte mult într-o strecurătoare. După o ferigă părăsi orice exces de umiditate, răspândit într-un bol și aromat cu multă sare.

Se amestecă componentele mâinile unui ziar este acoperit și se lasă deoparte timp de ¼ oră. După aceea, întreaga preformă de sticlă împărțit de către bănci. Fern a dat suc său și bun pentru muratura, acesta trebuie să tamped folosind tolkushkoy.

După umplerea toate containerele, capacele sigilate din polietilenă convenționale și trimis imediat la camera frigorifică. Stocarea unei piese de prelucrat pentru a fi numai în frig. Dacă ferigă stea la temperatura camerei, se va deteriora destul de repede.

Cum și pentru ce folos?

Preforma se face conform rețetei de mai sus, rareori consumate ca o gustare, așa cum se dovedește foarte sărat. În acest sens, un astfel de produs este folosit numai pentru gătit alte feluri de mâncare. De exemplu, feriga sărat adăugat adesea la diferite goulashes, feluri de mâncare a doua și prima. Fa-te în timpul prelucrării termice a alimentelor de bază.