Dusuri dupa-amiaza sau sos de usturoi cremos

Bucătarii spun in sosuri este hrana sufletului. De fapt, gama de produse utilizate în bucătării din întreaga lume, nu atât de mari metode de tratament - chiar mai puțin. Prin urmare, sosuri dau în fiecare bucătărie o notă specială. bucătărie orientală nu este imaginat fara sos de soia, european - nu maioneza, americanii nu pot trai fara ketchup.

Sosul este un pansament aromat pentru a fi adăugate la gata masă sau în timpul prelucrării. Pe scurt, pansamentul cuprinde un suport, un agent de îngroșare și diverse condimente și aditivi.

Liderii recunoscut în arta culinară și francezii au rămas. Ei știau multe despre sosuri și: istoria a fost inventat mai mult de trei mii de rețete diferite. Maioneza, bechamel (sos alb), tartar - toate aceste condimente sunt bine cunoscute la noi. Dar astăzi vom vorbi despre ce un sos de usturoi cremos. Pregătirea repede și ușor, produse prea complexe, nu are nevoie, și a obține un gust mare și este potrivit pentru multe feluri de mâncare.

sos de usturoi cremoasă, rețeta prima

Pentru prepararea condimentul lichid, avem nevoie de : o lingura de ulei vegetal, 200 ml de smântână, 4 catei de usturoi, o lingura de sol migdale, o linguriță de suc de lămâie, sare, piper, oregano, patrunjel dupa gust.

Usturoiul se taie în plăci și se prăjește în unt pana se rumeneste, se toarna crema, se adaugă migdalele și se lasă minute la 5. Apoi se adaugă piper, oregano și suc de lămâie. În terminat sos de usturoi cremos se toarnă verdeata tocata marunt. O astfel de variație a sosul este cea mai potrivită pentru o pasta.

Pentru a schimba ușor gustul de condimente, puteți experimenta cu condimente. De exemplu, dacă în loc de oregano adauga busuioc si coriandru, apoi un sos de usturoi cremos va fi bine în armonie cu preparate din pește și fructe de mare. Carne, păsări de curte, salate, legume nu strica, dacă acestea sunt pentru a adăuga un sos. Acesta poate fi servit într-un castron separat pentru mâncăruri gata preparate și se adaugă în timpul gătitului. În primul caz, va fi posibil să se încerce piesele cu sos și fără a compara gustul, al doilea - toate ingredientele au timp pentru a absorbi bine gustul și mirosul unul de altul, ceea ce va face vasul terminat mai saturate.

Dacă utilizați o cremă și sos de usturoi, asigurați-vă că pentru a păstra în vedere faptul că gustul poate cineva să nu-l place. Prin urmare, nu este necesar pentru a umple toate vasului este mai bine să-l într-un fișier castron separat. sos fie la frigider poate fi de până la o săptămână.

Una dintre variante infinite pe sosuri crema a devenit sos de caviar cremos. Acest lucru rafinat, delicatețe condimente va fi bine în armonie cu feluri de mâncare de pește, cum ar fi somon sau păstrăv, și fructe de mare. Acesta poate fi pansament la a doua feluri de mâncare: orez sau paste.

sos de caviar cremoasă a doua reteta

Pentru prepararea avem nevoie de 300 de mililitri de smântână, lamaie-podea, o lingura de faina, 2 linguri lingură caviar de unt, nucșoară, sare și piper - după gust.

Cu curata coaja de lamaie si se stoarce sucul. Într-o cratiță cu unt se prăjește un pic de făină, se amestecă, se toarnă flux subțire crema, se adauga sucul de lamaie si coaja, și tăiat împreună și se fierbe până la fierbere timp de 2 minute după. În terminat sos de smântână-caviar se adauga ras nucșoară, sare, piper si oua. Serveste-l să fie fierbinte. Caviar pentru acest sos se va potrivi și roșu și negru. O mulțime de ea nu este necesară, dar va da un aspect rafinat de condimente și gust acestei delicatese.

Utilizarea la gătit-o varietate de sosuri, chiar și cele mai frecvente, se poate satura alimentele obișnuite cu arome noi si vibrante. Răsfățați-vă cu ceva special în loc de feluri de mâncare obișnuite, iar mancarea va avea un gust mai bun.