Dolma: o rețetă pentru o frunze de struguri ușor și murate

Probabil că fiecare femeie ar fi de acord că înainte de sosirea oaspeții ei au vizitat în repetate rânduri gândit că ar fi atât de gustoase pentru a găti. De fapt, oaspeții doresc întotdeauna să surprindă cu ceva un fel, chiar dacă acesta este doar un singur fel de mâncare pe masă, dar de construcții, neobișnuit „highlight“ a întregii sărbătoare. Acest „highlight“ poate deveni astfel un fel de mâncare ca Dolma. Rețeta de preparare poate fi diferit, așa că aici sunt câteva variații ale metodei de preparare a acestui fel de mâncare: Ca de obicei și Dolma, și cu struguri murate frunze. Există chiar și o Dolma slabă - este folosit în loc de ciuperci și morcovi amestecul de carne și ceapă prăjită. Cred că va fi ușor de a alege ceva pentru ei înșiși. Farfuria poate deveni centrul mesei de vacanță, și nu contează - ai venit să viziteze sau planificat doar o cină de familie liniștită.

Dolma. Rețeta standardului

Vi se va cere:

- miel ulei mediu - 350 grame;

- ceapă - 2 cepe;

- pentru a gusta ierburi proaspete - coriandru;

- marar si patrunjel;

- o cifră rotundă - 70 grame;

- iaurt natural - 150 grame;

- sos de usturoi - aproximativ 5 -7 catei;

- piper negru și roșu - gust, boia de ardei - exact la fel.

Și cel mai important ingredient - frunze de struguri, 20 de bucăți.

La început, orezul meu și cu atenție se umple cu apă clocotită. În timp ce macerat, într-o poftă de mâncare de miel mașină de tocat carne cu ceapa, apoi adăugați-le la plante pre-tocat și sezon la gust. Apoi carnea cu condimentele se adaugă Fig drenarea apei anterior din ea. totul se amestecă ușor - și umplutura este gata pentru Dolma.

Este timpul pentru a trece la frunze de struguri. Ei trebuie să fie spălate și se toarnă apă clocotită timp de 2 - 3 minute. Apoi am loc placa de tăiere de pe prima frunză de struguri. În mijlocul ei am pus un pic de umplere - aproximativ 25 de grame (care este la fel de mult ca se potrivește în mijloc într-o lingura). deplasa cu atenție marginile libere de pe toate cele patru laturi. Ar trebui să rândul său, pentru a strânge cilindrul mic. Edge aceasta trebuie să fie atent pentru a evita Tuck de umplere a căzut. Și acum rămâne doar să se întoarcă Dolma, până când a alerga afară sau frunze, sau de umplere pentru ei. Apoi, pentru a alege un vas cu fund gros și puneți-l în Dolma, acoperit cu frunze și fel de mâncare. Gatiti până la făcut. Poftă bună!

Dolma, o rețetă pentru struguri de frunze murate

Pentru a pregăti acest fel de mâncare va avea nevoie de următoarele produse:

- 1 kilogram de carne de vită;

- 300 g de carne de porc;

- 1 cană de orez;

- 800 grame de ceapă;

- 4 linguri de tarhon uscate și aceeași cantitate de busuioc uscat;

- 1 cap mic de usturoi;

- 1 pachet de frunze de struguri de conserve, 400 de grame;

- un pic de fenicul cu pătrunjel;

- 2 - 3 linguri de unt;

- sare și ardei fin - negru, rosu, boia (clopot roșu).

Tot ceea ce este necesar - se clateste bine si ceapa curata si usturoi. Frunze de struguri spălate cu apă fierbinte și pus pe o farfurie. Prin utilizarea de frunze murate, o Dolma foarte neobișnuită. Rețetă de pregătire ne permite să-i dea un gust picant, neobișnuit. Apoi se clătește în mod repetat cu apă caldă Fig. Carne de porc și de vită, și se spală cu ceapa, usturoi, marar si patrunjel carne tocată. Pentru tocătura rezultată se adaugă orezul și busuioc uscat și tarhon. Toate se amestecă bine, se adaugă sare și piper. Acum avem nevoie de capacul de umplere cu un capac și se lasă peste noapte în frigider.

Apoi, cu atenție și se umple cu frunze și umplutură de carne, laminate, pus într-o cratiță. În tigaie, udat cu ulei vegetal (ulei de floarea soarelui pot fi folosite si masline), se prăjește piper roșu. Rezultatul a fost un fel de sos, iar acum ar trebui să fie turnat pe frunze de struguri și se toarnă mai mult de 2 - 2,5 cani de apa. Cu capacul închis se fierbe la foc mediu timp de aproximativ o oră. Asta se pregătește Dolma murat frunze de struguri.