Darnytskiy pâine în aparat de făcut pâine: compoziția și prescripție. Cum de a găti pâinea în aparat de făcut pâine Darnitsky?

În Rusia, una dintre cele mai populare soiuri considerate pâine „Darnitskiy“. Acest produs făină maroniu-gri sau de culoare gri-crem, are aroma luminos, intens și un gust excelent cu aciditate caracteristic.

ceea ce face acest lucru „secară“ pâine dezvoltat în 1933 la brutărie Leningrad №11, care „Darnitsa“ este numit de popor tehnologie. De aici numele acestei pâine iubit. Acesta a fost copt oval vatra sau formă circulară, cu o greutate de la 0,5 la 1,25 kg. Pentru această zi, este acest tip de pâine neagră preferă să cumpere mulți cumpărători din cauza proprietăților sale gust excelent si aroma delicioasa. În acest articol, vom împărtăși câteva rețete excelente și vă spune cum să gătească „Darnitskiy“ pâine în aparat de făcut pâine. Dacă preferați să aveți o patiserie de casă utile - asigurați-vă că pentru a utiliza sfaturile noastre și să încerce să facă acest delicioase produse de patiserie.

pâine parfumată și delicioase la masa ta. Utilizarea de coacere secară

Această pâine „Darnitskiy“ are o masă de proprietăți utile. Faptul că el este jumătate din făină de secară, care conține substanțe valoroase. In particular este un furnizor al unui acid esențial amino (lizină), care nu este sintetizat în corpul uman și este vital pentru construirea oricare dintre celulele proteice.

Făină de secară conține de asemenea fibre de valoroase, vitaminele E, A, B și minerale - zinc și mangan. Este de asemenea important ca făina de secară este bogat în fier, magneziu și potasiu. De aceea, utilizarea regulată a pâinii „Darnytsa“ ajută la îmbunătățirea sănătății, reduce nivelul colesterolului din sânge și normalizează metabolismul. Aceste produse de panificație utile pentru prevenirea bolilor cardiovasculare. În plus, curăță intestinele, elimină toxinele, toxinele. Din păcate, toate aceste proprietăți utile sunt menținute în pâine „Darnitsky“ în timpul primelor 36 de ore după coacere. Prin urmare, este de dorit să-l folosească cât mai curând posibil după cumpărare. Această problemă este ușor de rezolvat - se coace pâine de secară acasă. Deci, puteți fi sigur că este în stare proaspătă, de înaltă calitate și 100% sănătos!

Darnitsky coace pâine. Compoziția produsului

Aceste produse de panificație din făină de amestecuri din clasa întâi de făină de secară decojite, precum și săruri și drojdie comprimată. La brutării prezent copt pâine „Darnitskiy“ (GOST 26983-86 reteta), după cum urmează. Pentru a prepara două pâini cu o greutate de 750 g se iau 90 g de drojdie groasă, 150 g apă, 220 g de făină de secară. Mai întâi de preparare a cafelei frământat, puneți-l într-un loc cald (26-28 ° C) timp de 3 sau 4 ore, iar apoi se prepară aluatul. În acest scop, aproximativ 570 g terminat aluat 270 g secara și 400 g de făină de grâu (clasa întâi). Aluatul este în mod necesar 5 g drojdie comprimată, 350 ml de apă și 15 g de sare fină. După care mâna lui frământat timp de aproximativ 10 minute și lăsat să se odihnească timp de o oră și jumătate într-un loc cald (28 ° C). loaf suplimentară a aluatului se formează și plasat într-o formă de pre-unsuros. Lăsați necompletat pentru încă o oră proofing, menținând temperatura la 27 ° C Apoi apa lubrifiate pâine și coaptă la 240 ° C timp de 45 minute. Rezultatul este un produs de panificație delicioase cu o crusta frumos.

Învață să gătească pâine „Darnitskiy“ singur. Cea mai simplă rețetă

puteți învăța să coace o pâine de secară mare, dacă se dorește, care nu este nimic nu vom ceda „magazin“. Mai ales ușor de a găti orice produse din făină în mașina de pâine. Acest dispozitiv simplifică foarte mult întregul proces de coacere. Dacă aveți un aparat de făcut pâine - asigurați-vă că pentru a încerca să coace pâine de casă „Darnitskiy“. Reteta pe care le va oferi un pic diferit de modul tradițional de a face pâine cu aluat. Dar gătite prin coacere se pare incredibil de delicios și parfumat. Si cel mai important - aceasta reteta este foarte simplu de efectuat.

Deci, pentru casa de copt pâine „Darnytsa“ va trebui să pregătească unele componente, inclusiv:

• apă - 300 ml;
• ulei vegetal (preferabil ulei de măsline) - 2 linguri. l.;
• Sare - 1 linguriță;..
• făină de grâu - 260 g;
• făină de secară - 150 g;
• Miere de hrișcă - 1 lingura. l.;
• drojdie uscată - 1,5 linguriță ..

Coaceți „Darnitskiy“ pâine în aparat de făcut pâine. Cum de a face acest lucru?

Prepararea pâinii de casă pentru a începe cu, că măsura cantitatea necesară de apă. Se dizolvă în ea o lingura de miere. Nu uitați, necesitatea de a utiliza apa la temperatura camerei. Miere de hrișcă face posibilă pentru a da o aroma deosebita si un gust subtil de aluat nostru de grâu-secară. În continuare, se adaugă uleiul de măsline de apă. Se toarnă amestecul rezultat în breadmakers găleată. Acum, rândul său, ingredientele uscate. Se măsoară cantitatea necesară de secară și făină de grâu. Noi cerne și se amestecă, și apoi răspândit în diapozitivul apoasă preparată o soluție de miere. Faceți o adâncitură în făină cu o lingură și a pus - o în drojdia uscată. Adăugarea de sare. Am pus găleata în mașina de pâine. Alegerea unui mod principal și se coace. Rezultatul aici este o superba pâine de casă „Darnitskiy“. Trimiteți-l la masa, feliere în bucăți porțiuni. Poftă bună!

O modificare interesantă a rețetei tradiționale de pâine „Darnytsa“

Produse de panificație realizate cu această tehnologie, se transformă un gust bogat, moale și incomparabil. Pentru a găti aveți nevoie de apă minerală carbogazoasă - 300 ml de ou de pui - 1 buc, ulei de măsline -. 2, art. l, făină de grâu -. 260 g făină de secară - 160 g de sare, de asemenea, necesar - 1,5 lingurițe, oțet de vin - .. 1 linguriță, și, desigur, drojdie - .. 1.5 lingurite .. Se recomandă folosirea de grâu făină albă, de exemplu, „Makfa“. Cum se pot pregăti în mod corespunzător pâine „Darnitskiy“? Reteta este următoarea: toate ingredientele lichide sunt turnate în găleată mașină de pâine, inclusiv proteine de ou. rezervă gălbenuș pentru produsele de lubrifiere. Apoi aluatul se adaugă ingredientele uscate, iar drojdia sunt puse în ultimul rând. Coaptă „Darnytskiy“ pâine în mașina de pâine timp de 4 ore. Pe oră, până când aluatul fierte uns cu gălbenuș de ou bătut. Rezultatul este o pâine delicios, foarte parfumat și delicioase de casă, cu o crusta maro frumos.

Originalul pâine „Darnitskiy“ cu semințe de chimen

Produse de panificație, preparate în conformitate cu această rețetă, are un gust luminos, ușor acru și bogat aroma „malt“. Vă recomandăm cel puțin doar încercați să gătească o pâine de casă „Darnitskiy“. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de: făină de secară - făină de grâu 300g - 200 g zahăr brun - 2 linguri. l, malț -. 3.5 v. l. sare, de asemenea, necesar - 1,5 h l, măsline (sau orice alte legume) ulei - .. 2 linguri. L, chimion -. 1. l, drojdie -. 1.5 v. l. și apă - 400 ml. Tehnologia este de panificație. În primul rând, pregătirea aluatului: malț se toarnă 100 ml de apă clocotită și se lasă ceva timp în repaus. În acest moment, a pus toate ingredientele uscate în găleată mașină de pâine. Amintiți-vă, secară și făină de grâu, trebuie să vă cearnă mai întâi. După răcire se adaugă malțul preparată la celelalte componente. Apoi apa și uleiul vegetal se toarnă în găleată. Acum sunteți gata de lot. Porniți dispozitivul este setat la „fără gluten“, ia lopata și începe să se amestecă ușor ingredientele. Procedura trebuie efectuată în decurs de 3 minute. După o oră, opriți modul de „fără gluten“ și se lasă aluatul să se apropie. Apoi, setați modul de „coacere“ timp de 1 h. 40 min. După timpul alocat, pâinea va fi gata! Poftă bună!

pâine de grâu-secară cu semințe de floarea soarelui

Dacă doriți să vă răsfățați casa ta este foarte gustoase și sănătoase „întuneric“ pâine, încercați să-l gătească în conformitate cu următoarea rețetă. Veți avea nevoie de aceste ingrediente:

• făină de grâu grad - 280 g;
• făină de secară - 320 g;
• kvass - 300 ml;
• G - L; 1,5 h..
• seminte - 100 g;
• apă - 100 ml;
• drojdie uscată - 2 lingurite ..

Tehnologia de preparare a produselor de panificatie

Deci, să pregătească o pâine delicioasă „Darnitskiy“. Rețeta este după cum urmează: în primul rând tratarea semințelor - ușor prăjește-le într-o tigaie si curata. Se diluează cu apă pentru prepararea cafelei. Acum vom proceda la prepararea aluatului. De breadmakers capacitate pour kvass diluat, sare pus, faina cernuta, zahar, drojdie. Cel puțin uscat se toarnă semințe de floarea soarelui. Porniți aparatul pe modul principal „Plain Pâine“ și se coace produsul timp de patru ore. Dacă se dorește, puteți lubrifia crusta cu gălbenuș de ou bătut.

„Darnitskiy“ pâine în aparat de făcut pâine se dovedește foarte gustos! Aceasta reteta „Darnytsa“ pâine pentru masina de paine ar trebui să adopte definitiv orice gazda, coace propriile lor chifle. Speram ca articolul nostru a fost de ajutor pentru tine!