Ce este făină de secară cojit? rețete

Astăzi vă vom oferi pentru a face cunoștință cu un astfel de produs sub formă de secară decojite făină. Desigur, cel mai adesea în procesul de gătire, vom recurge la omologul grâu. Cu toate acestea, făina de secară este un foarte util și se bazează pe ea, puteți crea o mulțime de mâncăruri delicioase.

Ce este acesta

Făină de secară boabe de secară este rezultatul procesului de măcinare. Ea are o culoare mai închisă în comparație cu grâu și are o nuanță gri deschis. Diferența dintre aceste produse și proprietățile lor de coacere. Astfel, în făină de secară gluten este aproape complet absentă, astfel încât procesul de gătire, se recomandă a se amesteca cu analog de grâu.

În ceea ce privește secara, aceasta planta este foarte util pentru corpul uman. o multitudine de granule minerale conținute în ea, fiind deosebit de distins de fier, vitamine B și aminoacizi. Făină de secară, retete de copt din care nu sunt soiuri diferite, este folosit mult mai puțin frecvent decât grâul. Cel mai adesea este făcută din pâine. Cu toate acestea, ea poate fi de asemenea utilizat pentru copt desert sub formă de biscuiți, prăjituri și t. D.

Pâine de secară cojit

Dacă decideți să vă și de uz casnic gustoase și sănătoase pâine de casă maro trata, utilizați rețeta noastră. Ca ingrediente avem nevoie de următoarele produse: făină de secară de copt decojit - 3 pahare, secară aluat - 300 grame, apa calda - 300 ml, și două linguri de malț de secară, un coriandru măcinat linguriță și chimen, o lingura de miere, două lingurițe de sare, două linguri de ulei (vegetal sau de măsline).

procedeu de preparare

Începem cu aluatul. Pentru a face acest lucru, se amestecă două cești de făină cu un aluat de secară și apă și se lasă să fermenteze timp de 3-4 ore. Malt se toarnă 50 ml de apă clocotită, se amestecă și se răcește da. Se combină toate ingredientele într-un castron mare si folosind un mixer framanta aluatul timp de cinci până la șapte minute. Noi trecerea într - o formă de copt și să dea de plecare. Cuptor încălzit până la 180-190 de grade și se coace pâine timp de o oră. Apoi, un produs culinar răcit, felie și servi. pâine de secară delicioase de casă este gata! Poftă bună!

Cookie reteta din făină de secară

Acest patiser ușor, dar se pare că este foarte gustos. Dacă decideți să vă și de acasă acești biscuiți originale trata, este necesar ca bucătăria a avut următoarele ingrediente: făină de secară cojit - 2 cani unt - 100 grame, două ouă, zahăr - trei linguri smantana - doua linguri, jumatate de lingurita bicarbonat de copt si un galbenus si o lingurita de lapte pentru lubrifiere.

Instrucțiuni de preparare

Noi cerne făina. Se topeste untul la foc mic și se răcește pentru un pic. Ou măturică apoi cu zahăr, se toarnă ulei, smântână răspândirea, faina si bicarbonat de sodiu. Toate se amestecă. Aluatul în cele din urmă ar trebui să aibă suficient de gros încât să poată fi rulat afara. Suprafața de lucru si se presara o cantitate mică de făină de secară, răspândit aluatul preparat și să formeze o minge. Intindeti-l în formațiune, grosimea care trebuie sa fie de aproximativ 7 mm. Dacă face mai subțire, brutărie va dryish. Cu ajutorul matrițelor tăiate biscuiți și mută-l la tigaie. Obțineți între cifrele de care aveți nevoie pentru a lăsa un pic de spațiu, la fel ca în procesul de coacere a aluatului să crească un pic. Intepati produse de patiserie, cu o furculiță și lubrifiază amestecul de lapte și gălbenuș de ou. Apoi trimite o tigaie încălzită la 180 ° C, cuptor timp de 20 minute. Cookie-urile finite ne mutăm într-un castron, da un pic rece și stai jos pentru a bea ceai. Poftă bună!

plăcintă cu mere secară

Știm cu toții cum să gătească acest desert din făină obișnuită. Știi cum să faci plăcintă cu mere nu este doar delicios, dar, de asemenea, mai puțin ridicat de calorii? Acest lucru necesită utilizarea făinii de secară pentru a înlocui analogice. Iar gustul nu este reflectată. Mulți chiar cred că făina de secară îmbină mai bine cu mere. Deci, dacă doriți să gătesc acest charlotte originale, va avea nevoie de următoarele produse: trei ouă de pui, făină de grâu și secară cojit făină - jumătate de cană de un kilogram de mere, o ceașcă de zahăr și un pic de ulei vegetal pentru ungerea formei.

Vom trece la procesul de preparare

Într-un castron mare, se bat ouale si zaharul cu un mixer timp de aproximativ cinci minute. Se adaugă făina cernută ambele specii. Se amestecă. Merele sunt curățate și miezul și se taie în bucăți mici. Le-am pus în aluat și se amestecă. Formular pentru coacerea uleiului lubrifiant. Apoi, trecerea aluatul în ea cu mere. Se incalzeste cuptorul la 180 de grade și trimite-l charlotte nostru. Se coc 30-40 minute (în funcție de înălțimea formei). Charlotte scoate, da un pic rece, felie și se servește. Poftă bună!