Cum se prăjesc cartofii intr-o tigaie cu ceapa, ciuperci sau carne?

S - ar părea că toată lumea știe cum să prăjească cartofi într - o tigaie (cu un arc, de exemplu). Cu toate acestea, multe cazuri de primejdie! Se pare că tipul nu prăjiți, crusta formată un fel de nedeslușită, gustul nedefinită ... Oamenii refuză uneori un iubit-o, deși nu prea util, feluri de mâncare.

Nu este necesar pentru a merge la astfel de extreme! Trebuie doar să înțeleagă cum să corect prăjesc cartofii intr - o tigaie, să ia în considerare greșelile făcute înainte și vă rugăm să familia o cină minunată! Mai ales că nimic dificil în normele de acolo. Stăpânește-le este destul de simplu.

Cum de fript cartofi într - o tigaie

În primul rând, să acorde o atenție la tigaie existente. Teflon poate imediat retrase din circuitul agricol pentru altceva, pentru că ea este de jos prea subțire, și normală de prăjire nu va funcționa. Cel mai bun pan - fonta, dar este bine și celălalt doar tolstodonnaya.

Hai. Înainte de a prăji cartofii intr-o tigaie (cu ceapa, ciuperci, sau în splendida izolare), asigurați-vă că să se usuce cu prosoape de hârtie. A fost izolat din tuberculii de umiditate previne formarea de cruste prețuite. Dar contribuie la stingere a acestora.

Un alt secret al modului de fript cartofi într-o tigaie cu crusta: zăcea feliate într-o grăsime bine la cald sau ulei. În cazul în care nu au timp să se încălzească, feliile se va lipi, iar mai târziu din nou, nu va fi prăjit și aburit. O altă greșeală foarte frecvente - utilizarea de acoperire. Acoperit pan - te tocană de cartofi pal moale.

Pentru a obține o crustă frumoasă și fermă, aveți nevoie pentru a începe prăjirea la foc mare, și apuce ei să-l reducă la mediu. Și, în orice caz, nu interferează prea mult!

Și, în cele din urmă, cartofi. Nu este necesar să se deda la tineri tuberculii - se poate obține , de asemenea , destul de decente cartofi prăjiți, dar încă nu suficient de suculent și bogat. Plus sărarea corespunzătoare: Sarea se adaugă la sfârșit, ca fiind prea preveni rumenire.

O reteta clasica

Luați în considerare pentru un început, cum să prăjească cartofi într-o tigaie cu ceapa. Există cel mai adesea greșeală - legume zakidyvanie în oală, în același timp. Rezultatul este deplorabilă: tuberculii se încadrează în afară, ceapa de fapt unse pe paie, gustul devine discutabil. Corect următorul algoritm:

• Cartofi în mod natural curățat, tăiat (forma de tăiere nu este critică, dar este mai bine pentru a face felii subtiri) si obsushivayut.
• Roșu-fierbinte ulei turnat în tigaie.
• Se toarnă cartofi prăjiți și toate regulile pentru a obține întregul maro auriu.
• Feliile lopata în lateral și în centrul arcului este turnat maruntita.

Când al doilea ingredient zazolotitsya, toate amestecate și prisalivaem.

fry alternativ

Nu contează cât de greu încercați, există întotdeauna riscul ca sucul este eliberat din ceapa proaspete, duce la razvalivanie paie de cartofi și zazharki nu va primi culoarea dorită. Luați în considerare modul de fript cartofi într-o tigaie cu ceapa într-un mod mai ușor. Tuberculii trebuie preparate într-un singur vas, iar ceapa - intr-o alta. Atunci când cele două componente ajunge la standardul necesar, acestea sunt unite și a lăsat câteva minute pe foc pentru sucurile reciproce de îmbibare reciproc.

Cartofi cu ciuperci sălbatice

Această clarificare este important, deoarece cartofii friptura cu ciuperci intr-o tigaie poate fi în două moduri diferite. Ciuperci, care sunt colectate în pădure, trebuie să fie pre-pregătit, dacă este necesar - curățat, și apoi - bulion. În continuare, se procedează după cum urmează:

• Tuberculii mâner în modul descris mai sus, cu uscare obligatoriu afară.
• Se încălzește uleiul într-un bol și se prăjește bastoane tolstodonnoy, felii sau cercuri de pregătire aproape finală. Crust ar trebui să le acopere din toate părțile, iar în interiorul cartofii ar trebui să fie ușor umedă.
• Luteus (vulpi, ciuperci) sunt tăiate, se adaugă la produsul principal și sunt prăjite împreună timp de cinci minute. În această etapă, un fel de mancare aromat cu condimente si se adauga putina sare.

Pentru a îmbogăți gustul, le puteți adăuga la tigaie cateva linguri de smantana si se amesteca toate, până se dizolvă. Poftă bună!

Cartofi cu ciuperci

Aici abordarea va fi diferit. „Acasă“ nu este necesar pentru a găti ciuperci. Și odată ce nu se poate pune cartofi ca friptura cu ciuperci într-o tigaie, în același timp - astfel încât a lua niște terci. Deci, nu fi leneș și să se angajeze doar două veselă. Într-o tigaie de cartofi prăjiți cu toate regulile, într-o altă primă ceapă pripuskayut, și apoi se toarnă ciupercile maruntiti. Când este gata, și că, și alta, componentele sunt combinate într-o tigaie mare, se amestecă și se lasă timp de câteva minute, sub capacul de pe la foc, pentru a lua în afară de arome și sucuri.

Deoarece ciupercile în sine sunt destul de prost gust, multe gospodine sunt sfătuiți în timpul prăjirii pentru a le adăuga usturoi și / sau plante aromatice zdrobite.

Cartofi și carne de porc

Doriți să obțineți o masă completă și satisfăcătoare - să învețe cum să prăjească cartofi cu carne într-o tigaie. Există, de asemenea, de preferință, un preparat pe etape. Carnea de porc este mai bine să ia părțile grase ale carcasei, atunci puteți face fără ulei suplimentar și cartofii vor absorbi spiritul ei.

O bucată de carne, patru sute de grame de tăiat în cuburi. Ele sunt plasate într-o tigaie uscată și focul este inițial lent pentru a se scurge de grăsime. În cazul în care piesele acoperite cu o crustă crocantă de aur, acestea sunt trecute într-un vas separat, și înlocuit într-o tigaie cu ceapa mare tocata marunt. Zazharki prepararea la culoare brun bogat și este trimis companiei de a cărnii.

Acum, cartofi julienne - un anumit număr de carne de porc au nevoie de șapte piese (mărime medie). În cazul în care grăsimea este deja la un nivel scăzut, acesta poate fi diluat cu ulei de floarea-soarelui. felii de cartofi până devine auriu comunicat disponibilitatea și apoi combinate cu ingredientele lag. Sare și piper și ierburi stropite, un fel de mâncare pentru a fi servit.

prăjituri delicioase

Multe gospodine nu sunt dispuși să te pui cu produse de patiserie. Pentru ei, abordarea este o reteta foarte simpla. Cum de a prăji chiftele cu cartofi într-o tigaie rapid și gustos? Aici este un test foarte simplu, care va fi capabil de a face chiar și un bucătar novice, precum și de umplere fără complicații. Rezultatul este pur și simplu uimitor! „Intern“, la rândul său, mai întâi. Pentru acestea, aproximativ 500 g de cartofi fierți în apă prisolennoy, după care mash fierbinte este adus la o stare cu unt lingură. O pereche de becuri este zazharki, iar ambele componente sunt unite în mod uniform. Un sfert de litru de iaurt scăzut de grăsimi este amestecat puțin sifon, două ouă, un praf de sare, doua linguri de ulei rafinat și o lingură de zahăr.

Malaxat dens, dar aluat moale (faina va dura aproximativ o livră). Din această rola de bile, care sunt în prăjituri frământă. chiftelele Form. Tigaia este bine încălzit uleiul de floarea soarelui, care este miracol prăjită și culinare. Atunci când a primit exact la același nivel, recipientul este acoperit cu un capac, iar plăcintele câteva minute languish sub ea.