Paella cu carne de pui și fructe de mare. rețete de gătit

paella de gătit, mâncăruri tradiționale spaniole, caracterizate prin faptul că nu există o singură rețetă, necondiționată. Cu toate acestea, există câteva reguli pentru a da - l un caracter național. Acest articol va oferi recomandări pentru pregătirea acestui paella, precum și rețete cu păsări de curte și fructe de mare.

Regulile de bază sunt după cum urmează:

În primul rând, este necesar să se utilizeze diferite tipuri de carne, pește și fructe de mare, în același timp, că vasul a fost mai aglomerat.

În al doilea rând, este recomandat pentru a găti pe gratar doar să apară, aroma spaniolă de construcții, precum și într-un vas plat special pentru paella.

Al treilea rând, „chin“ ia o lungă perioadă de timp, astfel încât nu este nevoie de a utiliza orez fast-food. Mai mult decât atât, în partea de jos a unei cruste mici trebuie să fie format.

În al patrulea rând, este obligatoriu să se folosească o cantitate mare de condimente, ceapă verde și lămâie.

În al cincilea rând, proporția de orez și bulion fierbinte ar trebui să fie următorul - 1: 3.

Acum puteți începe de gătit.

Tradițional paella cu pui și fructe de mare se prepară după cum urmează. Un piept de pui se taie în cuburi, prajit cu ceapa tocata, usturoi zdrobit și două felii de roșii. Apoi se adaugă un pahar de orez, o jumatate de cana de mazăre proaspătă și fasole verde proaspătă. Toate cele trei pahare amestecat cu supa de pui, cimbru, amestec de piper (acuta, paprika, negru). Pe cocktail suprafață un strat pat mare. Gatiti timp de aproximativ o oră.

Paella cu pui și fructe de mare (creveti si midii). Bucăți de pui (500 g.) Pentru a trimite într-o tigaie preîncălzit, se prăjește, se adauga ceapa tocata, o pereche de catei de usturoi, un varf de cutit de boia. Aproximativ cinci minute mai târziu a pus două roșii tocate și ardei iute. Se toarnă 250 de grame. orez, aceeași cantitate de mazăre proaspete, trei cani de supa de pui fierbinte, sare și un pic de șofran. Se amestecă bine toate imprastiate pe suprafata de creveți, midii crude si se presara cu piper negru. Acum pregătesc aproximativ patruzeci de minute. Ca urmare, creveți ar trebui să rândul său, roz, și midii - deschis. Serviti recomandată în aceeași tigaie, pune felii de lamaie pe partea de sus si se presara cu ceapa verde tocat.

Paella cu carne de pui și fructe de mare, precum și carne de porc și calmarul. umăr de porc (250 g.) și pui (250 gr.) Se taie în cuburi, sunt trimise într-o tigaie speciala cu ceapa, usturoi zdrobit, tomate trei. Toate prăjit, ardei condimentat (roșu, boia de ardei, negru) și sare. Acum, se adaugă o ceașcă de fasole verde crude, aceeași cantitate de orez, trei cani de bulion fierbinte, felii de calmari. Toate preparatele ar trebui să fie de aproximativ o jumătate de oră pe gratar. Se serveste la fel de bine ca și în rețeta precedentă.

Paella cu pui și fructe de mare, precum și cârnați afumați. Un pui și trei sute de grame de salam felie felii subțiri și se prăjește cu ceapa tocata, se adauga putina sare, piper (negru, curry și roșu). Acum, asigurați-vă că pentru a pune cuburi de ardei gras, telina si catei de usturoi zdrobiti (3 buc.). Toate micile prăjește, se adaugă o cană de orez brun, rozmarin, cimbru și o cantitate standard de bulion. Deasupra fructe de mare descompuse brut (caracatiță, midii, inele de calamar). Gatiti aproximativ o jumătate de oră. Se serveste cu jumatati de lamaie în aceeași tigaie.

Foarte delicios este paella cu creveți și paella cu midii netratate. Tehnologia de preparare este aceeași ca în rețeta precedentă. Pe rafturile de fructe de mare va avea nevoie de: un pahar de orez brun, 250 de grame. fasole verde, ceapa, usturoi cuișoare trei, sare, se amestecă condimentele (piper, boia, cimbru), trei bucăți de ardei iute, un litru de bulion de legume.

Poftă bună!