Ghee în bucătăria de est, de asemenea, cunoscut sub numele de ghee facut din unt. Este considerat a fi mai benefic pentru sistemul imunitar si ficatul si ajuta la pastrarea tineretii. ghee Pregătirea permite eliminarea din componentele inițiale de produse lactate, impurități și apă. Asigurați-vă că este posibil, de asemenea, la domiciliu. Veți avea nevoie de înaltă calitate , unt , cu un procent ridicat de grăsime. Rezultatul este un produs frumos, cu un miros de alune, care este potrivit pentru gătit și de copt, precum și să aibă un termen de valabilitate lung.
Cum sa faci unt clarificat la domiciliu pe aragaz?
Procesul de preparare nu include doar topi, dar, de asemenea, eliminarea spumei, care conține toate substanțele nedorite. Pentru a face unt clarificat acasă, felie untul în cuburi mici sau grătar. Se pune oala cu el pe aragaz la foc de putere medie. Odată ce untul se topește un pic, se reduce căldura. Se îndepărtează cu grijă spuma care apare periodic, fără a se amesteca cu uleiul. Impuritățile depuse pe fundul oalei, este important să nu le permite să se ridice la suprafață atunci când eliminați spuma. Inițial, produsul va fi tulbure, dar procesul de gătire va deveni transparent și chihlimbar tentă. După cincisprezece minute la placa se toarnă cu grijă uleiul într-un alt castron, încercând să părăsească sedimentul în partea de jos. Se încălzește la un minim la căldură, continuând să răsfoiesc. Aceasta va dura aproximativ o oră, dacă luați o cantitate mai mică, și de a gestiona mai repede pe kilogram de ulei. Este important să nu se supraîncălzi produsul, în caz contrar se va arde și va deveni miros neplăcut. Se toarnă untul topit terminat într-un borcan de sticlă curat, cu un capac etanș. Depozitați într-un loc răcoros.
Cum de a face ghee în cuptor?
unt limpezit la domiciliu este foarte posibil să o facă în cuptor. Mai ales util în această metodă dacă doriți să faceți o mare cantitate de produs fără dificultate. Veți avea nevoie de o cratiță mare. Din suprafața uleiului la marginile trebuie să fie de cel puțin opt centimetri. Se incalzeste cuptorul la o sută cincizeci de grade. Ia unt nesărat, tăiat în bucăți mici și se transferă într-un castron. În cuptor, se va arde fără agitare, pe suprafața unei impurități crustă densă, iar la partea de jos, sub o lumină ulei de culoarea chihlimbarului, se va aprinde solid cafeniu. Pregătirea determinată de cantitatea produsului - în lira va dura ore aproximativ un an și jumătate. Scoateți ulei finit solidificat topsheet care acționează ușor skimmer sau o lingură. Se scurge uleiul rămas printr-o sită sau strecurătoare, zastelennye prosop din țesuturi naturale, încercând să nu deranjeze precipitatul. Rămâne Scoop lingură. Ghee în casă ar trebui să fie ținute sub capacul închis ermetic și refrigerate. În frigider, se intareste si devine treptat o consistență cremoasă, menținând o aroma de alune cremoasă plăcută și o culoare aurie.