Cum să se pregătească aluatul pentru găluște

raze Manta sunt considerate vasul popoarelor din Asia Centrală. Acestea sunt populare în Turcia și Pakistan, Kazahstan și Uzbekistan, Kârgâzstan și Tatarstan. Acesta este un fel de mancare foarte mare de calorii, din cauza umplutura vine de grăsime kurdjuchnyj și carne tocată de miel gras, carne de vită sau carne de cal. Razele Manta nu sunt dietetice și aluat pentru găluște pregătește foarte simplu, fără adaos de ouă, astfel încât sa dovedit blând și perfect combinat cu o umplutură similară.

Pentru a prepara aluatul proaspăt, aveți nevoie pentru a lua o livră de făină, se cerne printr - o sită cu făină îmbogățit cu oxigen și a făcut mai ușor. Se dizolvă într-un pahar de apă timp de 1 oră. L. sare și se toarnă treptat în glisiera canelură pe masă. Amestecați lichidul cu făina de marginea exterioară la interior și din nou se toarnă până la un aluat. Nu există ouă în aluatul pentru coltunasi nu pun.

Ar trebui să arate aluat nu foarte rigid, care este necesar pentru a acoperi cu un tifon umed și se lasă timp de o jumătate de oră. Dacă sunteți rulare, observați că aluatul este prea rigid, este de dorit să se adaugă puțină apă și se framanta bine din nou. Intindeti cu maiul foarte subțire, tăiate în pătrate de 10 cm x 10 cm și este umplut cu umplutura.

Manta nu fierte în apă și aburit. Utilizați, de obicei, tigaie specială de mare, în care este plăcile perforate în partea de jos. Delicios găluște produse într-un motor electric vapor. Pentru a face acest lucru, pur și simplu, se framanta aluatul nedospite din 2 cani faina si 1 ceasca de iaurt. Adăugați sare și de masă-l bine frământat până când starea elastică, astfel încât să nu se lipește de mâini.

Aluatul pentru coltunasi pe chefir necesare de mai multe ori să se rostogolească în pătrate și apoi se ruleaza intr-o minge mare. Ca urmare a unor astfel de manipulări pentru a obține aluatul perfect, care va fi zaschipyvaem bun nu a dezvăluit în timpul ei de gătit pentru un cuplu. Să se odihnească un pic, atunci acesta trebuie să fie rulat fin în pătrate mici. Umplutura ar trebui să fie pus imediat pentru a preveni testul chapping, altfel marginile sunt fixate rău, și calcani pot fi deschise în timpul gătirii.

Dacă se utilizează pentru umplerea de carne macră sau doresc să facă rochia mai ușoare, astfel încât acestea ar putea avea copii și bătrâni care au deja probleme cu digestie, apoi utilizați ouă atunci când se amestecă aluatul. Cum de a da naștere aluatul în găluște în acest caz?

Inițial, masa glisantă se toarnă trei cești de făină cernută. Faceți o mică adâncitură în deal și străpunge oul. Apoi, se adaugă apă rece într-o cantitate de 0,5 cești sau puțin mai mult. Frământat temeinic. Ce se poate face testul mai mult, astfel încât acesta devine maleabil și moale. Shift-l într-un castron și se acoperă cu un prosop umed. În timpul pregătirii de umplere, aluatul în cele din urmă vine.

Puteți găti aluat de drojdie pentru coltunasi la preparare a cafelei. Din ea se prepară găluște de legume cu dovleac și cartofi, varză și ceapă. În dimensiunea ei a lua mai mult, dar un gust mult inferior la o manta de carne adevărată.

Persoanele cărora le place bucătăria asiatică ar trebui să încerce să gătească acest fel de mâncare. Foarte frumos găluște uite pe o farfurie, în cazul în care se face un test corect. Opusul marginile fiecărui top zaschipyvayut pătrat. Apoi, de sus în jos pe liniile fixate. Apoi, cele două margini combinate situat în apropiere, și apoi capodopera culinare semirotunde - o formă frumoasă, puternică și originală.

gătit din Asia, calcani si beshbarmak, se bucură de o popularitate mare și bine-meritata printre oameni de multe naționalități. Fiecare dintre aceste națiuni are propriile sale caracteristici, secretele sale, nuanțe subtile. Dar miezul pregătirea acestor feluri de mâncare este întotdeauna munca femeilor pacientului în bucătărie și o mare dorință de a hrăni cei dragi delicioase și oaspeții.